Jeśli chodzi o śniadanie wielkanocne, zwykle podajesz na stół standardowy zestaw - żurek, wędlinę, białą kiełbasę oraz faszerowane jajka. Na obiad serwujesz coś mięsnego albo lekką sałatkę. Aby zaskoczyć gości i przygotować coś nowoczesnego, dodaj do tradycyjnych przepisów nieoczywiste dodatki i stwórz ciekawe wielkanocne menu.
Spis treści:
Nowoczesna potrawa wielkanocna: zupa-krem z chrzanu
Podczas śniadania wielkanocnego najczęściej jako dodatek do jajek czy żurku podajesz starty chrzan lub kupujesz gotowy, kremowy sos. Możesz jednak pójść o krok dalej i podać gościom aksamitną zupę chrzanową.
Składniki:
- litr bulionu,
- ok. 450 g ziemniaków (ważone po obraniu),
- duża cebula,
- 4 łyżki tartego chrzanu,
- 200 ml śmietany 18%,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Śmietana powinna być w temperaturze pokojowej.
- Cebulę pokrój w kostkę i lekko zeszklij na odrobinie oleju lub masła.
- Ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do garnka z bulionem, a następne dodaj cebulę. Zagotuj i "pyrkaj" całość ok. 30 minut.
- Śmietanę wymieszaj z chrzanem, a następnie zahartuj gorącym bulionem i dodaj do wywaru. Dopraw do smaku i jeszcze chwilę pogotuj.
- Lekko wystudź i zblenduj na gładki krem.
fot. Nowoczesne potrawy wielkanocne: krem chrzanowy/Adobe Stock, cegli
Nowoczesne potrawy wielkanocne: potrawka z królika
Potrawka z królika to nowoczesne, a jednocześnie kojarzące się z Wielkanocą danie. Przygotujesz je sprawnie i szybko, a smak na pewno zachwyci wszystkich gości przy świątecznym stole.
Składniki:
- ok. 800 g mięsa z królika (bez kości),
- 2 duże czerwone cebule,
- 4-5 średnich marchewek,
- 100 g masła,
- 50 g słoniny,
- 200 ml bulionu warzywnego,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml czerwonego wina,
- sól i pieprz,
- po łyżeczce tymianku, majeranku i rozmarynu.
Sposób przygotowania:
- Mięso z królika umyj, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Oprósz przyprawami i wymieszaj.
- Słoninę rozpuść w ciepłym garnku lub brytfance do stosowania na kuchence lub płycie, a następnie ułóż w środku mięso.
- Smaż, aż będzie rumiane, a następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj i duś na małym ogniu ok. pół godziny.
- Pod koniec dodaj masło i duś, aż całość się rozpuści i powstanie kremowy sos.
- Następnie dodaj bulion, pokrojone w kostkę ziemniaki i wino. Smaż bez przykrycia przez kolejne 15-20 minut, aż alkohol odparuje, a ziemniaki będą miękkie.
- Potrawka z królika jest gotowa, kiedy sos się zredukuje i zgęstnieje.
fot. Nowoczesne potrawy wielkanocne: potrawka z królika/Adobe Stock, Konstiantyn Zapylaie
Nowoczesna potrawa wielkanocna: jajka w sosie musztardowym
Popularną przekąską wielkanocną są faszerowane jajka, ale świetnym pomysłem jest podanie ugotowanych jajek bez gęstego farszu, ale za to na kremowej pierzynce z sosu musztardowego lub chrzanowego.
Składniki na sos:
- 4 łyżki musztardy sarepskiej,
- 2 łyżki startego chrzanu (na drobnych oczkach),
- 120 ml śmietany 18%,
- 300 ml bulionu warzywnego,
- łyżka mąki pszennej,
- łyżka masła.
Sposób przygotowania:
- Śmietana musi być w temperaturze pokojowej.
- W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i lekko podsmaż.
- Następnie od razu dodaj bulion, cały czas mieszając, aby zasmażka się rozpuściła, a bulion zrobił gęsty.
- Kiedy zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia, dodaj sól i pieprz, a także musztardę i chrzan. Wymieszaj.
- Następnie dodaj śmietanę (możesz wcześniej ją zahartować) i ponownie podgrzej, ale nie doprowadź do wrzenia.
- Sos gotowy, wylej do miski, a na wierzchu ułóż ugotowane połówki jajek.
fot. Jajka w sosie musztardowo-chrzanowym/Adobe Stock, myviewpoint
Zobacz także inne pomysły na tradycyjne i nowoczesne potrawy wielkanocne:
![Pomysły na lekkie i wiosenne sałatki wielkanocne siostry Anastazji: zobacz te pyszne i szybkie przepisy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomysly-na-lekkie-i-wiosenne-salatki-wielkanocne-siostry-anastazji-zobacz-te-pyszne-i-szybkie-przepisy-2496446.jpg)
Pomysły na lekkie i wiosenne sałatki wielkanocne siostry Anastazji: zobacz te pyszne i szybkie przepisy
![Oto pomysły na ciepłe dania na Wielkanoc, którymi zaskoczysz swoich gości. Przygotuj je na świąteczny obiad albo kolację](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/oto-pomysly-na-cieple-dania-na-wielkanoc-ktorymi-zaskoczysz-swoich-gosci-przygotuj-je-na-swiateczny-obiad-albo-kolacje-2496569.jpg)
Oto pomysły na ciepłe dania na Wielkanoc, którymi zaskoczysz swoich gości. Przygotuj je na świąteczny obiad albo kolację
![Pomysły na tradycyjne i nowoczesne ciasta na Wielkanoc 2023: pokochasz ich smak i poczujesz prawdziwą atmosferę świąt](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomysly-na-tradycyjne-i-nowoczesne-ciasta-na-wielkanoc-2023-pokochasz-ich-smak-i-poczujesz-prawdziwa-atmosfere-swiat-2496121.jpg)
Pomysły na tradycyjne i nowoczesne ciasta na Wielkanoc 2023: pokochasz ich smak i poczujesz prawdziwą atmosferę świąt
![FIT Wielkanoc. 7 porad dietetyczki, dzięki którym nie skończysz świąt cięższa](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/fit-wielkanoc-7-porad-dietetyczki-dzieki-ktorym-nie-skonczysz-swiat-ciezsza-2482368.jpg)
FIT Wielkanoc. 7 porad dietetyczki, dzięki którym nie skończysz świąt cięższa
![Sosy do jajek - wypróbuj je wszystkie! Przepisy na Wielkanoc i nie tylko](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sosy-do-jajek-wyprobuj-je-wszystkie-przepisy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-2482367.jpg)
Sosy do jajek - wypróbuj je wszystkie! Przepisy na Wielkanoc i nie tylko
![3 najlepsze przepisy na dietetyczny majonez. Kremowy, zdrowy i lekki - idealny na Wielkanoc i nie tylko](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/3-najlepsze-przepisy-na-dietetyczny-majonez-kremowy-zdrowy-i-lekki-idealny-na-wielkanoc-i-nie-tylko-2482169.jpg)
3 najlepsze przepisy na dietetyczny majonez. Kremowy, zdrowy i lekki - idealny na Wielkanoc i nie tylko
![Co może jeść cukrzyk w Wielkanoc? Czy diabetyk powinien jeść żurek, białą kiełbasę, majonez i chrzan?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/co-moze-jesc-cukrzyk-w-wielkanoc-czy-diabetyk-powinien-jesc-zurek-biala-kielbase-majonez-i-chrzan-2482084.jpg)
Co może jeść cukrzyk w Wielkanoc? Czy diabetyk powinien jeść żurek, białą kiełbasę, majonez i chrzan?
![Muffiny wielkanocne - prosty i szybki przepis na babeczki na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/muffiny-wielkanocne-prosty-i-szybki-przepis-na-babeczki-na-wielkanoc-2467351.jpg)
Muffiny wielkanocne - prosty i szybki przepis na babeczki na Wielkanoc
![Jajka faszerowane rzodkiewką - łatwy przepis na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajka-faszerowane-rzodkiewka-latwy-przepis-na-wielkanoc-2467559.jpg)
Jajka faszerowane rzodkiewką - łatwy przepis na Wielkanoc
![Jajka faszerowane szpinakiem - wykwintny przepis na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajka-faszerowane-szpinakiem-wykwintny-przepis-na-wielkanoc-2467050.jpg)
Jajka faszerowane szpinakiem - wykwintny przepis na Wielkanoc
![Żurek wielkanocny. Tradycyjny przepis na pyszną zupę na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zurek-wielkanocny-tradycyjny-przepis-na-pyszna-zupe-na-wielkanoc-2447962.jpg)
Żurek wielkanocny. Tradycyjny przepis na pyszną zupę na Wielkanoc
![Sos chrzanowy świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole i nie tylko](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sos-chrzanowy-swietnie-sprawdzi-sie-na-wielkanocnym-stole-i-nie-tylko-2451693.jpg)
Sos chrzanowy świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole i nie tylko
![Schab dojrzewający na Wielkanoc i nie tylko. Prosty przepis na pyszną wędlinę](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-dojrzewajacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-prosty-przepis-na-pyszna-wedline-2451036.jpg)
Schab dojrzewający na Wielkanoc i nie tylko. Prosty przepis na pyszną wędlinę
![Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą. Doskonale nie tylko na Wielkanoc!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-kurczaka-ze-szpinakiem-i-mozzarella-doskonale-nie-tylko-na-wielkanoc-2450713.jpg)
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą. Doskonale nie tylko na Wielkanoc!
![Babka czekoladowa z polewą i orzechami. Prosty przepis na wielkanocne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/babka-czekoladowa-z-polewa-i-orzechami-prosty-przepis-na-wielkanocne-ciasto-2449411.jpg)
Babka czekoladowa z polewą i orzechami. Prosty przepis na wielkanocne ciasto
![Makowiec zawijany: klasyczny przepis na Boże Narodzenie i Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/makowiec-zawijany-klasyczny-przepis-na-boze-narodzenie-i-wielkanoc-2447178.jpg)
Makowiec zawijany: klasyczny przepis na Boże Narodzenie i Wielkanoc
![Jajka faszerowane awokado. Najprostszy przepis na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajka-faszerowane-awokado-najprostszy-przepis-na-wielkanoc-2447868.jpg)
Jajka faszerowane awokado. Najprostszy przepis na Wielkanoc
![Jajka faszerowane łososiem. Przepis idealny na Wielkanoc](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajka-faszerowane-lososiem-przepis-idealny-na-wielkanoc-2447860.jpg)