Brokuły przepisy fot. Adobe Stock

Dania z brokułami - 30 prostych i szybkich przepisów

Przepisy na dania z brokułami nie należą do skomplikowanych. Brokuły świetnie sprawdzają się w różnego rodzaju zapiekankach, zupach krem i jako dodatek do dania głównego.
Małgorzata Machnicka / 10.09.2020 09:24
Brokuły przepisy fot. Adobe Stock

Wśród naszych przepisów na dania z brokułami znajdziesz rewelacyjną zapiekankę w beszamelowym sosie, makaron z brokułami i szynką oraz pożywną sałatkę, która doskonale sprawdzi się na lunch.

Brokuły to jedne z najbardziej uniwersalnych warzyw - pasują niemal do wszystkiego. Nie wszyscy wiedzą, że brokuły to specyficzna odmiana warzyw kapustnych. Nie jemy jednak ich liści, a jedynie kwiatostany z łodygami.

Brokuły są bogate w witaminę C, wapń, żelazo, selen, fosfor i błonnik. Są lekkostrawne i niskokaloryczne, a do tego dietetycy zalecają ich spożywanie osobom borykającym się z anemią.

Spis treści:

  1. Przepis na zapiekankę z brokułami
  2. Przepis na zupę krem z brokułów
  3. Przepis na kurczaka z brokułami
  4. Przepis na makaron z brokułami
  5. Przepis na sałatkę z brokułami

Przepis na zapiekankę z brokułami

Składniki:

  • 6 ziemniaków,
  • 1 brokuł,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 200 g sera mozzarella,
  • 400 ml mleka,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
  • 1 łyżeczka papryki chili w proszku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obierz i ugotuj w całości w osolonej wodzie.
  2. Odcedź i pokrój w 1 cm plastry.
  3. Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
  4. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć różyczki brokuła. Gotuj przez 2 minuty.  
  5. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Wyłóż dno plastrami ziemniaków i oprósz je papryką chili i pieprzem. Następnie ułóż cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i różyczki brokuła. Na wierzch znów wyłóż warstwę ziemniaków.
  6. Przygotuj sos: w małym garnku roztop masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż postanie gładka masa. Powoli wlewaj mleko cały czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy sos zgęstnieje, zestaw garnek z ognia.
  7. Sos wylej na zapiekankę i posyp serem mozzarella. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut.
  8. Zapiekanka z brokułami to pyszny obiad dla całej rodziny.

przepis na zapiekankę z brokułami
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z brokułów

Składniki:

  • 5 ziemniaków,
  • 1 brokuł,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 500 ml bulionu warzywnego,
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
  • śmietana 18%,
  • pestki słonecznika do podania,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka.
  2. Po 2 minutach dodaj czosnek pokrojony w plasterki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Smaż wszystko około 5 minut, co jakiś czas mieszając.
  3. Wlej gorący bulion i gotuj całość przez 10 minut. Po tym czasie dodaj różyczki brokuła i dopraw całość solą, pieprzem i gałką. 
  4. Po kolejnych 10 minutach zestaw garnek z ognia. Zmiksuj blenderem na gładką masę. 
  5. Zupę krem z brokułów podawaj z łyżką śmietany i pestkami słonecznika lub dyni.

przepis na zupę krem z brokułów
fot. Adobe Stock

Przepis na kurczaka z brokułami

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka,
  • 200 g białego ryżu,
  • 1 mały brokuł,
  • 5 łyżek sosu sojowego,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • sezam (do podania),
  • szczypior (do podania),
  • olej roślinny do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
  2. Piersi z kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Mięso oprósz papryką, solą i pieprzem.
  3. Na patelni rozgrzej olej i dodaj kurczaka. Po 2 minutach smażenia dodaj różyczki brokuła i smaż całość przez kolejne 2 minuty.
  4. Dodaj sos sojowy, miód i nakryj patelnię. Duś wszystko przez 6-7 minut. 
  5. Kurczaka z brokułami podawaj posypanego ziarnami sezamu i z kawałkami szczypiorku. 

kurczak z brokułami przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na makaron z brokułami

Składniki:

  • 400 g makaronu penne,
  • 1 brokuł,
  • 6 plastrów szynki parmeńskiej,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 50 g parmezanu,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Na 4 minuty przed końcem gotowania dodaj różyczki brokuła. 
  2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i szynkę. Podsmaż całość przez 2-3 minuty.
  3. Dodaj brokuły, makaron i smaż przez 2 minuty.  
  4. Makaron z brokułami i szynką podawaj z odrobiną startego parmezanu.

makaron z brokułami przepisfot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z brokułami

Składniki:

  • 1 mały brokuł,
  • 2 jajka,
  • puszka tuńczyka,
  • kilka pomidorków koktajlowych,
  • 150 ml jogurtu naturalnego,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Brokuły przygotuj na parze albo na 4 minuty zanurz je w osolonym wrzątku.
  2. Jajka ugotuj na twardo i pokrój na ćwiartki.
  3. Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Na miskę wyłóż ugotowane brokuły, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, tuńczyka, jajka, cebulę pokrojoną w piórka i całość polej sosem jogurtowym.
  5. Sałatkę z brokułem podawaj ze świeżym pieczywem lub grzankami.

sałatka z brokułami przepis
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na dania z brokułami:

Pyszna sałatka z brokułem i jajkiem. Prosty przepis na zdrową przekąskę
Pyszna sałatka z brokułem i jajkiem. Prosty przepis na zdrową przekąskę
Sałatka z brokułem i jajkiem to pyszny sposób na bardzo zdrowy lunch do pracy lub szkoły. Ma mnóstwo białka i zdrowych tłuszczy! Dodaj na niej kukurydzę oraz ulubiony ser.
Makaron po chińsku z krewetkami i brokułami: prosty przepis
Makaron po chińsku z krewetkami i brokułami: prosty przepis
Makaron po chińsku z krewetkami i brokułami warto uzupełnić również dodatkiem papryki. Nie żałuj przypraw - to one wydobędą głębię azjatyckiego smaku!
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem to bardzo pożywne danie. Jest też odpowiednie dla osób, które dbają o linię. Przypraw je czosnkiem oraz świeżym rozmarynem lub kolendrą.
Zapiekanka z brokułami i kalafiorem - pyszna i prosta. Przepis
Zapiekanka z brokułami i kalafiorem - pyszna i prosta. Przepis
Zapiekanka z brokułami, kalafiorem, kurczakiem i makaronem sprawdzi na obiad i na kolację. Poznaj przepis na pyszne danie z piekarnika.
Kolorowa sałatka z brokułem i jajkiem
Kolorowa sałatka z brokułem i jajkiem
Sałatka z brokułem, jajkami, pomidorami, cebulą i kukurydzą sprawdzi się na imprezę, Sylwestra czy wieczór ze znajomymi. Prosta i szybka w przygotowaniu.
SAŁATKA Z BROKUŁAMI: sałatka brokułowa z jajkiem i inne
SAŁATKA Z BROKUŁAMI: sałatka brokułowa z jajkiem i inne
Sałatka z brokułami to ciekawy pomysł na lekki lunch lub kolację – sprawdź nasze przepisy!
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - przepis Ani Starmach
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - przepis Ani Starmach
Pomysł na pyszny i niezbyt drogi obiad - koniecznie wypróbuj! Zapiekanka z kurczakiem Ani Starmach to hit!
BROKUŁY: brokuły gotowane, brokuły z serem i inne
BROKUŁY: brokuły gotowane, brokuły z serem i inne
Brokuły to smaczne i niezwykle zdrowe warzywa bogate w przeciwutleniacze – sprawdź nasze przepisy!
MAKARON: makaron z brokułami i serem i inne
MAKARON: makaron z brokułami i serem i inne
Makaron to wszechstronny składnik, który możemy wykorzystać do wielu dań – sprawdź nasze przepisy!
Indyk z brokułami - przepis składniki i przygotowanie
Indyk z brokułami - przepis składniki i przygotowanie
Indyk z brokułami to kuszące mięso na świąteczny stół!
Tarta z brokułami i mięsem - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z brokułami i mięsem - przepis składniki i przygotowanie
Dodaj też m. in. cebulę i ser żółty!
Sałatka makaronowa z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
Sałatka makaronowa z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
Pyszna i zdrowa - bogactwo kolorów i smaku.
Magda Gessler poleca - sałatka z brokułami
Magda Gessler poleca - sałatka z brokułami
Łatwo, szybko i smacznie - pyszna sałatka!
Kotlety z kalafiora i brokułu
Kotlety z kalafiora i brokułu
Kotlety z kalafiora i brokułu to delikatny i sycący zarazem obiad!
Pierś z kurczaka w curry gotowana na parze
Pierś z kurczaka w curry gotowana na parze
Dodaj do wody w garnku trochę świeżych ziół - potrawy zyskają piękny aromat...
Brokuł z serem feta
Brokuł z serem feta
Brokuł i ser feta to wspaniałe połącznie, które możesz przygotować na drugie śniadanie!
Grillowany mintaj z warzywami - przepis
Grillowany mintaj z warzywami - przepis
Ryby z grila mogą być fantastycznym pomysłem na obiad. Zobacz, jak przygotować grillowanego mintaja z warzywami!
Indyk z curry, brokułem  i marchewką - przepis
Indyk z curry, brokułem i marchewką - przepis
Indyk z curry, brokułem i marchewką to aromatyczne danie na twoim stole!
Kurczak z brokułem - przepis
Kurczak z brokułem - przepis
Do zawijanego kurczaka z brokułem możesz dodać tarty ser.