Fit ciasto z truskawkami to dietetyczna wersja klasycznych truskawkowych ciast, które mają często dużo kalorii. Przepisy w wersji fit są zdrowsze, nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru i nie tuczą. Wykorzystują w pełni wartości odżywcze truskawek — jednych ze zdrowszych sezonowych owoców. Przetestuj je i przyznaj nam rację: fit ciasto z truskawkami jest równie smaczne, jak inne klasyczne proste i tanie ciasta truskawkowe.
Spis treści:
Fit sernik z truskawkami
Oto dietetyczny sernik na zimno z truskawkami. Przepis przyda ci się na odchudzanie, ale to też dobre ciasto dla cukrzyków. Diabetycy mogą jeść truskawki, ale najlepiej w połączeniu z białkiem i tłuszczem, więc np. w formie kawałka takiego sernika.
Składniki na spód:
- 70 g płatków owsianych,
- 70 g daktyli,
- 70 g orzechów włoskich lub migdałów,
- 20 g rozpuszczonego masła,
- 10 g ksylitolu.
Składniki na masę serowo-truskawkową:
- 150 g mielonego twarogu półtłustego,
- 100 g jogurtu typu Skyr,
- 300 g truskawek zmielonych na mus,
- 40 g ksylitolu lub erytrolu (najlepiej w pudrze),
- 25 g żelatyny w proszku,
- truskawki do dekoracji ciasta.
Sposób przygotowania:
- Szklankę wody zagotuj. Zalej wrzątkiem daktyle i odstaw na ok. 15 minut.
- Do mocnego blendera przesyp orzechy, 40 g płatków owsianych i namoczone daktyle. Zmiel do uzyskania jednorodnej masy.
- Dodaj rozpuszczone masło, resztę płatków owsianych i ksylitol.
- Wyłóż blachę na sernik (np. okrągłą o średnicy ok. 20 cm) papierem do pieczenia i wylep powstałą masą. Odłóż spód do lodówki.
- Żelatynę rozpuść w 50 ml gorącej wody i dokładnie wymieszaj do zniknięcia grudek.
- Przełóż twaróg do blendera, dodaj Skyr, truskawki, żelatynę, ksylitol. Dokładnie zblenduj wszystkie składniki, by nie było w nich grudek.
- Przelej masę serową na wcześniej przygotowany spód. Przełóż do lodówki na min. 3 godziny.
- Udekoruj sernik świeżymi truskawkami.
fot. Fit sernik z truskawkami/ Adobe Stock, Карина Клачук
Fit ciasto owsiane z truskawkami
To bardzo zdrowe, ale trochę bardziej kaloryczne ciasto z truskawkami. Sprawdzi się jako posiłek okołotreningowy, weekendowe drugie śniadanie lub przekąska do szkoły, lub pracy.
Składniki:
- 120 g płatków owsianych,
- 50 g mąki ryżowej,
- 70 g mąki migdałowej,
- 100 g ksylitolu,
- 50 g masła,
- 450 g truskawek,
- 2 łyżki syropu daktylowego lub miodu,
- skórka z cytryny,
- sok z cytryny,
- łyżka skrobi kukurydzianej,
- garść płatków migdałowych.
Sposób przygotowania:
- Wsyp płatki owsiane, dwa rodzaje mąki, ksylitol i masło do miski.
- Wyrób ciasto do połączenia składników.
- Podziel ciasto na 3 części: 2 części ciasta włóż do małej, płytkiej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wylep spód z masy.
- Piecz przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Włóż umyte i oczyszczone truskawki do rondla. Dodaj syrop lub miód i skórkę z cytryny.
- Podgrzewaj i duś truskawki do ich podgotowania. Odstaw od źródła ciepła.
- W osobnej miseczce wymieszaj porządnie sok z cytryny ze skrobią kukurydzianą.
- Przelej skrobię z sokiem do gorących truskawek, cały czas je mieszając. Powinnaś uzyskać konsystencję kisielu.
- Przełóż truskawki na upieczony spód.
- Pozostałą część owsianej masy rozprowadź na wierzchu ciasta tak, jak klasyczną kruszonkę. Posyp płatkami migdałowymi.
- Piecz fit ciasto z truskawkami w 180 stopniach przez kolejne 25 minut.
fot. Fit ciasto owsiane z truskawkami/ Adobe Stock, yuliiaholovchenko
Fit ciasto jogurtowe z truskawkami
Ciasto jogurtowe z truskawkami doskonale się komponuje, ale samo skorzystanie w przepisie z jogurtu nie czyni go jeszcze fit ciastem. W poniższym przepisie nie korzystamy z klasycznego cukru, dzięki czemu to fit ciasto truskawkowe ma bardzo mało kalorii.
Składniki:
- 500 g truskawek,
- 100 ml oleju rzepakowego,
- 150 g ksylitolu lub erytrolu,
- 3 jajka,
- 250 g mąki orkiszowej,
- łyżka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 130 g jogurtu greckiego.
Sposób przygotowania:
- Umyj i osusz truskawki. Przekrój je na połówki.
- Niewielką okrągłą blaszkę lub keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ubij jajka w misce przez ok. 5 minut. Dodaj ksylitol i ubijaj do jego rozpuszczenia.
- Dodaj olej i kontynuuj ubijanie.
- W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy.
- Powoli dodawaj suche składniki do ubijanej masy. Dodaj też jogurt grecki.
- Przelej gotową napowietrzoną masę na blaszkę. Wyłóż na cieście truskawki.
- Piecz ok. 45 minut w temp. 180 stopni. Kontroluj czas pieczenia, bo zależy on od wykorzystanej formy.
- Przed podaniem możesz posypać fit ciasto truskawkowe ksylitolem w pudrze i polać koktajlem truskawkowym.
fot. Fit ciasto jogurtowe z truskawkami/ Adobe Stock, alexeyborodin
Jeśli szukasz innych przepisów i inspiracji na fit ciasta z truskawkami, skorzystaj z propozycji fit ciast z rabarbarem. Bez trudu możesz podmienić w nich rabarbar na truskawki lub dodać je do przedstawionych tam ciast, tworząc fit ciasto rabarbarowo-truskawkowe.
Czytaj także:
Fit ciasto - 5 najlepszych przepisów na dietetyczne ciasta
Fit ciasto marchewkowe - 5 pysznych i dietetycznych przepisów na zdrowe ciasta z marchewką
Ciasto dyniowe fit w 3 odsłonach: bez cukru, z jabłkami lub z kremem kokosowym
Lubisz spędzać czas w kuchni i tworzyć wspaniałe przysmaki? Kod rabatowy Carrefour pozwoli Ci zaoszczędzić na kulinarnych eksperymentach!
