Czekoladowy tort z mascarpone z truskawkami - przepis

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Ciasto:

• 1/2 szklanki cukru
• 15 dag masła
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki wody
• 3/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Obłożenie:

• 25 dag mascarpone
• szklanka schłodzonej kremówki
• 10 dag białej czekolady
• 50 dag truskawek
• 1/2 szklanki naparu kawy
• 3 łyżki likieru amaretto
• 5 dag ciemnej czekolady

Przygotowanie:

1. W rondlu rozpuścić masło. Dodać cukier, kakao, wodę, ostudzić. Zmiksować z jajkami, mąką i proszkiem.
2. Kwadratową formę o boku 20 cm nasmarować masłem i wysypać mąką. Nałożyć masę i piec 40-50 min (190 st.), do suchego patyczka. Ostudzić.
3. Kremówkę ubić, czekoladę rozpuścić na parze. Mascarpone zmiksować, dodać letnią czekoladę, wymieszać, dodać kremówkę i lekko wymieszać.
4. Truskawki opłukać, połowę pokroić w plasterki i wymieszać z masą.
5. Wierzch ciasta wyrównać. Powstały blat przekroić na pół, nasączyć kawą z likierem, posmarować cienką warstwą kremu. Przykryć drugim blatem. Wierzch obłożyć kremem i resztą przekrojonych truskawek. Posypać posiekaną ciemną czekoladą.