Ciasta na lato - sprawdzony zbiór przepisów na letnie dni - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock, dolphy_tv

Szukasz idealnego ciasta na lato? Nie da się ukryć, że podczas najcieplejszej pory roku, nasze menu różni się znacznie od tego zimowego. Chętnie sięgamy też po lżejsze desery, a szczególnie popularne są te z dodatkiem owoców sezonowych. Koniecznie zerknij do naszych zbiorów przepisów:

W poniższej książce kucharskiej znajdziesz jednak jeszcze więcej unikalnych przepisów na ciasta na lato.

Spis treści:

Rolada z bitą śmietaną i dżemem
Ciasto jogurtowe z malinami
Ciasto czekoladowe bez pieczenia

Rolada z bitą śmietaną i dżemem

Składniki na biszkopt:

80 g cukru,
opakowanie cukru wanilinowego,
100 g mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
3 jajka.

Na krem:

3 łyżki cukru,
5 łyżek żelatyny,
500 g śmietany kremówki,
słoiczek dżemu - smak według upodobań.

Na polewę czekoladową:

100 g czekolady,
kilka łyżek mleka.

Sposób przygotowania:

Rozpocznij od przygotowania ciasta biszkoptowego. Białka ubij na sztywna pianę. W osobnej misce utrzyj żółtka razem z cukrem i cukrem wanilinowym. Delikatnie wmieszaj masę do białek. Powoli dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj, ale tylko do połączenia składników. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj odrobiną tłuszczu, wysyp bułką tartą. Rozsmaruj masę. Piecz przez 12-15 minut w 180 stopniach C. Ciepłe ciasto po wyjęciu z piekarnika nakryj ściereczką, zwiń w roladę.
Aby przygotować krem, żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki ciepłej wody. Odstaw do ostudzenia. Śmietanę kremówkę ubijaj, aż będzie sztywna. Dodaj żelatynę i cukier, zmiksuj krótko.
Rozłóż delikatnie biszkoptową roladę. Wysmaruj blat dżemem. Następnie rozsmaruj na nim krem. Delikatnie zwiń ciasną roladę, owiń folią. Odstaw na godzinę do lodówki.
W tym czasie przygotuj polewę czekoladową - rozpuść tabliczkę w garnuszku, dodając kilka łyżek mleka. Oblej roladę polewą.

ciasta na lato - rolada z bitą śmietaną i dżemem fot. Rolada z bitą śmietaną i dżemem/Adobe Stock, dolphy_tv

Ciasto jogurtowe z malinami

To pyszne ciasto na lato świetnie smakuje też z dodatkiem innych owoców sezonowych - np. borówek amerykańskich.

Składniki:

3 jajka,
szklanka jogurtu naturalnego lub greckiego,
1 i 1/2 szklanki cukru,
3 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
2 łyżki cukru wanilinowego,
200 g malin.

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej do dużej miski razem z proszkiem do pieczenia. Pozostaw odrobinę mąki, aby obtoczyć w niej maliny - dzięki temu nie puszczą zbyt dużo soku.
Do drugiej miski wybij jajka, zmiksuj je z cukrem i cukrem wanilinowym.
Do jajek powoli wmiksuj jogurt. Potem powoli dodaj olej, krótko zmiksuj. Dodaj wymieszaną z proszkiem mąkę, zmiksuj.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj masłem.
Ciasto wylej do blaszki. Na wierzchu poukładaj maliny, lekko je wciskając.
Piecz przez 45 minut w 180 stopniach C.

ciasta na lato - jogurtowe z malinami fot. Ciasto jogurtowe z malinami/Adobe Stock, dolphy_tv

Ciasto czekoladowe bez pieczenia

Wśród ciast na lato zdecydowanie prym wiedzie sernik na zimno. My proponujemy przygotowanie go w wersji czekoladowej.

Składniki:

300 g herbatników, najlepiej czekoladowych,
150 g masła,
1 kg twarogu na sernik,
szklanka cukru pudru,
500 g czekolady,
2 łyżki oleju,
opcjonalnie: owoce sezonowe, np. wiśnie,
kakao do posypania.

Sposób przygotowania:

Ciastka bardzo drobno pokrusz. Masło roztop i wymieszaj z okruchami, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 25 cm wylep na dnie masą z ciastek. Odstaw do lodówki, aby schłodzić.
W tym czasie przygotuj masę sernikową. Twaróg włóż do dużej miski. Wymieszaj z cukrem pudrem.
400 g czekolady roztop w rondelku. Dodaj powoli do sera, cały czas mieszając.
Na ciasteczkowy spód możesz teraz wyłożyć owoce, jeśli chcesz ich użyć - np. obtoczone w mące wiśnie pozbawione pestek albo borówki amerykańskie.
Wyłóż masę serowo-czekoladową.
Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Po upływie wyznaczonego czasu, sernik czekoladowy oblej polewą. 100 g czekolady rozpuść razem z olejem. Powstałą polewą oblej ciasto. Chłodź w lodówce, najlepiej przez całą noc.

ciasta na lato - czekoladowe bez pieczenia
fot. Ciasto czekoladowe bez pieczenia/Adobe Stock, Igor Normann

Zobacz więcej przepisów na ciasta na lato:

Idealny przepis na ciasto z borówkami bez pieczenia

Jeśli chcesz przygotować ciasto z borówkami bez pieczenia, potrzebujesz jedynie kilku składników i cierpliwości. Warstwowe ciasta na zimno lubią leżakować w lodówce pomiędzy kolejnymi etapami przygotowania, ale odwdzięczają się doskonałym smakiem i orzeźwiającym efektem. Możesz podać je ze świeżymi owocami, lodami albo kawałkami czekolady.

Lekkie jogurtowe ciasto cytrynowe - zrobisz je bez jajek

Lekkie jogurtowe ciasto cytrynowe - zrobisz je bez jajek. Do czasu przygotowania dolicz czas pieczenia

Porzeczkowiec to idealne ciasto nie tylko na wiosnę. Przełóż je kremem i kwaśnym dżemem

Porzeczkowiec to nic innego jak wilgotny kakaowy biszkopt przełożony waniliowym kremem oraz kwaśnym dżemem porzeczkowym. Sprawdzi się na każdym rodzinnym spotkaniu.

Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia

Galaretkowiec z truskawkami warto przygotować na spodzie z biszkoptów. Użyj galaretki w różnych kolorach, żeby ciasto nabrało ciekawszego wyglądu.

Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje

Ten szybki sernik uratuje cię, gdy zapomnisz o cieście dla gości lub masz akurat ochotę na coś słodkiego.

Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto

Nie wiesz, jakie ciasto podać gościom? Sernik na ciemnym spodzie sprawdzi się na każdą okazję. Zobacz nasz sprawdzony przepis na waniliowy sernik z pyszną karmelową polewą.

Kinder Bueno - ciasto bez pieczenia uwielbiane nie tylko przez dzieci

Ciasto Kinder Bueno to wierna kopia pysznych batoników na bazie herbatników, przełożonych orzechowym kremem, czekoladą. Szybki i prosty przepis.

Ciasto Rafaello bez pieczenia z herbatnikami - przepis wideo

Rafaello bez pieczenia to ciasto przekładane z herbatnikami i masą budyniową. Możesz zaakcentować jego smak likierem, ale wtedy nie będzie odpowiednie dla najmłodszych.

Ciasto snickers bez pieczenia na herbatnikach

Przepis na ciasto snickers bez pieczenia na bazie masy budyniowej, kajmaku oraz prażonych solonych orzeszków, to doskonały pomysł na deser.

Kasia Gotuje z Polki.pl - Odwrócone ciasto ananasowe

Odwrócone ciasto ananasowe to doskonały pomysł na deser. Spód wykonany z owoców skarmelizuje się, tworząc słodką skorupkę z wierzchu. Sprawdzi się na każdej imprezie karnawałowej! Możesz wykorzystać również inne owoce z puszki - brzoskwinie lub tropikalne.