Klarowny sposób na rosół15 lat temu

Jeśli mowa o klarownym rosole to kluczem do sukcesu jest temperatura wody i czas gotowania. W tym właśnie tkwi cały sekret idealnego, domowego rosołu. Czytaj więcej

Co trzeba wiedzieć o sosach15 lat temu

Każda kobieta i większość mężczyzn wie, że dodatki potrafią diametralnie odmienić wygląd. Świetny pasek lub dobra muszka bywają punktem centralnym kreacji, choć przecież nie zakrywają nam ciała. Podobnie jest z sosami – nie najemy się nimi, ale dobrze przyrządzone będą stanowić koronę potraw. Czytaj więcej

W jaki sposób parzyć łososia?15 lat temu

Mięso ryb jest zazwyczaj bardzo delikatne i wymaga znacznie mniej czasu na przygotowanie, niż inne mięsa. Można je gotować na parze, gotować w bulionie, smażyć, piec, grillować, ale także po prostu parzyć. Sprawdź w jaki sposób to zrobić. Czytaj więcej

Wykorzystanie kości w kuchni15 lat temu

Jeszcze niedawno żadna ogórkowa nie powstałaby bez kawałka żeberek lub wieprzowego ogona. Szybkie tempo życia wyparło z kuchni smakowite kości, na rzecz kostek rosołowych lub smakowych. Ale jeśli lubisz bogate i autentyczne aromaty – sprawdź, jakie sekrety kryją w sobie kości. Czytaj więcej

Jak gotować gulasz?15 lat temu

Prawdziwy, dobry gulasz wymaga czasu. Ale jest nieoceniony zwłaszcza w zimowe wieczory. Dowiedz się jak go przyrządzić i jakiego mięsa najlepiej użyć. Czytaj więcej

Co trzeba wiedzieć o duszeniu mięsa15 lat temu

Duszenie mięs jest całkiem proste – trzeba się tylko trzymać kilku podstawowych zasad. Czytaj więcej

Jak podawać parmezan15 lat temu

Nieodzowny składnik wielu włoskich potraw, ozdoba i ważny dodatek do niejednej sałatki – parmezan znamy najczęściej tarty. A można go podawać również inaczej. Sprawdź w jaki sposób! Czytaj więcej

Lekcja rozwałkowywania na okrągło15 lat temu

Kruche wierzchy ciasta – czy to w pasztetach, czy tartach, niejednokrotnie sprawiły nam kłopot. Bo wcale nie jest łatwo tak rozwałkować ciasto, aby uzyskać ładny okrąg. Czytaj więcej

Jak obrać pomidora ze skórki15 lat temu

Pomidor bez skórki bezbłędnie smakuje w sałatce z mozarellą lub po prostu polany oliwą i posypany odrobiną tymianku oraz soli. Czytaj więcej

Jak szybko kroić jabłko na cząstki15 lat temu

Niektóre proste narzędzia do krojenia owoców naprawdę zdają egzamin. Tak jest na przykład z przecinakiem do jabłek. Choć raczej jestem zwolennikiem ostrych noży, niż tysiąca specjalistycznych narzędzi, to w tym przypadku jedno z nich rzeczywiście się przydaje: przecinak – wykrawa on gniazdo z jabłka, równocześnie dzieląc je na 8 części. Czytaj więcej