Śniadanie wielkanocne - sprawdzone przepisy do wielkanocnego menu

fot. Adobe Stock

Na tradycyjnym polskim stole podczas śniadania wielkanocnego powinny znaleźć się przede wszystkim jajka (np. faszerowane lub klasyczne z majonezem), żurek albo barszcz biały, chleb, kiełbasa. Jeśli masz ochotę, zaserwuj również świąteczne ciasta - mazurki, makowce i baby. Posiłek zwyczajowo rozpoczynamy od podzielenia się poświęconymi pokarmami (zobacz przy okazji, co włożyć do święconki) i złożenia sobie wzajemnie szczerych życzeń.

Śniadanie to uroczysty moment, którym według tradycji zaczynamy świętowanie Wielkanocy. O ile menu rodzinnego, popołudniowego spotkania nie stanowi dla nas większego problemu - serwujemy wtedy pyszne mięsa i wielkanocne sałatki - o tyle śniadanie staje się już nieco kłopotliwe. Co zatem, oprócz święconki, możesz podać swojej rodzinie i zaproszonym gościom?

Menu na wielkanocne śniadanie

Podpowiadamy, które dania warto przygotować na ten świąteczny, wiosenny poranek. Tradycyjnie żurek albo barszcz biały powinien być głównym punktem wielkanocnego śniadania. W niektórych regionach Polski jest to jednak... barszcz czerwony.

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

W moim domu rodzinnym na pograniczu Mazowsza i Lubelszczyzny, barszcz na Wielkanoc przygotowuje się właśnie z czerwonych buraków. I to zupełnie na przekór temu, że wszyscy dookoła serwują żurek. Prawdopodobnie ten zwyczaj przywędrował więc z zupełnie innego regionu wraz z migracjami poszczególnych członków rodziny.

Co po daniu głównym? W wielu domach serwuje się różnego rodzaju pasztety - zarówno mięsne, jak i pasztety wegetariańskie. Absolutnym hitem Wielkanocy jest pasztet z jajek. Na stołach pojawia się również biała kiełbasa (np. w wersji pieczonej), a także jajka pod różną postacią. Wszystkie przepisy znajdziesz w poniższym zbiorze.

Menu na wielkanocne śniadanie:

Jajka faszerowane serem żółtym - przepis idealny na Wielkanoc

Jajka faszerowane serem żółtym są banalnie proste w przygotowaniu. Potrzebujesz tylko ugotowanych na twardo jajek, pietruszki, sera żółtego i ulubionych przypraw.

Jajka faszerowane smażone - przepis na klasyczną wielkanocną przystawkę

Jajka faszerowane smażone to prawdziwy hit. Wystarczy ugotować jajka na twardo, przekroić je na pół, wyjąć środek i doprawić go ziołami. Następnie panierować w bułce tartej i usmażyć na maśle.

Żurek na maślance - przepis idealny na Wielkanoc

Żurek na maślance wzbogać dodatkiem boczku i białej kiełbasy, a także chrzanu i śmietanki. Ta kombinacja smaków to wielkanocny klasyk.

Pasztet z jajek - przepis na pyszny pasztet jajeczny na Wielkanoc

Pasztet z jajek to niezastąpione danie na wielkanocny stół. W naszym przepisie doprawiamy go podsmażonym na maśle porem, natką pietruszki i rozmarynem.

Jajka faszerowane pieczarkami i majonezem. Prosty przepis

Jajka faszerowane pieczarkami to obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Dodaj do nich majonezu oraz podsmażonej cebulki.

Żurek wielkanocny. Tradycyjny przepis na pyszną zupę na Wielkanoc

Żurek wielkanocny to jedno z najbardziej ulubionych dań wśród tych na wielkanocnym stole. Robi się go na zakwasie i z dodatkiem kiełbasy oraz ziemniaków.

Barszcz biały - przepis na tradycyjne, wielkanocne danie

Barszcz biały często występuje na polskich stołach jako zamiennik żurku. Przygotowujemy go również na zakwasie ale w towarzystwie śmietany i białej kiełbasy.

Jajka faszerowane tuńczykiem. Sprawdzony i prosty przepis

Jajka faszerowane tuńczykiem podawaj z dużą ilością koperku. Będzie też do nich pasować natka pietruszki lub posiekany szczypiorek.

Babka gotowana z migdałową nutą. Prosty przepis na pyszny deser

Babka gotowana to bardzo prosty sposób na ciasto dla osób, które nie mają piekarnika, a chcą przyrządzić pyszny deser. Oprósz ją cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.

Babka marmurkowa z czekoladą i skórką z pomarańczy. Zobacz przepis

Babka marmurkowa wygląda pięknie, a wcale nie jest trudna w przygotowaniu. Polej ją czekoladą lub lukrem i ozdób kandyzowaną skórką pomarańczy.

Babka cytrynowa idealna na Wielkanoc. Przepis, który zawsze się udaje

Babka cytrynowa powinna być miękka, aromatyczna, wilgotna i idealnie równa. Tę z naszego przepisu będziesz chciała jeść przez cały rok.

Terrina jajeczna: przepis na efektowną przekąskę wielkanocną

Terrina jajeczna to apetyczne połączenie jajek i twarogu. Farsz warto wzbogacić również szczypiorkiem, koperkiem lub pokrojoną drobno szynką.

Babka ucierana z kakao i polewą czekoladową. Prosty przepis

Babka ucierana jest bardzo puszysta, a do tego wyjątkowo wilgotna. Nasze ciasto ma dodatek kakao, a do tego pyszną intensywnie czekoladową polewę.

Babka czekoladowa z polewą i orzechami. Prosty przepis na wielkanocne ciasto

Babka czekoladowa jest tak pyszna, że zasmakuje każdemu – szczególnie dzieciom! Ozdób ją ulubionymi orzechami i bakaliami, by jeszcze bardziej wzbogacić jej smak.

Waniliowa babka na oleju. Zobacz przepis nie tylko na Wielkanoc

Babka na oleju jest puszysta i aromatyczna. Posyp ją cukrem pudrem lub polej domowym lukrem cytrynowym.

Babka majonezowa w dwóch kolorach. Przepis na pyszne i piękne ciasto

Babka majonezowa jest wyjątkowo wilgotna, puszysta i miękka. Robi się ją zaledwie z 7 składników, które z pewnością masz w swojej kuchni.

Makowiec zawijany: klasyczny przepis na Boże Narodzenie i Wielkanoc

Makowiec zawijany to czasochłonny wypiek, ale warto przygotować go samodzielnie chociaż 2 razy do roku. Czas przygotowania to około 2 godziny, doliczając dodatkowo 50 minut pieczenia.

Jajka faszerowane awokado. Najprostszy przepis na Wielkanoc

Jajka faszerowane awokado to dobry pomysł na ciekawą przystawkę na święta wielkanocne. Dodaj do nich kolorowego pieprzu i świeżego szczypiorku.

Jajka faszerowane łososiem. Przepis idealny na Wielkanoc

Jajka faszerowane łososiem to świetny pomysł na niebanalną wielkanocną przekąskę. Podawaj je ze świeżymi warzywami i majonezem.

Pasztet domowy - tradycyjny przepis jak u mamy

Pasztet domowy przygotowywany jest na bazie różnych rodzajów mięs, korzeniowych warzyw i aromatycznych przypraw.

Pasztet z selera z kaszą jaglaną i marchewką. Zobacz przepis

Pasztet z selera doprawiony gałką muszkatołową, czosnkiem i sosem sojowym zachwyci nie tylko wegetarian. Jego przygotowanie jest niezwykle proste!

Pasztet z soczewicy - lekki i zdrowy przepis zachwyci nie tylko wegetarian

Pasztet z soczewicy z powodzeniem może zastąpić ten tradycyjny, mięsny. Jego przygotowanie zajmie ci nie więcej niż 60 minut.

Kasia gotuje z Polki.pl - Wielkanocna babka jogurtowa z malinami

Babka jogurtowa najczęściej gości na wielkanocnym stole. Sprawdź, jak ja przygotować, by nigdy nie pojawił się zakalec!

Żurek wielkanocny - przepis na żurek na Wielkanoc

Żurek to jedno z dań, bez których nie wyobrażamy sobie świąt wielkanocnych! Zobacz, jak je przyrządzić!

Mazurek migdałowy - przepis składniki i przygotowanie

Posmakuje całej rodzinie!

Mazurek z marcepanem - przepis składniki i przygotowanie

Jedno z najlepszych ciast wielkanocnych!

Pomarańczowy mazurek - przepis składniki i przygotowanie

Pyszne ciasto bez pieczenia!

Pasztet z pieprzem - przepis składniki i przygotowanie

Bez niego nie wyobrażamy sobie Wielkanocy!

Jak zrobić paschę - przepis na wielkanocną paschę

Kultowy deser na święta!

Malinowy mazurek - przepis składniki i przygotowanie

Króluje na świątecznym stole!

Pasztet z marchwi i soczewicy - przepis składniki i przygotowanie

Idealny na Wielkanoc!

Babka toffi - przepis na wielkanocną babkę

Nietypowy pomysł na świąteczny wypiek!

Pieczeń z jajkiem - przepis składniki i przygotowanie

Ze szpinakiem i bazylią!

Przepis na pasztet z marchewki - pomysł Agnieszki Maciąg

Z imbirem i kaszą manną!

Sałatka na Wielkanoc - przepis video

Pyszna przekąska na świąteczny stół!

Wielkanocne jajka z awokado - przepis video

Nietypowa przekąska na świąteczny stół!

Pascha wielkanocna - przepis video

Tradycyjnie na Wielkanoc!

Przepis na tradycyjny wielkanocny żurek

Żurek świetnie smakuje i wygląda w specjalnie przygotowanych chlebkach.

Barszcz czerwony z uszkami - przepis

Świąteczny barszcz czerwony z uszkami to początek a zarazem punkt kulminacyjny Wigilii.