Zasmażana kapusta kiszona to już ikona tradycyjnej kuchni, która doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Możesz wykorzystać ją jako dodatek do obiadu lub jako samodzielną przekąskę. W połączeniu z boczkiem może stać się sercem wielu obiadów. Sprawdź, jak przygotować oba i zainspiruj się do odświeżenia tradycyjnych przepisów w swojej kuchni.
Spis treści:
Tradycyjny przepis na zasmażaną kiszoną kapustę
Klasyczną zasmażaną kiszoną kapustę możesz przygotować szybko i z wykorzystaniem tylko kilku składników. Świetnie smakuje na ciepło, szczególnie jako dodatek do dań mięsnych i ziemniaczanych.
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej,
- cebula,
- 2 łyżki oleju lub smalcu,
- 1-2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie),
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.
Sposób przygotowania:
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją lekko wodą, osusz delikatnie, a następnie posiekaj.
- Umieść ją w garnku, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, a następnie duś na małym ogniu przez 30-40 minut, aż zmięknie.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj mąkę, mieszając energicznie, aby uzyskać złoty kolor i konsystencję gładkiej pasty.
- Dodaj zasmażkę do podduszonej kapusty i wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem (jeśli używasz).
- Duś całość jeszcze przez 10-15 minut, aby zasmażka zgęstniała i wniknęła w kapustę.
fot. Kiszona kapusta zasmażana: przepis/Adobe Stock, Olga
Przepis na zasmażaną kiszoną kapustę z boczkiem
Zasmażana kapusta kiszona z boczkiem to sycący, aromatyczny dodatek, idealny do tradycyjnych dań, takich jak kotlety schabowe lub pieczenie. Świetnie sprawdzi się też jako przekąska pomiędzy głównymi posiłkami.
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej,
- 100 g boczku wędzonego,
- cebula,
- łyżka oleju lub smalcu,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- sól, pieprz, cukier,
- liść laurowy, ziele angielskie.
Sposób przygotowania:
- Boczek pokrój w kostkę. Kapustę opłucz (jeśli jest bardzo kwaśna), posiekaj, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, a następnie duś na małym ogniu przez 30 minut.
- Na patelni bez tłuszczu podsmaż boczek do zarumienienia, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Następnie (jeśli jest taka konieczność) dodaj jeszcze tłuszczu i mąkę. Wymieszaj energicznie i smaż, aż mąka nabierze złotego koloru.
- Dodaj zasmażkę do podduszonej kapusty, wymieszaj, dopraw do smaku i duś jeszcze 10–15 minut.
fot. Przepis na zasmażaną kiszoną kapustę z boczkiem/Adobe Stock, Olga
Zobacz też inne pomysły na dania z kapusty:
Bigos z młodej kapusty z kiełbasą i boczkiem: pyszny przepis na szybkie ciepłe danie na obiad i imprezę rodzinną
Bigos z młodej kapusty z kiełbasą to prawdziwa uczta dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Ta wariacja na temat klasycznego bigosu, przygotowana z delikatnej młodej kapusty i aromatycznej kiełbasy, to idealne danie na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po większe przyjęcia. Zobacz ten szybki i prosty przepis.
Keto krokiety. Przepisy na niskowęglowodanowe krokiety z kapustą i grzybami, pieczarkami, mięsem i 2 rodzaje ciasta
Keto krokiety szykuje się z zamienników mąki pszennej. Najczęściej z mąki migdałowej, ale można też użyć np. mąki bambusowej. Do środka można nałożyć dowolny niskowęglowodanowy farsz, np. idealny do krokietów świątecznych – z kapusty i grzybów. Do panierowania zamiast tartej bułki, używa się panierki o niskiej zawartości węglowodanów. W jednym keto krokiecie będzie mniej niż 7 g węglowodanów.
Ile gotować kapustę kiszoną na farsz, bigos czy pierogi? Podpowiadamy, co zrobić, żeby kapusta była miękka i nie za kwaśna
Czy wiesz, ile gotować kapustę kiszoną na farsz do pierogów, krokietów czy na bigos? Aby była miękka, warto dać jej przynajmniej 30-40 minut. Możesz dodatkowo posiekać ją, aby ugotowała się szybciej. Jeśli zaś chcesz, aby po ugotowaniu nie była zbyt kwaśna, przepłucz ją lub wymieszaj ze świeżą kapustą.
Przepisy na keto bigos z kiszonej i młodej kapusty. Ciesz się niskowęglowodanowym bigosem cały rok
Keto bigos zawiera zwykle 3-6 g węglowodanów w porcji ważącej 100 g. Mniej węglowodanów zawiera keto bigos z kiszonej kapusty. Szykuje się go bardzo podobnie jak tradycyjną potrawę, ale warto zrezygnować z dodatków, które podwyższają zawartość węglowodanów w potrawie, czyli marchewki czy suszonych owoców i innych dodatków, które mają za zadanie nieco osłodzić potrawę.
Przygotuj surówkę jak z chińskiej restauracji: idealna kapusta po chińsku
Na pewno kojarzysz surówkę, którą zawsze podaje się w chińskich restauracjach do niemal wszystkich potraw. To pyszna, słodko-kwaśna, aromatyczna propozycja. Chcesz wiedzieć, jak ją zrobić? Zobacz naszą propozycję na lekko zmodyfikowaną kapustę po chińsku z dodatkiem orzechów oraz fasolki szparagowej.
Podpowiadamy, co zrobić z czerwonej kapusty. 3 najlepsze przepisy
Najlepsze przepisy z czerwonej kapusty? To przede wszystkim pyszne surówki. Jednak możesz także zaszaleć i przygotować pyszną zupę-krem albo... wiosenne azjatyckie rolki. Czerwona kapusta ma intensywny kolor, który łatwo oddaje po obróbce cieplnej, a do tego świetnie smakuje. Dodaj ulubione przyprawy i jedz na zdrowie.
Słodko-kwaśna sałatka z kapusty i papryki na zimę
Sałatka z kapusty i papryki na zimę, którą możesz przygotować w większej ilości i zawekować, to świetny dodatek do dań głównych, ale także lekkich kolacji czy spotkań rodzinnych. Przygotujesz ją z zaledwie kilku składników, a całość zajmie ci zaledwie chwilę. Zobacz, jak przygotować zimową sałatkę z kapusty i papryki.
Przygotuj doskonałe przetwory z kapusty na jesień i zimę
Jeśli chcesz przygotować przetwory z kapusty, ale nie wiesz, od czego zacząć, postaw na tradycyjne kiszonki albo... sięgnij po egzotykę prosto z Azji! Kapusta to świetny materiał na surówki do słoików — z dodatkiem takich warzyw, jak marchewka czy papryka zmienia się w prawdziwą bombę witaminową. Zobacz nasze propozycje na przetwory z kapusty.
Kiszenie młodej kapusty: jak się za to zabrać i dlaczego warto?
Kiszenie młodej kapusty - próbowałaś kiedyś? To sezonowe warzywo świetnie się sprawdza do przygotowania orzeźwiającej, zdrowej i probiotycznej kiszonki. Świetnie pasuje do wielu potraw, dań z grilla i wiosennych obiadów, ale jest także pyszną przekąską. Zobacz, jaki jest najlepszy sposób na kiszenie młodej kapusty.
Idealnie chrupiące placki z młodej kapusty
Placki z młodej kapusty to świetny pomysł na wykorzystanie tego sezonowego warzywa nie tylko jako dodatek do obiadu, ale także jako pełnowartościowy posiłek. Możesz podać je z sosem jogurtowym, surówką albo z sosem typu salsa. W każdej wersji będą smakowały doskonale. Zobacz, jak zrobić idealnie chrupiące placki z młodej kapusty.
Przepisy na surówki z młodej kapusty - znasz je wszystkie?
Surówki z młodej kapusty to prawdziwy hit wiosny i lata. Świeże, chrupiące warzywa w połączeniu z oliwą i sokiem z cytryny tworzą perfekcyjny dodatek do dań obiadowych. Dobrze sprawdzają się także na imprezach rodzinnych i grillu. Czego potrzeba, aby surówka z młodej kapusty była idealnie orzeźwiająca i pasowała do wielu potraw?
Dania z kapusty kiszonej - przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie
Kiszona kapusta na wigilijnym stole to produkt obowiązkowy. Z dodatkiem kiszonej kapusty przygotujesz zarówno pierogi, jak i postny bigos czy paszteciki.
Gołąbki z kapusty pekińskiej. Szybki sposób na tradycyjnej danie
Gołąbki z kapusty pekińskiej to błyskawiczna wersja tego tradycyjnego dania. Zrób do nich farsz z ryżu oraz mięsa mielonego.
Gołąbki z kapusty włoskiej z ryżem i mięsem. Tradycyjny przepis
Gołąbki z kapusty włoskiej to pyszny pomysł na obiad dla całej rodziny. Podaj je z pomidorowym sosem oraz puree ziemniaczanym.
Surówka z młodej kapusty i marchewki. Dodatek do każdego obiadu
Surówka z młodej kapusty doskonale pasuje do pieczonych mięs i dań rybnych. Dodaj do niej marchewki i odrobiny majonezu.
Łazanki z kapustą. Prosty przepis na pyszny dodatek do obiadu
Łazanki z kapustą warto jeść nie tylko podczas wigilijnej kolacji. Są banalnie proste i bardzo szybkie w przygotowaniu.
Chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej. Banalnie prosty przepis
Surówka z kapusty pekińskiej będzie pasować do każdego obiadu. Robi się ją bardzo szybko i smakuje wyśmienicie.
Kapuśniak z młodej kapusty. Zobacz przepis na pyszną zupę
Kapuśniak z młodej kapusty to pozycja obowiązkowa, gdy w sklepach i na targach pojawiają się pierwsze młode warzywa.
