Ciasto Rafaello bez pieczenia z herbatnikami - przepis wideo

Rafaello bez pieczenia to ciasto przekładane z herbatnikami i masą budyniową. Możesz zaakcentować jego smak likierem, ale wtedy nie będzie odpowiednie dla najmłodszych.
Weronika Kwaśniak / 28.11.2019 05:59

Ciasto Rafaello to deser niezwykle uniwersalny. Przygotujesz go z herbatników, a do zrobienia pozostaje tylko budyniowa masa.

Smak ciasta Rafaello możesz dodatkowo wzbogacić odrobiną likieru kokosowego, ale zwróć uwagę, czy chcesz je podać dzieciom. Deser należy schłodzić przed podaniem w lodówce.

Składniki:

  • 1 l mleka,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 3 łyżki cukru waniliowego,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 żółtka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 200g miękkiego masła,
  • 1 i 1/4 szklanka wiórków kokosowych,
  • 600 g ciasteczek - herbatników lub krakersów.

Sposób przygotowania:

  1. 200 ml mleka wlej do miski i dodaj obie mąki, cukier waniliowy oraz 2 żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  2. Do dużego garnka wlej pozostałe mleko, a gdy się zagotuje przelej cienkim strumieniem masę z miseczki. Gotuj budyń na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
  3. Masło utrzyj razem z cukrem. Porcjami dodawaj ostudzony budyń, ciągle ucierając.
  4. Do masy wsyp wiórki kokosowe (odrobinę zostaw do udekorowania ciasta). Możesz dolać 3 łyżeczki likieru kokosowego lub łyżeczkę spirytusu.
  5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wykładaj na przemian - warstwę ciasteczek i warstwę masy budyniowej. Wierzch ciasta Rafaello posyp wiórkami kokosowymi.

Więcej przepisów: Milky Way z biszkoptami i mascarponeCiasta z hebratników, które nie wymagają pieczeniaPuszysty sernik z rosą