Ciasto na walentynki fot. Adobe Stock

Ciasto na walentynki - czekoladowe i w kształcie serca

Ciasto na walentynki nie musi być skomplikowane: warto wykonać np. czekoladowy deser w kształcie serca lub tartę, której wierzch będzie pokryty wyciętymi serduszkami z ciasta. Możesz pokusić się o zrobienie tortu na walentynki pokrytego lukrem cukierniczym (różowym).
Weronika Kwaśniak / 11.02.2021 11:58
Ciasto na walentynki fot. Adobe Stock

Ciasto na walentynki nie musi być związane z tematyką tego dnia, ale z pewnością wykorzystanie miłosnych motywów czy afrodyzjaków, korzystnie wpłynie na przebieg randki czy miłego wieczoru. Wykorzystaj czekoladę, zaopatrz się w truskawki czy maliny - kilka sztuk może podkręcić atmosferę!

Czekoladowe ciasto na walentynki w kształcie serca

Składniki:

  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
  • 5 dag masła,
  • 1 jajko,
  • 8 dag cukru,
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
  • 2 łyżki mąki,
  • 1 łyżka mielonych migdałów,
  • wiórki kokosowe,
  • ew. domowa polewa czekoladowa lub cukier puder.

Sposób przygotowania:

  1. Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do rondelka razem z masłem.
  2. Wstaw do większego naczynia z gorącą wodą, mieszając, podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą. Całość przestudź.
  3. Jajko ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na puszysty krem.
  4. Połącz z dodawaną po łyżce masą czekoladową, a na końcu z mąką i migdałami.
  5. Foremkę w kształcie serca natłuść masłem, obsyp tartą bułką, przelej do niej ciasto (możesz je też wylać do prostokątnej formy, a po upieczeniu wyciąć z ciasta nożem odpowiedni kształt).
  6. Piecz ok. 25 min w 180°C, ostudź.
  7. Posmaruj polewą, udekoruj wiórkami i kolorową posypką. Możesz też przygotować szablon serca i oprószyć cukrem pudrem, by powstał romantyczny wzór na cieście walentynkowym, jeśli np. wykorzystujesz prostokątną keksówkę, a nie sercową formę. 

Czekoladowe ciasto walentynkowefot. Adobe Stock

Ciasto na walentynki - tarta jabłkowa z serduszkami

Składniki na spód:

  • 160 g mąki pszennej,
  • 50 g cukru pudru,
  • szczypta soli,
  • 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka zimnej wody.

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę przesiej i połącz z masłem - siekaj je nożem. Następnie dodaj żółtko, sól, cukier i zagnieć ciasto lub umieść w malakserze do połączenia się składników.
  2. Z kruchego ciasta na tartę uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 1 godzinę

Składniki na jabłkowe nadzienie:

  • ok. 1 kg jabłek, np. antonówki,
  • duża szczypta cynamonu,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka bułki tartej.

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka pokrój w cząstki, wrzuć do garna z grubym dnem, zasyp pozostałymi składnikami (bez bułki) i podgotuj kilka minut.
  2. Mieszankę zdejmij z palnika, przestudź. 
  3. Po tym czasie ciasto na tartę wyjmij z lodówki, podziel na dwie części. 
  4. Formę na tartę wyłóż połową ciasta, posyp bułką tartą, następnie wyłóż jabłka.
  5. Drugą część ciasta rozwałkuj i wykrawaj z niej serca różnej wielkości i przykrywaj nimi jabłka tak, by przykryły nadzienie. 
  6. Ciasto walentynkowe umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz 35-45 minut, aż będzie złociste. Ostudzone oprósz cukrem pudrem. 

Tarta na walentynkifot. Adobe Stock

Różowy tort na walentynki z truskawkami

Składniki na biszkopt:

  • 6 niedużych jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej.

Sposób przygotowania:

  1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę i partiami dodawaj cukier. Miksuj.
  2. Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiej razem, dodaj do białek.
  3. Potem dodaj żółtka. Połącz składniki bardzo delikatnie, by białka nie opadły.
  4. Tortownicę posmaruj masłem, możesz posypać tartą bułką. Przelej masę do przygotowanej blaszki.
  5. Biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 170°C. Jak długo piec biszkopt? Powinien być gotowy po 35-40 minutach i mieć złoto-brązowy kolor.
  6. Uchyl piekarnik i przez około 30 minut pozostaw go w otwartym piekarniku. W przypadku biszkoptu rzucanego pamiętaj, by zachować ostrożność i się nie oparzyć.

Składniki na masę:

  • 400 g serka mascarpone,
  • 250 ml śmietanki 30%,
  • 90 g cukru pudru,
  • 200 g konfitury truskawkowej, 
  • 300 g truskawek lub sproszkowane truskawki liofilizowane,
  • różowy lukier cukierniczy.

​Sposób przygotowania:

  1. Do misy włóż schłodzony serek mascarpone i śmietanę, ubijaj na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej i sztywnej masy. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle mieszając. Na koniec dla zabarwienia i smaku, możesz dodać sproszkowane liofilizowane truskawki. 
  2. Biszkopt podziel na 3 części: spód nasącz letnią wodą, wyłóż na paterę i pokryj go 1/2 konfitury i 1/3 kremu. Połóż następny blat.
  3. Nasącz go delikatnie wodą. Wyłóż drugą połowę konfitury, pokrój umyte truskawki w plastry (kilka zostaw do dekoracji) i połóż na spodzie, następnie wyłóż 1/3 kremu. Przykryj blatem.
  4. Wierzch i boki posmaruj resztą masy - tort walentynkowy jest w zasadzie gotowy, ale jeśli posiadasz lukier cukierniczy, to schłódź go wcześniej, rozwałkuj na ok. 4 mm i połóż na torcie. Będzie wyglądał bardzo elegancko. 

Tort walentynkowyfot. Adobe Stock

Artykuł pierwotnie opublikowany 10.02.2011.

Zobacz inne romantyczne inspiracje:

Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia
Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia
Galaretkowiec z truskawkami warto przygotować na spodzie z biszkoptów. Użyj galaretki w różnych kolorach, żeby ciasto nabrało ciekawszego wyglądu.
Ciasto bezglutenowe z marchewki. Pyszny przepis na zdrowy deser
Ciasto bezglutenowe z marchewki. Pyszny przepis na zdrowy deser
Ciasto bezglutenowe może być naprawdę pyszne. Nasza bezglutenowa wersja ciasta marchewkowego jest puszysta i bardzo wilgotna.
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
Nie wiesz, jakie ciasto podać gościom? Sernik na ciemnym spodzie sprawdzi się na każdą okazję. Zobacz nasz sprawdzony przepis na waniliowy sernik z pyszną karmelową polewą.
Ciasto 3 bit bez pieczenia - idealny przepis dla zabieganych
Ciasto 3 bit bez pieczenia - idealny przepis dla zabieganych
3 bit bez pieczenia to alternatywa dla zabieganych fanów domowych słodkości: składa się z 3 warstw herbatników przełożonych słodką masą kajmakową.
Pucharek namiętności, czyli sałatka owocowa
Pucharek namiętności, czyli sałatka owocowa
Do tego prostego deseru możesz dodać inne ulubione owoce (np. banany, mango), bakalie czy startą czekoladę
Jak zrobić kopczyk z brzoskwiniami?
Jak zrobić kopczyk z brzoskwiniami?
Blaty ciasta będą pyszniejsze, jeśli lekko nasączysz je sokiem pomarańczowym lub likierem czekoladowym
Jak zrobić ciasto czekoladowe z owocami i migdałami?
Jak zrobić ciasto czekoladowe z owocami i migdałami?
Upieczone i ostudzone ciasto warto ozdobić polewą czekoladową
Ciasto z czekoladą i gruszkami
Ciasto z czekoladą i gruszkami
Puszyste dwukolorowe ciacho z bitą śmietaną
Przepis na ciasto czekoladowe w kształcie serca
Przepis na ciasto czekoladowe w kształcie serca
Czekoladowe serce osłodzi wasze miłosne spotkanie.