Te pyszne przepisy na obiad z truskawkami zachwycą całą rodzinę

fot. Adobe Stock, freeskyline

Obiad z truskawkami to prawdziwa gratka dla fanów obiadów na słodko. Pysznie smakuje szczególnie w upalne dni, kiedy orzeźwiające owoce są na wagę złota. Zobacz, jak przygotować pyszne dania z truskawek na obiad i zaskocz wszystkich, szczególnie najmłodszych.

Spis treści:

1. Pierogi z truskawkami
2. Knedle z truskawkami
3. Naleśniki z truskawkami
4. Ryż z truskawkami
5. Makaron z truskawkami

Obiad z truskawkami: pierogi

Pierogi z truskawkami to idealny pomysł na obiad. Nie wymagają tyle pracy, ile tradycyjne pierogi ruskie czy z kapustą, a stanowią idealne danie główne. Słodkie, sycące i orzeźwiające – czego chcieć więcej? Możesz podawać je samodzielnie lub z kleksem śmietany.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej (typ 500 lub 650),
• 1 jajko L,
• ¾ szklanki bardzo ciepłej wody,
• łyżeczka soli,
• 500 g truskawek,
• 2 łyżki cukru,
• śmietana.

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki i odłóż.
2. Przygotuj ciasto: na stolnicę przesiej mąkę, a w środku wydrąż niewielkie wgłębienie. Wsyp do środka sól i wbij jajko.
3. Następnie stopniowo dolewaj ciepłej wody i wyrabiaj ciasto (najlepiej łyżeczką).
4. Kiedy już wszystkie składniki się połączą, wyrób ciasto ręcznie. Musi być gładkie, ale miękkie i sprężyste.
5. Wyrobione ciasto zawiń w folię i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij kółka.
6. Następnie na każdym kawałku ciasta ułóż połówkę truskawki, posyp szczyptą cukru, a następnie uformuj pieroga, sklejając brzegi.
7. Tak przygotowane pierogi gotuj w lekko osolonej wodzie (ok. 2-3 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię).
8. Podawaj ze śmietaną lub samodzielnie.

fot. Obiad z truskawkami: pierogi/Adobe Stock, gkrphoto

Obiad z truskawkami: knedle

Knedle to idealny pomysł na obiad z truskawkami. Sprawdzają się także na lekki podwieczorek. Są łatwe w przygotowaniu i możesz sięgać po nie przez cały sezon truskawkowy.

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków,
• 1 jajko,
• 200 g mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• szczypta soli,
• 300 g truskawek,
• 3 łyżki bułki tartej,
• łyżka masła,
• śmietana.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj, zmiel i wystudź. Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój na połówki.
2. Kiedy masa będzie już lekko letnia, dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól oraz jajko. Wyrób ciasto, tak aby było gładkie i pozbawione grudek.
3. Na stolnicę wysyp odrobinę mąki, a ciasto rozwałkuj dłońmi na kształt grubego wałka. Następnie potnij na równe kawałki.
4. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni, w środku umieść połówkę truskawki, a następnie dobrze zlep brzegi. Knedel powinien mieć kształt kulki.
5. Gotowe knedle gotuj w osolonej wodzie przez ok. 5 minut od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię. Następnie odcedź i ułóż na talerzu. Polej bułką tartą podsmażoną na maśle oraz śmietaną.

fot. Obiad z truskawkami: knedle/Adobe Stock, pitrs

Naleśniki z truskawkami

Naleśniki z truskawkami to nie tylko pyszny deser, ale także dobry pomysł na obiad z truskawkami czy większe, rodzinne śniadanie.

Składniki:

• ¾ szklanki mleka (ok. 200 ml),
• 200 g mąki pszennej,
• 50 ml wody gazowanej,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• łyżka oleju,
• 400 g truskawek,
• 250 g twarogu półtłustego,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 2 łyżki cukru,
• opakowanie cukru wanilinowego.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj całość, a następnie dodaj jajka oraz mleko.
2. Zmiksuj całość mikserem lub wymieszaj dokładnie trzepaczką. Na koniec dodaj gazowaną wodę oraz łyżkę oleju i jeszcze raz zamieszaj. Jeśli masa będzie za rzadka, dodaj trochę mąki, a jeśli za gęsta – mleka.
3. Smaż naleśniki na niewielkiej ilości oleju. Z podanych proporcji wyjdzie ok. 8-10 sztuk.
4. Gotowe naleśniki posmaruj twarogiem, a na wierzchu ułóż połówki truskawek. Zwiń naleśniki w rulon lub złóż na cztery. Podawaj z rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą oraz ulubionymi dodatkami.

fot. Obiad z truskawkami: naleśniki/Adobe Stock, dusk

Ryż z truskawkami

Ryż na słodko to przekąska, którą większość zna już z dzieciństwa. Teraz znów możesz po nią sięgać i zrobić z niej pełnowartościowy obiad.

Składniki:

• 2 torebki ryżu,
• szklanka mleka,
• 3 łyżeczki cukru,
• szczypta soli,
• 300 g truskawek,
• cynamon.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj w mleku ze szczyptą soli. Gotuj na bardzo małym ogniu, aby mleko nie wykipiało. Kiedy ryż będzie miękki, przełóż go do miski i wymieszaj z cukrem.
2. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w cienkie plasterki. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
3. ⅓ ryżu ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp cynamonem i ułóż część truskawek. Wyłóż kolejną porcję ryżu, cynamon i truskawki, a potem kolejna i posyp całość cynamonem.
4. Piecz ok. 15 minut. Przed podaniem na wierzchu ułóż jeszcze kilka kawałków świeżych truskawek.

fot. Obiad z truskawkami: ryż na mleku/Adobe Stock, lilechka75

Makaron z truskawkami

Makaron to bardzo częsty wybór, jeśli chodzi o słodki obiad z truskawkami. Z dodatkiem śmietany tworzy idealną kompozycję.

Składniki:

• makaron (świderki lub kokardki) – garść na porcję,
• 350 g truskawek,
• 150 ml śmietany lub gęstego jogurtu greckiego,
• łyżka cukru,
• świeże listki mięty.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj al dente, a truskawki umyj, usuń szypułki, a następnie pokrój w ćwiartki. Kilka sztuk rozgnieć widelcem na gęstą papkę.
2. Ugotowany makaron rozłóż na talerze i wymieszaj z truskawkami.
3. Śmietanę lub jogurt wymieszaj z cukrem i papką truskawkową. Dodaj do makaronu i wymieszaj. Udekoruj całość listkami mięty.

fot. Obiad z truskawkami: makaron na słodko/Adobe Stock, teressa

Czytaj także:
Śniadanie z truskawkami
Ciasta drożdżowe z truskawkami