Borowik szlachetny – Boletus edulis Bull16 lat temu
Najszlachetniejszy z grzybów, dzięki silnemu trwałemu aromatowi ceniony przez kucharzy i smakoszy. Czytaj więcej
Sposób na białą kiełbasę16 lat temu
Niewiele osób robi w ten sposób białą kiełbasę, ale kto raz takiej spróbuje nie będzie już nigdy chciał jeść takiej „z wody”. Warto się pomęczyć - oto sposób na białą kiełbasę. Czytaj więcej
Dam ci sera na pierogi czyli rodzaje farszów16 lat temu
Podaję tu przegląd rozmaitych farszów pierogowych, zarówno tradycyjnych, jak i współczesnych. Czytaj więcej
Kochane pierogi16 lat temu
Pierogi to danie, które w polskiej kuchni cieszy się ogromną popularnością. Znajdują się w karcie dań niemal każdej polskiej restauracji, nie tylko z kuchnią regionalną. Czytaj więcej
Ciasto na pierogi16 lat temu
Najpopularniejsze ciasto na pierogi robi się z mąki pszennej i jajka, z dodatkiem odrobiny wody. Można też robić ciasto z mąki gryczanej, czy kukurydzianej, czy po litewsku z dodatkiem cebuli. Do pieczonych pierogów najlepiej nadaje się gotowe ciasto francuskie lub kruche. Czytaj więcej
Majeranek – Herba majoranae16 lat temu
Majeranek nieodłącznie kojarzy się ze smakiem tradycyjnych polskich mięs, kiełbas, tłustych zup oraz dań z grochu i fasoli. Nic dziwnego – ułatwia trawienie. Czytaj więcej
Coś na ruszt – czyli grillowanie po polsku16 lat temu
Choć zwyczaj biesiady przy grillu pojawił się w Polsce w późnych latach 90., to dość szybko i sprawnie zaadaptowano go do polskich realiów. Obecnie można już mówić o grillowej tradycji, która rokrocznie gromadzi przy symbolicznej „kiełbasce” miliony Polaków. Czytaj więcej
Kefir - radość orzeźwienia16 lat temu
Kefir to jeden z najstarszych fermentowanych produktów mlecznych, pochodzący z gór Kaukazu. W polskiej kuchni był używany powszechniej niż jogurt. Obecnie jego spożycie w naszym kraju spada na rzecz łagodniejszego w smaku jogurtu, pija się go w połowie gospodarstw domowych (wg badań Pentora). Czytaj więcej
Kuchnia PRL-u16 lat temu
Polskie tradycje kulinarne są bardzo bogate i różnorodne, bądź co bądź Rzeczpospolita była krajem wielu narodów, jednak w czasach PRL-u gusta nam się spłaszczyły, ujednoliciły i zubożały. Wszyscy kochamy schabowego i pomidorową, ale rzadko zdajemy sobie sprawę skąd to się wzięło. Czytaj więcej
