Składniki
-
6 – 8 plastrów schabu
- 200 ml śmietanki 30 %
- ½ szklanki wina białego pół wytrawnego
- 5 ząbków czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
Plastry schabu wypłukać pod bieżącą wodą, osuszyć a następnie poprószyć solą i pieprzem . Tak przygotowane kawałki mięsa rozbić delikatnie tępa stroną noża.
Na patelni rozgrzać olej położyć na nim obrane całe ząbki czosnku i plastry schabu. Mięso smażyć po 2 –3 minuty z każdej strony i następnie wlać wino.
Dusić bez przykrycia do całkowitego zredukowania płynu. Następnie wlać śmietankę i dusić mięso aż tak powstały sos zgęstnieje.
