2 sprawdzone przepisy na pyszne, chrupiące keto faworki bez cukru

Keto faworki to doskonały przysmak nie tylko dla osób będących na diecie ketogenicznej i low-carb — są tak pyszne, że podbiją podniebienia wszystkich. Sprawdzą się na tłusty czwartek i jako przekąska na imprezę, do pracy lub w podróż. Keto faworki są cięższe od tradycyjnych, za to tak samo chrupiące i pyszne.

Przygotowanie niskowęglowodanowych keto faworków jest niezwykle proste, a potrzebne składniki z pewnością masz już w kuchni. Możesz je usmażyć na patelni lub w rondlu, lub upiec w piekarniku.

Spis treści:

1. Jak zrobić dobre keto faworki?
2. Keto faworki smażone — przepis
3. Keto faworki pieczone — przepis

Jak zrobić dobre keto faworki?

Kluczem do dobrych keto faworków są odpowiednie proporcje składników oraz dobre wyrobienie ciasta. Możesz przygotować je z mąki migdałowej i mąki kokosowej – obie są niskowęglowodanowe i są dozwolone na diecie ketogenicznej.

Oprócz tego niezbędne są jajka, kwaśna śmietana, ekstrakt z wanilii (nada im przyjemnego aromatu) oraz smalec lub olej kokosowy do smażenia. Jeśli chcesz zrobić pieczone keto faworki, przyda się również mozzarella i serek Philadelphia.

Piekąc lub smażąc keto faworki pilnuj czasu, żeby się nie przypaliły.

Czym posypać keto faworki?

Tradycyjne faworki posypuje się cukrem pudrem, natomiast te w wersji keto — erytrytolem lub ksylitolem. Oba mają niską zawartość węglowodanów. Erytrytol warto wcześniej zmielić w młynku do kawy.

Keto faworki smażone — przepis

Składniki:

• 100 g mąki migdałowej,
• 5 żółtek,
• 5 łyżek śmietany 12%,
• pół łyżki soli,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• erytrytol/ksylitol do posypania,
• łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie),
• olej kokosowy lub smalec do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę migdałową z kwaśną śmietaną.
2. Następnie dodaj żółtka, sól, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii.
3. Połącz dokładnie wszystkie składniki.
4. Ciasto rozwałkuj na cienki placek, pokrój na kilkucentymetrowe paski, zrób nacięcie na środku i uformuj faworki.
5. Keto faworki smaż na rozgrzanym oleju kokosowym lub smalcu do zarumienienia.
6. Na koniec posyp zmielonym erytrytolem.

fot. Keto faworki smażone / Adobe Stock, Monika

Pieczone keto faworki — przepis

Składniki:

• 120 g mąki migdałowej,
• 150 g tartej mozzarelli,
• 70 g serka Philadelphia,
• jajko w temperaturze pokojowej rozm. M,
• łyżeczka ekstraktu z wanilii,,
• erytrytol/ksylitol do posypania,
• 100 g masła 82%.

Sposób przygotowania:

1. Mozzarellę przełóż do miski i wstaw do mikrofalówki na kilka minut, aby się rozpuściła i powstała elastyczna masa.
2. Następnie dodaj mąkę, serek, masło, łyżkę ekstraktu z wanilii i jajko.
3. Ugnieć porządnie ciasto i wstaw na ok. 2 h do lodówki.
4. Rozwałkuj cienko ciasto, pokrój na kilkucentymetrowe paski i uformuj faworki.
5. Keto faworki piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 15-20 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika posyp zmielonym erytrytolem.

fot. Keto faworki pieczone / Adobe Stock, Arkadiusz Fajer

Czytaj także:
Keto pączki – 3 przepisy na pyszne niskowęglowodanowe pączki niemal bez cukru i bez glutenu
Keto gofry – 5 dopracowanych przepisów na chrupiące gofry ketogeniczne na słodko i słono
Keto lukier, czyli niskowęglowodanowy lukier bez cukru na 3 sposoby