Dania na grilla - 50 sprawdzonych przepisów, które zachwycą każdego - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Dania na grilla są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Grillować można dosłownie wszystko - mięsa, ryby, warzywa a nawet owoce. Składniki należy wcześniej zamarynować, aby nabrały odpowiedniego aromatu. Gotowe potrawy podawaj z pieczonymi ziemniakami, świeżym pieczywem, aromatycznymi sosami i sałatkami na grilla.

Przepisy na dania z grilla - warzywa

Do grillowania świetnie nadaje się cukinia, bakłażan i papryka. Sprawdzi się również cebula, pieczarki, kukurydza oraz szparagi. Pamiętaj, aby warzywa były pokrojone na spore plastry - ułatwi to ich obracanie w trakcie pieczenia. Jeżeli lubisz różnorodność na talerzu, warto przyrządzić szaszłyki warzywne na grilla.

Przepis na szaszłyki warzywne

Składniki:

papryka czerwona,
papryka zielona,
kilka pieczarek,
cukinia,
cebula,
sos sojowy,
1 łyżeczka majeranki,
1 łyżeczka oregano,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Patyczki do szaszłyków namocz w zimnej wodzie.
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Paprykę pokrój w grubą kostkę, cukinię na plastry a cebulę w większe piórka.
Przełóż warzywa do dużej miski i dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym oraz ziołami. Marynuj przez kilka minut.
Nakłuwaj warzywa na patyczki w różnych sekwencjach (najlepiej na przemian).
Połóż na rozgrzany wcześniej grill i przykryj.
Piecz przez około 15 minut co jakiś czas obracając szaszłyki.
Podawaj z sosem czosnkowym lub barbecue.

szaszłyki warzywne na grilla
fot. Adobe Stock

Przepisy na dania z grilla - mięso

Najlepiej sprawdza się mięso wieprzowe - ma odpowiednią zawartość tłuszczu, przez co nie stanie się suche i wiórowate. Karkówkę najlepiej wcześniej lekko rozbić i zamarynować w ziołach.

Sos przygotuj na bazie miodu, czosnku, octu balsamicznego i oliwy. Marynatę do karkówki możesz również zrobić z piwa, które dodatkowo zabezpiecza mięso przed wysychaniem i zmniejsza powstawanie rakotwórczych substancji podczas grillowania. Warto wybierać te ciemne, które nadadzą karmelowego smaku. Ile grillować mięso? Wystarczy 6-7 minut z każdej strony na mocno rozpalonym grillu.

Na grilla nadaje się również mięso z kurczaka. Idealnie sprawdzą się udka, skrzydełka oraz piersi (warto je wcześniej zamarynować, aby mięso nie było suche). Filety można delikatnie rozbić lub przeciąć w pół, żeby szybciej się upiekły.

Przepis na karkówkę na grilla w musztardzie

Składniki:

400 g karkówki,
5 łyżek musztardy sarepskiej lub chrzanowej,
miód,
sól,
pieprz,
sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

Musztardę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Karkówkę roztłucz i włóż do marynaty. Najlepiej, jeśli poleży w przyprawach przez 24 godziny w lodówce, ale jeżeli nie masz tyle czasu, wystarczy odczekać 2-3 godziny, aby nabrało kruchości i smaku.
Rozłóż płaty karkówki na rozgrzanym grillu i smaż przez około 6-7 minut na złoty kolor.
Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sosem pomidorowym.

Przepis na grillowaną pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami

Składniki:

2 piersi z kurczaka,
4 suszone pomidory,
4 plasterki boczku,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka oregano,
sok z cytryny,
miód,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka przetnij na pół i zamarynuj w soku z cytryny i miodzie. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz oregano. Włóż na 2 godziny do lodówki.
Pomidory pokrój w kosteczkę i przełóż przez filety z kurczaka. Następnie całość owiń plastrami boczku.
Piecz na grillu przez 8 minut do uzyskania chrupiącej skórki.
Serwuj z dodatkiem dressingu ziołowego.

Inne przepisy na dania na grilla:

Pomidory z grilla z serem halloumi - pyszny przepis na majówkę i nie tylko

Pomidory z grilla to nie tylko świetna przekąska dla wegan i wegetarian, ale także pyszny dodatek do aromatycznych mięs. Możesz podać je samodzielnie albo przygotować w wersji z grillowanym serem halloumi. Zobacz przepis na idealne pomidory z grilla i przekonaj się, że potrawy nie muszą być nudne.

Faszerowana cukinia z grilla - najlepszy przepis

Faszerowana cukinia z grilla może być przygotowana w wersji wege albo mięsnej. W obu przypadkach smakuje doskonale i świetnie sprawdza się nie tylko na majówkę i sezon grillowy, ale także na co dzień, jeśli masz w domu elektryczny grill. Zobacz, jak przygotować soczyste cukinie nadziewane mięsem mielonym lub ryżem/kaszą.

Bakłażan z grilla - przygotuj go tak, że zachwyci każdego

Idealny bakłażan z grilla pasuje do wszystkich dań mięsnych, ale może być także świetną przekąską na wegańskim grillu. Możesz przygotować go na wiele sposobów - nafaszerować ulubionymi dodatkami albo pokroić w plastry i grillować z przyprawami lub marynatą. Zobacz sprawdzone przepisy na bakłażany z grilla.