Jaką kuchnię lubiła królowa Jadwiga?14 lat temu
Królowa Jadwiga była nie tylko utalentowanym politykiem, ale także koneserem kuchni. To dzięki niej Władysław Jagiełło wprowadził do swojej diety owoce i warzywa. A te zapewniły mu długowieczność. Czytaj więcej
Jak zrobić XIV-wieczny drób faszerowany?14 lat temu
Każdy z nas zna faszerowany drób. Zobaczmy, jak przygotowywano go w XIV wieku. Informacje o tej potrawie pochodzą z prawdopodobnie XIV-wiecznej księgi kucharskiej Sent Sovi, zawierającej przepisy kuchni katalońskiej. Pamiętać jednak należy, że kuchnia średniowiecza była praktycznie taka sama w całej Europie. Czytaj więcej
Jak przygotować klasztorną zupę szczawiową14 lat temu
Szczaw był rośliną bardzo popularną nie tylko w średniowiecznej kuchni, ale i potem, przez kolejne wieki. Dziś zupy szczawiowe robimy korzystając najczęściej z pasteryzowanych przecierów. A przecież jeszcze w dzieciństwie wielu z nas zbierało szczaw na łąkach i podgryzało w trakcie zabawy. Czytaj więcej
Jak przygotować klasztorną zupę piwną14 lat temu
Klasztory były - obok dworów - głównymi ośrodkami kulturotwórczymi w średniowieczu. To tutaj produkowano najlepsze piwa i miody. Piwo zastępowało wodę, która szybciej i łatwiej się psuła. Spróbuj zrobić klasztorną zupę piwną. Czytaj więcej
Jak smakowały XIV-wieczne sałaty?14 lat temu
To nieprawda, że w średniowieczu jadano wyłącznie ciężkie mięsa i kasze, zapijając całość piwem. Sałaty również gościły na szlacheckich dworach. Robiono je z liści ziół. Czytaj więcej
Jak w średniowieczu przyrządzano podroby?14 lat temu
Polska kuchnia średniowiecza nie różniła się praktycznie niczym od kuchni europejskich. Podroby stanowiły jej integralną część. Zobacz jak przyrządzano w średniowieczu podroby. Czytaj więcej
Jak zrobić średniowieczny hipokras?14 lat temu
Hipokras to bardzo aromatyczny trunek z wina, z dodatkiem sporej ilości przypraw. Idealny na zimowe wieczory. Pokochają go zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Czytaj więcej
Odtwarzamy XVII-wieczną potrawę z ryżem z pianą14 lat temu
Ryż z pianą. Z czystym sercem mogę polecić wam tę potrawę. Jest przepyszna i pięknie się prezentuje na stole. Odrobina pachnącej cynamonem historii na talerzu. Prosto z magnackich komnat. Czytaj więcej
Jak zrobić panepuchy?14 lat temu
Panepuchy to danie obiadowe, cieszące się dużą popularnością na Podkarpaciu. Czytaj więcej
