Potrzeba ci: 1/2 szklanki kaparów, osuszonych w ręczniku papierowym,1/3 szklanki oliwy z oliwek w małej, ciężkiej patelni rozgrzanej na średnim ogniu.
Teraz wysyp kapary na patelnię i smaż, aż staną się kruche i otworzą jak kwiaty. Często potrząsaj patelnią, aby równo złapały temperaturę. Całość smażenia zajmie ci od 45 do 60 sekund.
Kapary wyjmij łyżką cedzakową i połóż na ręczniki papierowe.
Kapary można przygotować na dwie godziny przed podaniem – np. w sałatkach lub jako ozdobny dodatek do dań.
Na drugi dzień tracą już chrupkość.
Nie wkładaj ich ani do lodówki, ani do piekarnika. Trzymaj przed podaniem w temperaturze pokojowej.
Zobacz także: Kapary
