Pyszne i ciekawe surówki do obiadu na każdą okazję: do dań mięsnych i rybnych

surówki do obiadu fot. Adobe Stock, luckybusiness
Ciekawe surówki obiadowe dla wielu osób są prawdziwym must-have jeśli chodzi o dodatek do obiadu, zarówno mięsnego, jak i rybnego czy wegetariańskiego. Wśród tych naszych przepisów znajdziesz pomysły zarówno na tradycyjne surówki z marchewki, jak i ciekawe wersje azjatyckiej surówki z pora.
Urszula Wilczkowska / 14.11.2023 10:31
surówki do obiadu fot. Adobe Stock, luckybusiness

Surówka do obiadu jest równie ważna co mięso czy ryba, dlatego powinna być tak samo smaczna! Oto garść najlepszych przepisów na surówki i sałatki, które zajmują mało czasu i smakują naprawdę wybornie.

Surówka z marchewki, pora czy selera to najczęstsze wybory. Jaka jednak sałatka pasuje do mięsa, a jaka do ryby? Chociaż nie ma to większego znaczenia, warto pamiętać o kilku trikach, dzięki którym surówka jeszcze lepiej podkreśli smak potrawy.

Spis treści:

  1. Ciekawe surówki do obiadu z mięsem
  2. Ciekawe surówki obiadowe do dań z ryby

Surówka do obiadu z mięsem

Do pieczonych, intensywnych w smaku mięs proponujemy odświeżające surówki i sałatki. Seler naciowy, por i dodatek sosu vinaigrette z pewnością sprawdzi się w towarzystwie dań z polędwiczkami wieprzowymi, żeberkami lub karkówką.

Nie zapominaj o kiszonkach. Sałatka szwedzka, z kiszonej kapusty czy ogórków sprawdzi się na każdym talerzu. Ciekawym pomysłem jest wzbogacenie jej o pokrojonego ananasa z puszki, który złagodzi kwaśności i doda nieco słodyczy.

Do tradycyjnych mięs w sosie polecamy zaś tradycyjne surówki. Marchewka i jabłko czy seler i jabłko doskonale dopełnią smak pulpetów z indyka czy gulaszu wieprzowego.

Ciekawe surówki obiadowe: surówka z kiszonej kapusty

Kiszona kapusta to genialny dodatek do obiadu, zarówno mięsnego, jak i rybnego czy wegetariańskiego. W połączeniu z warzywami i subtelnym dodatkiem owoców stanowi szybką i pożywną przekąskę.

Składniki:

  • 300 g kiszonej kapusty,
  • średniej wielkości jabłko,
  • duża cebula,
  • marchewka,
  • sól i pieprz,
  • łyżka oleju.

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę kiszoną posiekaj i jeśli chcesz - delikatnie opłucz pod bieżącą wodą.
  2. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
  3. Marchew zetrzyj na grubych oczkach, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
  4. Wszystkie składniki połącz ze sobą, wlej olej, dodaj przyprawy i wymieszaj.
  5. Odstaw na 15 minut, a następnie podaj do obiadu.

surówka do obiadu

fot. Ciekawe surówki obiadowe: surówka z kiszonej kapusty/Adobe Stock, robert6666

Surówka obiadowa w wersji azjatyckiej

Do dań mięsnych z dodatkiem gęstego, kremowego sosu pieczeniowego idealnie sprawdzi się szybka surówka z krojonych w słupki warzyw. Połącz je z sokiem z cytryny oraz kiełkami.

Składniki:

  • 2 marchewki,
  • kawałek pora (ok. 4 cm),
  • czerwona cebula,
  • szczypiorek, 
  • 2 łyżki selera konserwowego,
  • sól i pieprz,
  • łyżeczka oleju,
  • łyżka wody,
  • łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę pokrój w piórka, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a szczypiorek posiekaj.
  2. Pora pokrój w cienkie "wiórki", a szczypiorek posiekaj.
  3. Wszystkie warzywa wrzuć do miski i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Z wody, oleju i soku z cytryny zrób lekki sos i polej nim całą surówkę. Odstaw na 15 minut.
  5. Przed podaniem udekoruj wybranymi kiełkami.

sałatki do obiadu

fot. Surówka obiadowa po azjatycku/Adobe Stock, robert6666

Ciekawe surówki obiadowe do ryby

Do dań rybnych sprawdzą się kwaśne i odświeżające sałatki oraz surówki. Tutaj także możesz postawić na kiszonki. Surówka z kiszonej kapusty będzie smakować pysznie np. z pieczonym łososiem czy pstrągiem.

Do surówek i sałatek, które mają towarzyszyć rybie, dodaj śmietanę lub majonez, ale nie bój się też użyć octu winnego czy soku z cytryny. Świeża sałatka z dużą ilością warzyw z pewnością również będzie smakować doskonale.

Ciekawe surówki do obiadu z majonezem

Ta propozycja przypomina klasyczny colesław i doskonale smakuje z pieczonymi i smażonymi rybami. Możesz połączyć tę surówkę z majonezem lub gęstym jogurtem naturalnym, greckim lub skyrem.

Składniki:

  • 1/4 główki kapusty pekińskiej,
  • cebula,
  • 2 marchewki,
  • mała papryka,
  • sól i pieprz,
  • 3 kopiate łyżki majonezu lub jogurtu,
  • łyżka soku z cytryny lub octu.

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę posiekaj, cebulę pokrój w kostkę, a paprykę i marchew zetrzyj na grubych oczkach.
  2. Przełóż do miski i dopraw do smaku.
  3. Dodaj majonez lub jogurt wymieszany z sokiem z cytryny (albo octem). Całość wymieszaj i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.
  4. Podawaj z posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, a także pestkami słonecznika.

ciekawe surówki obiadowe

fot. Ciekawe surówki na obiad: surówka a'la colesław/Adobe Stock, irina2511

Ciekawa surówka obiadowa z fetą i awokado

Ryby uwielbiają towarzystwo słonych serów, świeżych warzyw, a także orzeźwiającym sokiem z cytryny. W takim wydaniu składniki te sprawdzą się jako dodatek do smażonej i pieczonej ryby podawanej bez sosu, za to z kaszą, ziemniakami lub ryżem.

Składniki:

  • spora garść ulubionej zieleniny (np. rukoli lub miksu sałat),
  • garść pomidorków koktajlowych,
  • 100 g sera feta,
  • czerwona cebula,
  • połówka awokado,
  • sól i pieprz,
  • łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa umyj. Cebulę pokrój w piórka, pomidorki przekrój na pół, a awokado obierz i pokrój w kostkę.
  2. Warzywa przełóż do miski, dodaj pokruszony lub pokrojony w kostkę ser feta.
  3. Dopraw sola i pieprzem, a tuż przed podaniem skrop sokiem z cytryny.

ciekawe surówki do obiadu

fot. Ciekawe surówki obiadowe/Adobe Stock, Vasiliy

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 10.01.2020.

Zobacz także inne pomysły na surówki obiadowe:

Pyszne i ciekawe surówki do obiadu na każdą okazję: do dań mięsnych i rybnych
Pyszne i ciekawe surówki do obiadu na każdą okazję: do dań mięsnych i rybnych
Ciekawe surówki obiadowe dla wielu osób są prawdziwym must-have jeśli chodzi o dodatek do obiadu, zarówno mięsnego, jak i rybnego czy wegetariańskiego. Wśród tych naszych przepisów znajdziesz pomysły zarówno na tradycyjne surówki z marchewki, jak i ciekawe wersje azjatyckiej surówki z pora.
Zwykła surówka, czy „sposób na przywrócenie równowagi hormonalnej”? #rawcarrotsalad to hit na TikToku
Zwykła surówka, czy „sposób na przywrócenie równowagi hormonalnej”? #rawcarrotsalad to hit na TikToku
TikTokerki oszalały na punkcie sałatki, która rzekomo ma za zadanie przywrócić równowagę hormonalną i jest idealnym pokarmem dla kobiet. Chodzi o zwyczajną surówkę z surowej marchewki. Użytkownicy TikToka doszukują się w surowej marchwi nadzwyczajnych właściwości na PMS, tarczycę i hormony płciowe. Czy coś w tym jest i czy nowa obsesja młodych internautek faktycznie uratuje ich hormony?
Przygotuj surówkę jak z chińskiej restauracji: idealna kapusta po chińsku
Przygotuj surówkę jak z chińskiej restauracji: idealna kapusta po chińsku
Na pewno kojarzysz surówkę, którą zawsze podaje się w chińskich restauracjach do niemal wszystkich potraw. To pyszna, słodko-kwaśna, aromatyczna propozycja. Chcesz wiedzieć, jak ją zrobić? Zobacz naszą propozycję na lekko zmodyfikowaną kapustę po chińsku z dodatkiem orzechów oraz fasolki szparagowej.
Pyszna surówka z papryki i pomidorów: lekka i sycąca
Pyszna surówka z papryki i pomidorów: lekka i sycąca
Surówka z papryki musi być nie tylko doskonała w smaku, ale także powinna przemycać mnóstwo witamin i minerałów. Papryka to zwykle warzywo lubiane przez wszystkich domowników, dlatego sięgaj po nie tak często, jak to tylko możliwe. Przygotuj aromatyczną surówkę i dodaj ją do obiadu albo udekoruj nią warzywne placuszki.
Przepisy z białej rzodkwi: surówka na 2 sposoby i idealny chłodnik na lato
Przepisy z białej rzodkwi: surówka na 2 sposoby i idealny chłodnik na lato
Biała rzodkiew to doskonałe w smaku, wyraziste warzywo, które świetnie sprawdza się jako baza lub dodatek do surówek. Możesz także wykorzystać ją do przygotowania pysznych, bogatych zup na ciepło lub zimno. Zobacz, co zrobić z białej rzodkwi i przygotuj doskonałe przekąski lub dania obiadowe.
Surówka z rzodkiewki. Przepis idealny na wiosnę
Surówka z rzodkiewki. Przepis idealny na wiosnę
Surówka z rzodkiewki to prosty sposób na podkręcenie smaku twojego obiadu. Jeśli chcesz, możesz ją wzbogacić dodatkiem ogórka i koperku. Dobrze sprawdzi się też natka pietruszki. Użyj majonezu, jogurtu naturalnego albo greckiego lub gęstej śmietany.
Przepisy na surówki z młodej kapusty - znasz je wszystkie?
Przepisy na surówki z młodej kapusty - znasz je wszystkie?
Surówki z młodej kapusty to prawdziwy hit wiosny i lata. Świeże, chrupiące warzywa w połączeniu z oliwą i sokiem z cytryny tworzą perfekcyjny dodatek do dań obiadowych. Dobrze sprawdzają się także na imprezach rodzinnych i grillu. Czego potrzeba, aby surówka z młodej kapusty była idealnie orzeźwiająca i pasowała do wielu potraw?
Surówka z botwiny - przepis na orzeźwiający dodatek do potraw
Surówka z botwiny - przepis na orzeźwiający dodatek do potraw
Surówka z botwiny to świetny sposób na urozmaicenie codziennych potraw. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, placuszkami warzywnymi, a także wytrawnymi omletami. Możesz też jeść ją bez niczego, jako zdrową przekąskę między głównymi posiłkami. Zobacz, jak zrobić pyszną surówkę z botwiny.
Surówka z młodej kapusty i marchewki. Dodatek do każdego obiadu
Surówka z młodej kapusty i marchewki. Dodatek do każdego obiadu
Surówka z młodej kapusty doskonale pasuje do pieczonych mięs i dań rybnych. Dodaj do niej marchewki i odrobiny majonezu.
Chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej. Banalnie prosty przepis
Chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej. Banalnie prosty przepis
Surówka z kapusty pekińskiej będzie pasować do każdego obiadu. Robi się ją bardzo szybko i smakuje wyśmienicie.
Surówka z pora inaczej. Zobacz nasz sprawdzony przepis
Surówka z pora inaczej. Zobacz nasz sprawdzony przepis
Ta surówka z pora we włoskim stylu z pewnością przypadnie ci do gustu. Robi się ją z dodatkiem świeżych pomidorów, ogórka i sosu na bazie oliwy.
Odświeżająca surówka z selera naciowego
Odświeżająca surówka z selera naciowego
Surówka z selera naciowego to nie tylko pyszny dodatek do obiadu. Świetnie sprawdzi się też w roli przekąski w pracy.
Prosta surówka z selera i jabłka. Zobacz przepis
Prosta surówka z selera i jabłka. Zobacz przepis
Surówka z selera korzeniowego z dodatkiem jabłka to szybki sposób na pyszny dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.
Jak zrobić surówkę do obiadu? Z marchwi, pora lub buraków!
Jak zrobić surówkę do obiadu? Z marchwi, pora lub buraków!
Lekki dodatek do obiadu zrobisz na bazie warzyw korzeniowych i nie tylko! Wypróbuj nasze pomysły na zdrowe surówki!