Jak zrobić naleśniki? Zobacz film z poradami Kasi Bukowskiej

Idealne naleśniki nie powinny przywierać do patelni, muszą łatwo się przekręcać, ale jednocześnie nie mogą być za grube. Do ciasta warto dodać wodę gazowaną.
Weronika Kwaśniak / 03.12.2014 07:00

Przygotowanie naleśników pozornie wydaje się być proste. Tak naprawdę jednak często zdarzają się nam problemy ze stworzeniem ciasta o odpowiedniej konsystencji lub ze smażeniem.

Jak zrobić naleśniki?

Składniki:

  • szklanka mąki,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 1/4 szklanki wody gazowanej (opcjonalnie: piwo albo zwykła woda),
  • 2 jajka,
  • 1-2 łyżeczki cukru,
  • odrobina soli,
  • 3-4 łyżki oleju lub roztopionego masła.

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wbij jajka. Na początku lekko roztrzep je trzepaczką.
  2. Dodaj cukier oraz sól. Ilość cukru zależy od tego, czy naleśniki będziesz serwować w wersji na słodko, czy jako danie wytrawne.
  3. Dodawaj partiami mleko na przemian z mąką. To bardzo ważne, żeby nie wlewać całego mleka naraz - dzięki naprzemiennemu umieszczaniu składników, uda ci się uniknąć grudek.
  4. Wlej wodę gazowaną. Dzięki niej naleśniki będą puszyste.
  5. Dodaj olej lub roztopione masło. Dzięki temu składnikowi będziesz mogła smażyć naleśniki na suchej patelni.
  6. Gładko wymieszane ciasto odstaw na 20-30 minut. Umieść je pod przykryciem w lodówce. 
  7. Po upływie wyznaczonego czasu, smaż naleśniki. Na filmie Kasia pokazuje, jak to robić!

Jeśli chcesz by twoje naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, do masy możesz dodać więcej jajek (np. w formie ubitej piany), 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia albo sody oczyszczonej. To idealna opcja, gdy chcesz przyrządzić potem krokiety lub tort naleśnikowy.

Gdy naleśniki będą serwowane na słodko, możesz wzbogacić je dodatkiem cukru waniliowego, cynamonu, kakao albo rozpuszczonej czekolady. Kasia Bukowska rekomenduje dodanie zmiksowanego banana do ciasta. 

W wersji na słono warto ciasto naleśnikowe wzbogacić przyprawami, ziołami lub tartym parmezanem.

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/14.02.2018 13:34
Naleśniki też są bardzo fajne, też je lubię, ale bardziej wolę krewetki szczególnie jeśli chodzi o jedzenie na zamówienie, te z Hurry Up Shrimp z Krakowa zdecydowanie najlepsze.