Czy można być uzależnionym od czekolady?

Sposób na topienie czekolady

Nie wiem, jak to się dzieje, ale roztopiona czekolada smakuje mi bardziej niż ta w tabliczkach. Ze stanu stałego w ciekły przechodzi, gdy się ją wykąpie…
/ 04.07.2010 14:07
Czy można być uzależnionym od czekolady?

A dokładnie – roztopi w kąpieli wodnej. Potrzeba do tego dwóch podobnej średnicy garnków lub rondelków. Do jednego wlewamy wodę – mniej więcej do 1/3 wysokości i doprowadzamy ją do wrzenia.

Drugi garnek kładziemy nad wrzątkiem – najlepiej, żeby dno wierzchniego naczynia częściowo było zanurzone w wodzie – i wkładamy do niego czekoladę. Aby szybko się roztopiła, należy ją połamać na drobne kawałki. Woda cały czas powinna się gotować.

Roztopiona czekolada zdjęta z wodnej kąpieli szybko zastyga, więc jeśli chcemy jej użyć np. jako polewy, lepiej mieć ten fakt na względzie.

Topionej czekolady używamy także przygotowując różnego rodzaju ciasta czekoladowe, musy, sosy i kremy.

Polecamy: Jak zrobić tort?