Co zrobić z jabłek fot. Adobe Stock

Co zrobić z jabłek? 50 przepisów na desery, ciasta i przetwory z jabłek

Nie wiesz, co zrobić z jabłek? To doskonała baza do przygotowania słodkich wypieków oraz soczystych mięs. Mimo, że sezon na jabłka trwa do lipca do września, ich smakiem możemy cieszyć się cały rok.
Małgorzata Machnicka / 26.08.2020 10:40
Co zrobić z jabłek fot. Adobe Stock

Z jabłek możesz zrobić nie tylko dania na słodko - kruche ciasta, racuchy, placki i biszkopty, ale również pyszny, wytrawny dodatek do pieczonych mięs. Sezon na jabłka trwa od lipca do września, ale jeśli są dobrze przechowywane - możesz się nimi cieszyć przez cały rok. 

Spis treści:

  1. Przepisy na dania wytrawne z jabłek
  2. Przepisy na dania na słodko z jabłek
  3. Przepisy na ciasta z jabłkami
  4. Przepisy na dietetyczne desery z jabłkami
  5. Przepis na przetwory z jabłek 

Przepisy na dania wytrawne z jabłkami

Najpopularniejszym przepisem jest kaczka pieczona z jabłkami, którą możesz zrobić na kilka sposobów: pokroić jabłka w plasterki, dodać dżem lub moczyć drób w soku jabłkowym.

Dużym powodzeniem cieszy się również wątróbka drobiowa z jabłkami – delikatne podroby z kurcząt dobrze komponują się ze słodko-kwaśnymi owocami. Kultowe polskie danie, które serwowane jest na św. Marcina, to gęś z jabłkami

Przepis na kurczaka z jabłkami

Składniki:

  • 1 cały kurczak,
  • 4 jabłka,
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej,
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 
  • 5 łyżek oleju roślinnego,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
  2. W miseczce wymieszaj składniki na marynatę: olej, paprykę, pieprz cayenne, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Natrzyj nimi kurczaka i wstaw na godzinę do lodówki.
  3. Ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Jedno jabłko przekrojone na pół włóż do środka kurczaka i zepnij wykałaczkami.
  4. Resztę owoców pokrój na ćwiartki i ułóż wokół mięsa. Dodaj również 2 nieobrane ząbki czosnku i obraną cebulę pokrojoną w ósemki.
  5. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około godzinę. Po pół godzinie dodaj łyżkę masła na wierzch mięsa i co jakiś czas polewaj powstałym sosem.
  6. Kurczaka pieczonego z jabłkami podawaj z ziemniakami i ulubioną surówką.

kurczak z jabłkami
fot. Adobe Stock

Przepisy na dania z jabłkami na słodko

Najprostszym i najszybszym przepisem na danie na słodko z jabłek są zapiekane jabłka w cieście np. francuskim. Wystarczy połówki jabłek z odrobiną cukru i cynamonu owinąć ciastem i piec przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Rekordy popularności biją za to kojarzące się z dzieciństwem racuchy z jabłkami. Aby ciasto było maksymalnie pulchne i kremowe, dodaj do niego maślankę, jogurt lub kefir. 

Przepis na naleśniki z jabłkami

Składniki:

  • 3 jabłka,
  • 500 ml mleka,
  • 3 jajka
  • 300g mąki pszennej,
  • 50 g masła,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka cukru.

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka umyj, obierz i pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój na cienkie plasterki. 
  2. Białka oddziel od żółtek.
  3. Mleko, żółtka, cukier i mąkę wymieszaj na jednolitą masę.
  4. Białka ubij na sztywno i przełóż do masy naleśnikowej.
  5. Na patelnię dodaj łyżkę masła. Wylej ciasto naleśnikowe i ułóż na nim kawałki jabłka.
  6. Smaż, aż naleśnik będzie złocisty od spodu. Posyp cynamonem, posmaruj masłem i przełóż na drugą stronę. 
  7. Naleśniki z jabłkami podawaj z bitą śmietaną i rodzynkami.

przepis na naleśniki z jabłkami
fot. Adobe Stock

Przepis na placki z jabłkami

Składniki:

  • ​4 jabłka,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 400 ml jogurtu greckiego,
  • 4 łyżki oleju roślinnego,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • szczypta cukru.

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę przesiej do miski. Dodaj proszek do pieczenia, cukier waniliowy i szczyptę soli, wymieszaj.
  2. Jabłka obierz, pozbądź się gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce. 
  3. Jajka wymieszaj mikserem z jogurtem greckim i 2 łyżkami oleju. Do masy dodawaj stopniowo wszystkie wymieszane suche składniki.
  4. Dodaj jabłka, wymieszaj i układaj niewielkie placuszki na rozgrzanej patelni. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony na złoto.
  5. Placki z jabłkami podawaj oprószone cukrem pudrem lub z łyżką jogurtu i miodu.

przepis na placki z jabłkami
fot. Adobe Stock

Przepisy na ciasta z jabłkami

Najpopularniejszym jabłkowym przysmakiem jest szarlotka z cynamonem i wanilią oraz strudel z jabłkami, czyli wiedeński deser z pokrojonymi w kostkę jabłkami i rodzynkami. Jabłka nadają się również do biszkoptów i serników.

Przepis na tartę z jabłkami

Składniki:

  • 200 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 5 łyżek cukru pudru,
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego,
  • 1 jajko,
  • 3 jabłka,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 200 ml śmietany kremówki.

Sposób przygotowania:

  1. Zagnieć ciasto: do miski dodaj przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jedno jajko i chłodne masło. Zagnieć i włóż do lodówki na 30 minut.
  2. Ciasto przełóż do formy do tarty, ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego na 190 stopni Celsjusza na 15 minut. 
  3. Jabłka pokrój na cienkie plasterki i układaj po okręgu. 
  4. Śmietankę kremówkę wymieszaj z dwoma jajkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i dwiema łyżkami mąki.
  5. Zalej sosem jabłka, oprósz cynamonem i wstaw do nagrzanego na 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
  6. Tarta z jabłkami to doskonały deser wieńczący niedzielny obiad.

przepis na tartę z jabłkami
fot. Adobe Stock

Dietetyczne desery z jabłkami

Z jabłek możesz również przygotować pyszne dietetyczne desery. Kasza jaglana z jabłkami, która jest bogata w witaminy i minerały, zastąpi tradycyjna owsiankę. 

Świetnym pomysłem jest również ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem - najlepsze efekty uzyskasz, jeżeli wcześniej ugotujesz ryż w mleku. 

Przepis na pieczone jabłka z miodem

Składniki:

  • 4 jabłka,
  • 2 łyżki miodu,
  • garść rodzynek,
  • 100 g serka mascarpone,
  • cynamon.

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
  2. Jabłka umyj, zetnij górę owocu. Usuń gniazda nasienne.
  3. Owoce ułóż na blaszce do pieczenia. Do środka nałóż po łyżeczce serka, kilka rodzynek, łyżce miodu i posyp cynamonem. 
  4. Jabłka przykryj ściętym wierzchem i wstaw do piekarnika.
  5. Piecz przez około 25 minut.

przepis na pieczone jabłka
fot. Adobe Stock

Przetwory z jabłek

Do zrobienia dżemu z jabłek najlepsze będą papierówki, Szara Reneta lub Jonagold. To doskonały dodatek nie tylko do pieczywa i białego sera, ale również jako dodatek do szarlotki, naleśników lub innych deserów. Z jabłek możesz również przygotować pyszne domowe wino.

Przepis na dżem z jabłek

Składniki:

  • 2 kg jabłek,
  • 300 g cukru,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 100 ml wody.

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka umyj, obierz ze skórki i pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój w drobną kostkę i przełóż do garnka.
  2. Dodaj sok z cytryny, żeby owoce nie ściemniały i wodę. Doprowadź do wrzenia, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez godzinę. Zestaw z ognia i odstaw w chłodne miejsce na całą noc.
  3. Następnego dnia ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 90 minut, aż owoce zaczną się rozpadać. Pod koniec gotowania dodaj łyżkę cynamonu.
  4. Gorący dżem z jabłek przełóż do wyparzonych wcześniej słoików i postaw do góry dnem, aż ostygną.

Więcej przepisów na to, co zrobić z jabłek:

Mus jabłkowy - domowy przepis na duszone jabłka
Mus jabłkowy - domowy przepis na duszone jabłka
Słodko-kwaśny mus z jabłek smakuje świetnie jako dodatek do naleśników, baza do szarlotki czy jedzony solo. Najpyszniejszy mus jabłkowy przygotujesz z antonówki lub papierówki.
Tatar z łososia - przepis na pyszną przekąskę
Tatar z łososia - przepis na pyszną przekąskę
Tatar z łososia będzie najsmaczniejszy, jeśli użyjesz 2 rodzajów ryby - marynowanej i wędzonej. Dla podkręcenia smaku konieczny jest syrop klonowy.
Jabłecznik - ciasto z jabłkami z budyniem, bezą lub kruszonką
Jabłecznik - ciasto z jabłkami z budyniem, bezą lub kruszonką
Lubisz proste desery z jabłkami? Klasyczny jabłecznik na pieczonym spodzie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Jak zrobić makowiec na kruchym cieście? Zobacz wersję z pianą, jabłkami i bezą!
Jak zrobić makowiec na kruchym cieście? Zobacz wersję z pianą, jabłkami i bezą!
Makowiec to król bożonarodzeniowego stołu wśród wszystkich świątecznych wypieków! Wypróbuj ten na kruchym cieście z bezą, jabłkami lub pianką!
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
Nie wiesz, jaki zrobić piernik na święta? Jeżeli lubisz smak jabłek, wykorzystaj je w połączeniu z korzennymi przyprawami!
Jak zrobić pyszne jabłka w cieście? Spróbuj w kruchym, francuskim lub piwnym!
Jak zrobić pyszne jabłka w cieście? Spróbuj w kruchym, francuskim lub piwnym!
Szukasz pomysłu na prosty, jesienny deser? Zrób jabłka w cieście kruchym lub francuskim! Znamy wszystkie sposoby na jabłka w cieście!
Jak zrobić puszyste racuchy z jabłkami bez drożdży? Zobacz jakie są zamienniki!
Jak zrobić puszyste racuchy z jabłkami bez drożdży? Zobacz jakie są zamienniki!
Jak jesień, to tylko doskonałe racuchy z jabłkami! Zobacz, jak zrobić je w wersji bez drożdży!
Jak zrobić sprawdzone ciasto ucierane z jabłkami? Spróbuj wersję z budyniem!
Jak zrobić sprawdzone ciasto ucierane z jabłkami? Spróbuj wersję z budyniem!
Masz ochotę na proste ciasto z jabłkami? Wykorzystaj nasze przepisy na klasyczne ucierane, które z nami uda ci się za każdym razem!
Jak zrobić puszysty biszkopt z jabłkami? Wersja z budyniem, kruszonką lub pianką!
Jak zrobić puszysty biszkopt z jabłkami? Wersja z budyniem, kruszonką lub pianką!
Masz ochotę na proste ciasto? Wysyp jabłek sprawia, że biszkopt z jabłkami to obecnie jedno z najpopularniejszych ciast! Zobacz, jak je zrobić!
Jak zrobić jabłka z kruszonką? Owsiana i kokosowa fit!
Jak zrobić jabłka z kruszonką? Owsiana i kokosowa fit!
Doskonały deser z każdej odmiany jabłek. Owoce pod kruszonką smakiem przypominają szarlotkę, ale zrobisz je znacznie szybciej. Sprawdź!
JAK ZROBIĆ PIECZONE JABŁKA: pieczone jabłka z żurawiną i inne
JAK ZROBIĆ PIECZONE JABŁKA: pieczone jabłka z żurawiną i inne
Pieczone jabłka to prosty w przygotowaniu deser, który zachwyci nawet wybrednych smakoszy – sprawdź nasze przepisy!
Kaszanka z jabłkiem - przepis składniki i przygotowanie
Kaszanka z jabłkiem - przepis składniki i przygotowanie
Wbrew pozorom, takie połączenie smaków komponuje się idealnie: oto pyszna kaszanka z jabłkiem!
Łódeczki z jabłkiem - przepis składniki i przygotowanie
Łódeczki z jabłkiem - przepis składniki i przygotowanie
Apetyczne, chrupiące i rumiane: pyszne łódeczki z jabłkiem!
Biszkopt z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Biszkopt z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Ten tradycyjny wypiek lubią chyba wszyscy: oto biszkopt z jabłkami!
Korzenny placek z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Korzenny placek z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Pyszny wypiek, który oczaruje każdego: korzenny placek z jabłkami!
Szarlotka z bezą: przepis na proste i efektowne ciasto z jabłkami
Szarlotka z bezą: przepis na proste i efektowne ciasto z jabłkami
Szarlotkę z bezą piecz 75 minut w 190 stopniach C. Warto dodać do niej migdały, rodzynki i cynamon. Pamiętaj, żeby ciasto dobrze wystudzić przed wyjęciem z foremki!
Jabłka smażone - przepis składniki i przygotowanie
Jabłka smażone - przepis składniki i przygotowanie
Nietypowy pomysł na deser z jabłek.
Ciastka z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Ciastka z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Wypróbuj te delikatne, jabłkowe pyszności!
Szybka szarlotka - przepis składniki i przygotowanie
Szybka szarlotka - przepis składniki i przygotowanie
Szybkie ciasto z dodatkiem biszkoptów!
Tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Świetnie smakuje również z dodatkiem orzechów laskowych.
Jabłecznik - przepis składniki i przygotowanie
Jabłecznik - przepis składniki i przygotowanie
Przepis na pyszne ciasto z jabłkami!
Wątróbka drobiowa z cebulką - przepis
Wątróbka drobiowa z cebulką - przepis
Smak wątróbki świetnie komponuje się z aromatem jabłek.
Polędwiczki w orzechach - przepis składniki i przygotowanie
Polędwiczki w orzechach - przepis składniki i przygotowanie
Wykwintne, ale proste w przygotowaniu.
Ciasto drożdżowe z jabłkami
Ciasto drożdżowe z jabłkami
Pyszne ciasto drożdżowe z przepisu jak od babci!
Jabłecznik - przepis na ciasto z jabłkami
Jabłecznik - przepis na ciasto z jabłkami
Kolejna alternatywa dla tradycyjnej szarlotki - kuszący bakaliami i aromatem cynamonu jabłecznik!
Ciasto z jabłkami. Ciasto kakaowe z bezą
Ciasto z jabłkami. Ciasto kakaowe z bezą
Pora obalić mit, że z jabłek można zrobić tylko szarlotkę lub jabłecznik!
Racuchy z jabłkami - przepis
Racuchy z jabłkami - przepis
Smak dzieciństwa - nikt nie oprze się tej pokusie!
Jabłecznik z budyniem - przepis
Jabłecznik z budyniem - przepis
Sprawdź nasz przepis na pyszny, jesienny deser!
Ciasto z jabłkami
Ciasto z jabłkami
Użyj do niego twardych, kwaskowatych jabłek
Jabłka z grilla z korzennym nadzieniem
Jabłka z grilla z korzennym nadzieniem
Pyszny, jesienny deser!
Jabłka z grilla z serem pleśniowym
Jabłka z grilla z serem pleśniowym
Ze szklanką białego wina!
Racuchy z jabłkami - przepis
Racuchy z jabłkami - przepis
Racuchy będą miały wyrazistszy smak, jeśli jabłka posypiesz cynamonem.
Ocet jabłkowy - przepis
Ocet jabłkowy - przepis
Przygotuj domowej roboty ocet jabłkowy i wykorzystaj go w swojej kuchni!
Wątróbka w jabłkach
Wątróbka w jabłkach
Idealne na sycący obiad!
Golonka z jabłkami
Golonka z jabłkami
Jabłka bardzo dobrze komponują się ze smakiem cebuli
Sałatka z radicchio z jabłkiem i orzechami - przepis
Sałatka z radicchio z jabłkiem i orzechami - przepis
Do sałatki z radicchio z jabłkiem i orzechami polecamy doskonałe łuskane orzechy włoskie. Wypróbuj nasz przepis!
Ciasto francuskie - poduszeczki z jabłkami
Ciasto francuskie - poduszeczki z jabłkami
Zamiast jabłek do obłożenia ciasta francuskiego możesz użyć brzoskwiń z puszki. Przygotuj pyszne, kruche poduszeczki!
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami w piwie - przepis
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami w piwie - przepis
Pełna aromatu pieczona biała kiełbasa z jabłkami i dodatkiem piwa - to danie, od którego powinnaś zacząć świąteczną ucztę!
Przepis na jabłecznik z cynamonową kruszonką
Przepis na jabłecznik z cynamonową kruszonką
Jabłecznik z cynamonową kruszonką to ciasto na każdą okazję. Sprawdź, jak przygotować ten słodki przysmak.
Placek jak u babci - przepis na ciasto z jabłkami
Placek jak u babci - przepis na ciasto z jabłkami
Smaku babcinego placka z jabłkami nie da się zapomnieć!
Schab z jabłkami - przepis
Schab z jabłkami - przepis
Najlepszymi odmianami jabłek do mięsa są: antonówka, szara reneta oraz boiken.
Gęś z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Gęś z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Przygotowując gęś pamiętaj, że przed włożeniem do pieca trzeba nakłuć ją tak, aby wytopiony z niej tłuszcz mógł bez przeszkód wyciekać.
Szybka szarlotka na herbatnikach - przepis
Szybka szarlotka na herbatnikach - przepis
Nie masz pomysłu na deser? Zrób szybką szarlotkę na herbatnikach!
Pieczone jabłka z miodem - przepis
Pieczone jabłka z miodem - przepis
Jabłka są pyszne nie tylko w szarlotce. Wypróbuj przepis na pieczone jabłka z miodem!