Faworki lub inaczej chrusty to jeden z najbardziej lubianych zimowych-karnawałowych przysmaków. Chrupiące, lekkie i oprószone cukrem pudrem zawsze smakują wyśmienicie. Ale czy wiesz, że istnieje ich puchata wersja, jeszcze bardziej delikatna i miękka? Zrobisz je z łatwością na bazie drożdży oraz masła.
Spis treści:
Przepis na puchate faworki babci Zosi
Tradycyjne faworki są cienkie i kruche, ale ta receptura zamienia je na puszyste i delikatne - przypominające bardziej drożdżówkę lub tradycyjnego pączka. Sekret tego przepisu tkwi w odpowiednim napowietrzeniu ciasta oraz dodatku masła i drożdży. Dzięki temu faworki nie są suche i chrupkie, ale cudownie "pampuchowate".
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 4 żółtka,
- pół szklanki kwaśnej śmietany,
- łyżeczka cukru,
- łyżka masła (roztopionego),
- łyżka spirytusu lub octu,
- 15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych),
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania zaczynu. Drożdże rozpuść w 2 łyżkach ciepłego mleka z dodatkiem cukru.
- Wymieszaj, zasyp płaską łyżką mąki i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, a następnie dodaj żółtka, śmietanę, sól, masło, spirytus oraz wyrośnięte drożdże.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz zrobić to ręcznie albo używając robota kuchennego.
- Aby faworki były puszyste, ciasto należy porządnie napowietrzyć, najlepiej zrobisz to poprzez uderzanie w gotowe ciasto wałkiem przez kilka minut.
- Napowietrzone ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm. Pokrój je na prostokąty o długości 8-10 cm. W środku każdego zrób nacięcie i przewiń jeden koniec przez otwór, formując klasyczne faworki.
- Rozgrzej olej do temperatury 175 stopni i smaż faworki na złoty kolor z obu stron. Na koniec odsącz je na ręczniku papierowym.
- Udekoruj, kiedy faworki lekko ostygną.
fot. Przepis na puchate faworki babci Zosi/Adobe Stock, Ildi
Z czym podać puchate faworki drożdżowe?
Puchate faworki drożdżowe same w sobie są pyszne, ale możesz je dodatkowo ciekawie udekorować. Najlepszą opcją będzie oczywiście klasyczny cukier puder. Delikatnie przesiej go przez sito i posyp lekko ostudzone, ale wciąż ciepłe faworki.
Możesz także przygotować krem czekoladowy lub waniliowy. Świetnie sprawdzi się także domowa fit nutella. Najlepiej, jeśli będzie lekko płynna. Wówczas można maczać faworki w ciepłej polewie i od razu zjadać. Możesz też zanurzyć gotowe chrusty w polewie i pozostawić do wystudzenia. W obu wersjach będą smakować doskonale.
Drożdżowe faworki babci Zosi będą też świetnie czuły się w towarzystwie domowej marmolady lub dżemu. Możesz postawić na tradycyjny dżem różany, powidła śliwkowe albo zaszaleć z dżemem figowym czy mandarynkowym.
Faworki możesz podać także z domową bitą śmietaną oraz świeżymi owocami, a także z lodami lub słonym karmelem.
Zobacz też inne pomysły na domowe faworki:
3 przepisy na faworki wegańskie. Wyjdą kruche i złociste, a goście będą prosić o dokładkę
Wegańskie faworki stają się coraz bardziej popularne. Ich przygotowanie nie jest o wiele trudniejsze od tych z tradycyjnych przepisów. Uwagi wymaga jedynie wałkowanie i wywijanie chruścików. Następnie można je usmażyć lub upiec. Te z piekarnika są nieco mniej kaloryczne, ale łatwiej je przesuszyć. Wypróbuj nasze przepisy i wybierz najsmaczniejsze faworki bez składników pochodzenia zwierzęcego.
Fit faworki to zdrowa alternatywa dla tuczącego chrustu. Przepisy na dietetyczne faworki lepsze niż z cukierni
Fit faworki to idealna dietetyczna propozycja na tłusty czwartek. Chrusty w tej odsłonie mają o wiele mniej kalorii, bo są pieczone, a nie smażone na głębokim oleju. Dietetyczne faworki z naszego przepisu przygotujesz z połączenia klasycznej białej mąki pszennej z mąką razową. Prezentujemy też przepis na fit faworki bez glutenu. Zamiast cukrowej posypki wykorzystaj ksylitol w pudrze, a wypiek będzie jeszcze bardziej fit.
Najlepsze przepisy na faworki z frytkownicy beztłuszczowej. Wyjdą chrupiące jak marzenie i nie pójdą w boczki
Faworki z frytkownicy beztłuszczowej zawsze wychodzą bardzo chrupiące. To zaleta pieczenia w cyrkulującym gorącym powietrzu pojemnika air fryera. Tak przygotowany chrust jest mniej kaloryczny, gdyż nie nasiąka tłuszczem ze smażenia. Deser jest więc bardziej dietetyczny, w dodatku odpada konieczność odsączania faworków na papierowych ręcznikach. Same plusy!
2 sprawdzone przepisy na pyszne, chrupiące keto faworki bez cukru
Keto faworki są niskowęglowodanowe i mają dużą zawartość tłuszczu. Możesz je usmażyć lub upiec w piekarniku. W obu wersjach wyjdą pyszne i chrupiące. Aby dodać im słodyczy, posyp je zmielonym erytrytolem lub ksylitolem. Sprawdź, jak szybko przygotować keto faworki, którym nikt się nie oprze.
Faworki: stary babciny przepis prosto z PRL-u. Wystarczy tylko kilka składników i napowietrzenie ciasta
Babciny przepis na faworki to nie tylko odpowiednia proporcja składników i porządku chlust spirytusu, ale także właściwe zagniecenie ciasta. Schłodź je przed smażeniem w lodówce, a przed uformowaniem dobrze napowietrz ciasto, np. przy pomocy wałka. Gotowe faworki z babcinego przepisu udekoruj cukrem pudrem.
Co zamiast spirytusu do pączków i faworków? To trik babci przekazywany z pokolenia na pokolenie
Zamiast spirytusu do pączków, faworków i oponek możesz dodać inny alkohol (wódkę, nalewki, rum, koniak), lub dodatek bez alkoholu: ocet, lub sok z cytryny. Spirytus i jego zamienniki zapobiegają wchłanianiu nadmiaru tłuszczu w pączkach, faworkach i oponkach. Spirytus, ocet lub inny alkohol możesz dodać do ciasta na pączki, lub do zimnego oleju przed rozpoczęciem smażenia.
Faworki siostry Anastazji: przepis, który nie może się nie udać. Znasz go już?
Faworki siostry Anastazji są nadzwyczaj smaczne. Faworki to pyszna, chrupiąca przekąska, idealna na czas karnawału i oczywiście na tłusty czwartek. W ich przygotowaniu ważne są przede wszystkim proporcje oraz odpowiednio wycięte ciasto - wtedy chruściki będą idealne i zachwycą nawet największych niejadków. Zobacz najlepszy przepis na faworki siostry Anastazji.
Miękkie, puszyste i nieco zdrowsze: oto faworki drożdżowe
Faworki drożdżowe to nieco zdrowsza alternatywa dla klasycznych faworków smażonych w głębokim tłuszczu. Sprawdzą się idealnie nie tylko w tłusty czwartek, ale także przez cały rok, jako słodka, miękka i puszysta przekąska. Świetnie smakują samodzielnie, z cukrem pudrem, ale także maczane w kremie czekoladowym czy marmoladzie.
Faworki bezglutenowe – 6 przepisów na chrusty bez glutenu (także w wersji wegańskiej)
Faworki bezglutenowe są smaczne, choć wychodzą nieco grubsze i zawierają mniej pęcherzyków powietrza. Aby nie stały się zbyt twarde, warto ciasto dokładnie wyrobić, a przed smażeniem ostudzić w lodówce. Z kolei przed nadmiernym wchłanianiem przez faworki tłuszczu chroni dodatek alkoholu lub octu.
Nie lubisz nabiału? O to przepis na faworki bez śmietany, a do tego bez alkoholu
Jak zrobić pyszne faworki bez śmietany? Jeśli nie lubisz lub nie możesz jeść nabiału, wciąż możesz się cieszyć pysznym smakiem "chrustu", nie tylko w Tłusty Czwartek, ale także, kiedy tylko chcesz. Możesz także wykorzystać margarynę zamiast masła. W tym przepisie zrezygnujesz także z dodatku spirytusu.
Jeśli faworki, to tylko na słodko? Zobacz ten niezwykły przepis na faworki z karpia
Pyszne faworki z karpia przygotujesz w mniej niż godzinę. Wystarczy tylko kilka składników, aby stworzyć doskonałą przekąskę na wigilijny stół. Możesz także wykorzystać ten przepis poza świętami - jako codzienny dodatek do dania głównego także świetnie się sprawdzi. Zobacz, jak przyrządzić faworki z karpia.
Jak przechowywać faworki i pączki? Sposoby na to, by były dłużej świeże
Jak przechowywać faworki i pączki? By faworki były dłużej świeże, przechowuj je w szklanej misce - zadbaj o to, by miały sucho. Gdy nasiąkną wilgocią, nie będą już kruche. Z kolei pączki najlepiej jest umieścić np. w przykrytej paterze. Możesz również zamrozić pączki od razu po usmażeniu, gdy tylko ostygną.
Faworki pieczone w piekarniku - przepis na karnawał
Jeśli chcesz, by faworki nie były tak kaloryczne, przygotuj faworki pieczone w piekarniku. Robi się je podobnie do tradycyjnych, a piecze w temperaturze 180 stopni przez 8 - 10 minut.
Faworki z ciasta francuskiego - błyskawiczny przepis
Faworki z ciasta francuskiego będą gotowe dosłownie w pół godziny. Nie wymagają smażenia - wystarczy je upiec w piekarniku.
