Przetwory z truskawek nie są trudne w przygotowaniu. Najdłuższym etapem jest dokładne pozbawienie szypułek wszystkich owoców oraz ewentualne gotowanie czy smażenie. Efekt jest jednak wart poświęconego czasu! Sklepowe dżemy, konfitury czy musy truskawkowe, nawet nie umywają się do przetworów z truskawek, zrobionych własnoręcznie. Zobacz te pyszne przepisy i wybierz coś dla siebie.
Spis treści:
Przetwory: dżem z truskawek
Lekko kwaśny i orzeźwiający dżem truskawkowy idealnie sprawdza się jako dodatek do gorących tostów, croissantów i ciast. Będzie też idealnym dodatkiem do owsianek oraz domowych lodów. Jego przygotowanie jest bardzo proste.
Składniki:
- 5 kg truskawek,
- 1,5 kg cukru.
Sposób przygotowania:
- Starannie umyte i odszypułkowane truskawki wrzuć do rondla i posyp cukrem. Trzeba dobrze potrząsnąć garnkiem, aby wszystkie owoce pokryły się cukrem równomiernie. Pozostaw je na kilka godzin, aż puszczą sok.
- Po tym czasie postaw rondel na niezbyt dużym ogniu i zagotuj, następnie zwiększ płomień i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około pół godziny.
- Następnie przekładaj dżem do dobrze umytych, wyparzonych wrzątkiem, jeszcze gorących słoików – twistów, zamknij i wstaw do rondla z podwójnym dnem (lub wkładką w kształcie sita, chroniącą słoiki przed popękaniem podczas gotowania). Możesz też wyłożyć dno rondla ściereczką lub ręcznikami papierowymi.
- Zalej słoiki wodą do wysokości szyjki pod zakrętką.
- Gotuj słoiki na bardzo małym ogniu – mają się pojawiać pojedyncze bąbelki powietrza. Następnie słoiki szybko wystudź, wymieniając gorącą wodę na zimną.
- Następnie wyjmij słoiki z gotowymi przetworami z truskawek i odstaw w chłodne miejsce.
fot. Przetwory z truskawek: dżem truskawkowy/Adobe Stock, Надія Коваль
Przetwory z truskawek: konfitura truskawkowa
Konfitura będzie pysznym dodatkiem do aromatycznych i lekkich deserów truskawkowych oraz genialnym dodatkiem do niektórych dań mięsnych. Możesz wykorzystać ją także jako dodatek do owsianki czy deseru jogurtowo-owocowego na zimno.
Składniki:
- 2 kg truskawek,
- 600 ml wody,
- 2,2 kg cukru,
- sok z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Dojrzałe truskawki dokładnie umyj, osusz, pozbaw szypułek. Pokrój na kawałki.
- Z cukru i wody ugotuj syrop. Do gorącego włóż owoce, wymieszaj, przykryj, odstaw do następnego dnia.
- Następnego dnia dodaj sok z cytryny, wymieszaj, zagotuj, zdejmij pianę. Wystudź.
- Trzeciego dnia konfiturę z truskawek znów zagotuj, zdejmij pianę, zlej syrop.
- Gorącą owocową masę przełóż do wyparzonych słoików.
- Zakręć, ustaw na pokrywkach, pozostaw, aż przetwory z truskawek wystygną.
- Gorący syrop można wlać do butelki, zamknąć ją i pasteryzować 15 minut.
fot. Przetwory z truskawek: konfitura/Adobe Stock, Stephanie Frey
Przetwory z truskawek: truskawki w syropie
Truskawki w syropie to idealny dodatek do owsianek i ciast. Świetnie sprawdzą się także jako dekoracja deserów, placków na słodko oraz baza owocowych sałatek. Syrop za to możesz wykorzystać do herbaty lub mieszać z wodą i pić z dodatkiem kostek lodu.
Składniki:
- 2 kilogramy truskawek,
- 900 g cukru,
- 500 ml wody.
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Owoce ułóż w słoikach - powinny zająć całą jego pojemność, ale nie wciskaj ich na siłę, aby się nie zgniotły.
- Wodę wlej do rondelka i zagotuj. Następnie dodaj cukier i energicznie mieszaj aż do rozpuszczenia.
- Gorącym syropem zalej truskawki, zamknij słoiki i zapasteryzuj lub wystudź dnem do góry.
fot. Przetwory z truskawek: truskawki w syropie/Adobe Stock, anna_shepulova
Przetwory z truskawek: sok truskawkowy
Sok z truskawek jest prosty w przygotowaniu, ale konieczna będzie wyciskarka lub sokowirówka. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do herbat albo baza pysznych letnich drinków.
Składniki:
- kilogram truskawek (waga po przebraniu i odszypułkowaniu),
- 200 g cukru,
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj i przepuść przez sokowirówkę. Z resztek możesz zrobić pyszny mus do deserów.
- Gotowy sok wlej do rondelka i podgrzej. Kiedy będzie ciepły, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Przelej sok do słoików i wystudź dnem do góry.
fot. Przetwory z truskawek: sok/Adobe Stock, Yulia Furman
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 24.06.2021.
Zobacz też inne pomysły na wykorzystanie truskawek:
3 przepisy na placuszki z truskawkami: w wersji jogurtowej, mlecznej oraz BLW. Wystarczy kilka składników, aby je przygotować
Placuszki z truskawkami to świetna propozycja na lekkie śniadanie na słodko, ale sprawdzi się także jako lunch do pracy czy szkoły oraz jako szybki podwieczorek. Idealnie nadają się także do rozszerzania diety malucha w myśl zasady BLW (bobas lubi wybór). Placki z truskawkami możesz przygotować na kilka sposobów.
Koktajl z truskawkami może smakować egzotycznie. Wystarczy dodać nietypowe składniki i przyprawy
Koktajl z truskawkami może mieć kaloryczność od ok. 100 do nawet ponad 700 kcal. Wszystko zależy od tego, czy ma być przekąską czy sycącym posiłkiem, np. śniadaniem w upalny dzień. Nie zawsze musi to być nudny smoothie z bananem i truskawkami, bo te ostatnie świetnie smakują z takimi dodatkami jak seler naciowy, pomidory czy ogórek. Dobrym pomysłem jest też użycie ziół i przypraw, które nadadzą koktajlowi truskawkowemu oryginalny smak.
Truskawki na keto – jak je jeść i nie wyjść ketozy? 5 super przepisów keto z truskawkami
Truskawki na keto są dozwolone, ale należy ograniczać ich ilość tak, aby dzienna maksymalna ilość węglowodanów w diecie nie została przekroczona. W praktyce oznacza to, że można używać truskawek jako dodatku do posiłków, np. szykować z nich koktajle lub dodawać do keto deserów, sałatek lub ciast. Truskawki są niskowęglowodanowymi owocami, więc bez udaje się je włączać w dietę ketogeniczną.
Fit ciasto z truskawkami - 5 zdrowych przepisów na idealne, dietetyczne ciasta truskawkowe
Fit ciasto z truskawkami wybornie smakuje, jest zdrowe i nie tuczy. Poznaj przepisy na najlepsze dietetyczne ciasta truskawkowe: fit sernik z truskawkami, fit tartę owsianą z truskawkami, delikatne fit ciasto truskawkowe na jogurcie, fit ciasto z truskawkami i galaretką oraz fit ciasto truskawkowe z budyniem. Przepisy na fit ciasta z truskawkami są idealne do kawy i nie tylko.
Lekkie ciasto z truskawkami na upały. Sprawdzone przepisy na najcieplejsze dni w roku
Lekkie ciasto z truskawkami na upały sprawdzi się wtedy, gdy w letni dzień mają odwiedzić cię goście, lub gdy sama masz po prostu ochotę na coś słodkiego. Mamy dla ciebie przepisy z użyciem piekarnika lub opcje bez pieczenia - wszystko zależy od tego, jak wysokie są temperatury i czy chcesz uniknąć dodatkowego nagrzewania mieszkania.
Ciasta z truskawkami bez pieczenia. Zbiór przepisów, które pokochasz w sezonie letnim
Ciasta z truskawkami bez pieczenia to wbrew pozorom nie tylko sernik na zimno. Dzięki naszym przepisom przygotujesz także truskawkowe tiramisu, piankę truskawkową i inne pyszności. Wszystkie te pomysły mają wspólny mianownik - potrzebujesz do nich dużo pysznych, dojrzałych truskawek.
Te pyszne przepisy na obiad z truskawkami zachwycą całą rodzinę
Obiad z truskawkami to świetna propozycja na orzeźwiające, słodkie danie. Możesz wykorzystać świeże truskawki na wiele sposobów - przygotuj słodki makaron, zapiekankę ryżową albo klasyczne naleśniki. Możesz także ukryć truskawki w pierogach lub knedlach. Wszystko zależy od tego, na co masz akurat ochotę!
Śniadanie z truskawkami - pyszne przepisy na dobry początek dnia
Dobre śniadanie z truskawkami powinno dawać energię na wiele godzin, działać orzeźwiająco i zapewniać dobre samopoczucie. Odpowiednio dobrane składniki pozwolą ci na przygotowanie pysznych przekąsek. Truskawki lubią towarzystwo jajek, jogurtu i słodkiego pieczywa. Możesz je śmiało łączyć także z płatkami owsianymi.
4 pomysły na ciasta z rabarbarem i truskawkami
Sekretem dobrego ciasta z rabarbarem i truskawkami są świeże owoce i dobrze dobrane proporcje składników. Na co masz dziś ochotę? Klasyczne ciasto biszkoptowe, a może lekką, wiosenną tartę? Możesz podać ulubione ciasto na ciepło lub zimno. Każde z nich idealnie sprawdza się podczas spotkania z bliskimi, a także wieczoru przy herbacie i książce.
Wino z truskawek - przepis na orzeźwiający i słodki napój alkoholowy
Wino z truskawek jest lekkie, słodkawe i bardzo orzeźwiające. Najlepiej żeby leżakowało przez co najmniej 4 miesiące, więc jeśli przygotujesz je w sezonie, już na jesieni będziesz cieszyć się jego smakiem i aromatem. Z naszego przepisu powstanie 10 litrów wina, musisz więc zaopatrzyć się w zbiornik o pojemności 12-15 litrów, aby umożliwić proces fermentacji.
Tanie ciasta z truskawkami. Zbiór apetycznych i niedrogich przepisów
Przepisy na tanie ciasta z truskawkami przydadzą się szczególnie w szczycie sezonu. Możesz je również wykorzystywać poza sezonem, jednak wtedy koszt przygotowania deseru znacznie wzrośnie z uwagi na wyższą cenę truskawek. W naszym zbiorze znajdziesz m. in. przepis na jogurtowe ciasto z truskawkami, a także drożdżowy wypiek oraz apetyczne brownie.
Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia
Galaretkowiec z truskawkami warto przygotować na spodzie z biszkoptów. Użyj galaretki w różnych kolorach, żeby ciasto nabrało ciekawszego wyglądu.
Tort truskawkowy z kremem cytrynowym. Prosty przepis
Tort truskawkowy to idealne ciasto na lato, kiedy sezon na te owoce jest w pełni. Nasz przepis jest uzupełniony o dżem truskawkowy oraz intensywnie cytrynowy krem.
