Dieta dr Dąbrowskiej - zasady, dozwolone produkty, przeciwwskazania

Dieta dr Dąbrowskiej, inaczej zwana postem Dąbrowskiej, to popularna, ale kontrowersyjna kuracja oczyszczająca, odchudzająca i lecznicza. Podstawą jadłospisu w diecie Dąbrowskiej są warzywa i niektóre owoce. Zasady diety Dąbrowskiej są bardzo restrykcyjne, ale efekty są widoczne bardzo szybko.
/ 02.08.2021 05:30

Dieta dr Dąbrowskiej, inaczej zwana postem warzywo-owocowym to dieta oczyszczająca, która ma na celu poprawę zdrowia. Dieta dr Dąbrowskiej jest bardzo restrykcyjna i zakłada jedzenie wyłącznie warzyw i niektórych owoców. Lista produktów zakazanych w poście Dąbrowskiej jest bardzo długa.

Spis treści:

  1. Dieta dr Dąbrowskiej - na czym polega?
  2. Wskazania do zastosowania postu Dąbrowskiej
  3. Zasady diety dr Dąbrowskiej
  4. Co jeść na diecie Dąbrowskiej? Dozwolone produkty
  5. Produkty zakazane na diecie Dąbrowskiej
  6. Jak wygląda jadłospis w diecie dr Dąbrowskiej?
  7. Przeciwwskazania do zastosowania diety dr Dąbrowskiej

Dieta dr Dąbrowskiej - na czym polega?

Dieta Dąbrowskiej nazywana jest postem leczniczym, bo według autorki diety, Ewy Dąbrowskiej, wykorzystuje mechanizm samoleczenia.

Organizm w czasie diety warzywno-owocowej ma sam niszczyć uszkodzone komórki. Dzięki temu podobno poprawia się stan zdrowia. Autorka diety uważa, że wykorzystuje mechanizm autofagii, który polega na samoniszczeniu przez organizm uszkodzonych komórek.

„Przy okazji” dieta Dąbrowskiej pozwala schudnąć w szybkim tempie. Możesz stracić nawet 3-4 kg w ciągu tygodnia. Brzmi zachęcająco? Niestety lekarze i dietetycy często wyrażają negatywne opinie o diecie dr Dąbrowskiej, zarzucając jej, że jest niskokaloryczna, niedoborowa, a dla niektórych wręcz niebezpieczna.

Wskazania do zastosowania postu Dąbrowskiej

Ewa Dąbrowska sporządziła długą listę dolegliwości, na które może pomagać dieta Dąbrowskiej. Z większością z nich nie zgadzają się jednak lekarze, dietetycy i inny specjaliści. Miej więc świadomość, że nie są to potwierdzone naukowo informacje, a jedynie obserwacje autorki diety.

Według Ewy Dąbrowskiej dieta warzywno-owocowa sprawdza się w następujących dolegliwościach:

  • poprawa pamięci;
  • poprawa odporności;
  • rzucenie nałogów;
  • redukcja masy ciała;
  • katar sienny;
  • astma;
  • nietolerancje pokarmowe;
  • częste infekcje;
  • torbiele jajników;
  • hiperprolaktynemia;
  • niedoczynność tarczycy;
  • nerwice;
  • migreny;
  • pobudzenia mięśniowe;
  • zwyrodnienia stawów;
  • wrzody żołądka;
  • żylaki;
  • trądzik;
  • egzema.

Autorka diety sugeruje nawet, że dieta może być pomocna w leczeniu wczesnych stadiów nowotworów, choroby Parkinsona, stwardnienia rozsianego i cukrzycy typu 2., ale jest to zdecydowanie obalone przez wszystkie badania naukowe przeprowadzone na ten temat. Zastosowanie tak restrykcyjnej diety w tych chorobach może nieść bardzo poważne konsekwencje zdrowotne.

Zasady diety dr Dąbrowskiej

Dieta warzywno-owocowa Dąbrowskiej składa się z dwóch etapów. Dr Ewa Dąbrowska, autorka diety, podkreśla, że bardzo ważne jest, by po zakończeniu etapu 1. postu warzywno-owocowego, ustabilizować nawyki żywieniowe stosując się do zasad etapu 2.

Etap 1. diety Dąbrowskiej: post leczniczy

Zanim rozpoczniesz pierwszy etap diety, stopniowo ograniczaj najpierw węglowodany,  potem tłuszcze, a na końcu białka dochodząc do pełnej diety warzywno-owocowej. 

Podstawą postu są niskoskrobiowe warzywa (z wyłączeniem ziemniaków, batatów, roślin strączkowych) oraz owoce o niskiej zawartości cukru (np. grejpfruty, cytryny, jagody). Z diety na poście Dąbrowskiej wyklucza się produkty zbożowe, mięso, ryby, jaja, produkty mleczne, tłuszcze, cukier i słodycze.

Warzywa i niewielkie ilości owoców trzeba spożywać przede wszystkim na surowo. Można jadać je także w formie zup, warzyw gotowanych lub duszonych oraz soków warzywnych.

Przepisy diety Dąbrowskiej bazują więc na warzywach, ale można znaleźć w nich też niektóre dozwolone owoce.

Etap 2. diety Dąbrowskiej: wychodzenie z diety

Po zakończeniu postu należy stopniowo rozszerzać dietę. Podstawą wciąż pozostają warzywa i owoce, które uzupełniasz zdrowymi tłuszczami (awokado, olej lniany), nasionami roślin strączkowych, ziarnami, owocami i niewielką ilością ryb. Wychodzenie z diety dr Dąbrowskiej musi być prowadzone stopniowo i powoli.

4 fazy diety dr Dąbrowskiej

Ewa Dąbrowska czasem mówi jednak o czterech etapach diety. Przy podziale na 4 etapy, dieta dr. Dąbrowskiej dzieli się na następujące fazy:

  1. Fazę przygotowawczą, w której trakcie eliminuje się kawę, mięsa i pokarmów, których nie tolerujesz.
  2. Okres postu warzywno-owocowego, czyli fazę 1. z poprzedniego podziału.
  3. Fazę wyjścia z postu (analogiczną do etapu 2. z powyżej opisanej klasyfikacji).
  4. Okres żywienia pełnowartościowego z uwzględnieniem aktywności fizycznej i czasowo praktykowanych postów.

Dieta dr Dąbrowskiej - zasady diety - infografikafot. Kolaż Polki.pl

Co jeść na diecie Dąbrowskiej? Dozwolone produkty

Podstawą jadłospisu na poście warzywno-owocowym Dąbrowskiej są warzywa w różnych formach. Uzupełniają je niewielkie ilości owoców o niskiej zawartości cukrów prostych.

W czasie stosowania diety Dąbrowskiej można jeść:

  • warzywa korzeniowe (seler, burak, marchew, rzodkiew, rzepa),
  • warzywa psiankowate (pomidory, bakłażan, papryka, nie można jeść ziemniaków),
  • warzywa liściaste (sałata, szpinak, rukola, jarmuż, kiełki, seler naciowy),
  • warzywa dyniowate (kabaczek, cukinia, dynia, ogórki),
  • warzywa kapustne (kalafior, brokuły, kapusta, brukselka),
  • owoce (jabłka, cytrusy, truskawki, maliny, jagody, granat).
  • cebulę, por, czosnek.

Dodatkowo będąc na diecie Dąbrowskiej można także stosować świeże zioła, kiełki, agar i wodorosty.

Co można pić na diecie Dąbrowskiej?

Dieta Dąbrowskiej zakłada rezygnację z picia kawy. Dla wielu osób to jedna z trudniejszych restrykcji do przestrzegania.

Ewa Dąbrowska poleca częste picie zakwasu buraczanego, wody z ogórków kiszonych, soku z kiszonej kapusty i picie octu jabłkowego.

Dozwolone są soki warzywne. Bardzo polecana jest wysokozmineralizowana woda o podwyższonej zawartości magnezu.

Można pić słabe herbaty i napary ziołowe. Dozwolone są też domowe kompoty (bez cukru) przygotowane z owoców znajdujących się na liście dozwolonych produktów.

Produkty zakazane w diecie Dąbrowskiej

Lista produktów zakazanych w diecie Dąbrowskiej jest o wiele dłuższa, niż lista produktów dozwolonych.

Na diecie można jadać tylko warzywa, owoce i kilka dodatków.

Do zakazanych produktów należą zatem:

  • kawa i wszystkie napoje za wyjątkiem tych dozwolonych;
  • zboża i produkty zbożowe;
  • produkty białkowe: mięso, nabiał, ryby, rośliny strączkowe;
  • wszelkie źródła tłuszczu: oleje, pestki, nasiona, orzechy;
  • słodycze;
  • cukier i słodziki, nawet naturalne słodziki;
  • owoce za wyjątkiem tych wskazanych przez Ewę Dąbrowską;
  • warzywa wysokoskrobiowe np. ziemniaki, bataty, maniok, taro.

Jak wygląda jasłospis w diecie Dąbrowskiej?

Jadłospis w diecie dr Dąbrowskiej bazuje głównie na dozwolonych warzywach. Na diecie można pić też soki warzywne i jadać zupy.

Przykładowe śniadanie na diecie Dąbrowskiej

  • Sok z pietruszki, jabłek i jarmużu.
  • Miks surowych warzyw - ogórki, pomidory, papryka, kiełki.

Przykładowe II śniadanie na diecie Dąbrowskiej

  • Grejpfrut.

Przykładowy obiad na diecie Dąbrowskiej

  • Zupa krem brokułowo-kalafiorowa.
  • Kiszona kapusta ze startą marchewką.

Przykładowy podwieczorek na diecie Dąbrowskiej

  • Sok pomidorowy.

Przykładowa kolacja na diecie Dąbrowskiej

  • Grillowana cukinia z ziołami (bez dodatku tłuszczu).

Przeciwwskazania do zastosowania diety Dąbrowskiej

Dieta dr Dąbrowskiej zawiera bardzo dużo błonnika pokarmowego i jest dietą bogatoresztkową, dlatego absolutnym przeciwwskazaniem do jej stosowania są schorzenia przewodu pokarmowego, szczególnie żołądka i jelit (np. zapalenie błony śluzowej, choroba Crohna, uchyłkowatość jelit).

Diety dr Dąbrowskiej nie powinny stosować także osoby:

  • z cukrzycą typu I i cukrzycą typu II - może dochodzić do znacznych wahań stężenia cukru we krwi,
  • z chorobami serca, nadciśnieniem - stan wygłodzenia może zaburzać pracę serca,
  • nowotworami - jedzenie wyłącznie warzyw i owoców może pogłębiać wyniszczenie organizmu,
  • chorujące na choroby wynikające z autoagresji (np. stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów) - restrykcyjna dieta może sprowokować rzut choroby,
  • z ciężką depresją,
  • przyjmujące leki sterydowe i cytostatyki,
  • chorujące na niewydolność nadnerczy i zaawansowaną marskość wątroby,
  • z ostrą porfirią skórną,
  • z niedoczynnością nadnerczy,
  • w trakcie dializ,
  • z nadczynnością tarczycy.

Taki sposób żywienia jest szkodliwy także dla osób aktywnych fizycznie, dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Jeśli zamierzasz stosować dietę, najlepiej skonsultuj się wcześniej z doświadczonym dietetykiem. Jeśli masz wątpliwości dotyczące swojego stanu zdrowia, koniecznie skonsultuj się przed dietą z lekarzem.

Efekty diety dr Dąbrowskiej, mogą być bardzo spektakularne, ale wśród nich jest też wiele skutków ubocznych. Opinie dietetyków o diecie dr Dąbrowskiej, nie są zazwyczaj przychylne. Nie jest to dieta ucząca zdrowych nawyków żywieniowych, choć ma też swoje plusy.

Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie 10.07.2017 przez Barbarę Dąbrowską.

Czytaj także:
Jak przestać jeść słodycze? Sprawdzone porady i jadłospis na cukrowy odwyk
Fleksitarianizm, czyli elastyczna dieta wegetariańska. Zasady, zalety i wpływ na zdrowie
Dietetyczne śniadania - proste przepisy i pomysły na szybkie fit śniadanie