Składniki
-
1,2 kg ziemniaków,
- 6 dkg mąki ziemniaczanej,
- 5 dkg mąki wrocławskiej,
- 2 jaja,
- tłuszcz do gotowania, sól do smaku.
Sposób przygotowania
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, wystudzić i zemleć. Połączyć z przesianymi mąkami, jajami, zarobić szybko ciasto.
Formować kluski o wadze 3-4 dkg. Gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu. Ugotowane kluski wyjmować łyżką cedzakową, osączyć, polać masłem lub skwarkami ze słoniny.
WYPOWIEDZ SIĘ!