Miłosny przekładaniec fot. STOCKFOOD/FREE

Miłosny przekładaniec z bakłażana

Do potrawy zamiast świeżych pomidorów warto wykorzystać krojone pomidory z puszki. Nie trzeba ich już obierać ze skórki.
/ 05.06.2019 07:53
Miłosny przekładaniec fot. STOCKFOOD/FREE

Przygotowanie ok. 30 min * 1 porcja – ok. 250 kcal

Składniki na 2 porcje:
- 2 małe bakłażany
- 3 pomidory
- oliwa z oliwek lub olej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- listki rukoli do dekoracji
- oregano
- sól
- pieprz

Sposób wykonania:
1. Bakłażany umyj, wytrzyj, pokrój wzdłuż na dość cienkie plastry.

2. Każdy posmaruj z dwóch stron oliwą i zrumień na patelni.

3. Pomidory umyj, sparz, obierz, pokrój w kostkę. Podduś na oliwie z posiekanym czosnkiem, dopraw.

4. Dwie nieduże żaroodporne miseczki wyłóż plastrami bakłażana. Potem układaj w nich na przemian duszone pomidory i plastry bakłażana, przesypuj parmezanem. Zapiekaj ok. 25 min w 190 st. C. Udekoruj rukolą.

Miłosne menu - forum >>