Jak zrobić smaczne szaszłyki? Z grilla lub w piekarniku

Szaszłyki to potrawa wywodząca się z rejonów Krymu, która początkowo była utożsamiana z kawałkami jagnięciny opiekanej nad ogniem. Marynowane mięso, owoce i warzywa idealnie komponują się jako całość. Szaszłyki z kurczaka, opiekane w piekarniku lub warzywne sprawdzą się na wspólnym grillowaniu.

Spis treści

1. Szaszłyki z kurczaka
2. Pieczone w piekarniku
3. Warzywne z grilla

Szaszłyki z kurczaka

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka
• 2 papryki
• duża cebula
• 2 średnie pomidory
• ¼ szklanki soku z cytryny
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• łyżeczka sosu sojowego
• olej

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kawałki.
2. W misce wymieszaj sok z cytryny, sól, pieprz oraz sos sojowy.
3. Włóż kurczaka do marynaty i przełóż do lodówki na 2 godziny.
4. Pokrój cebulę, paprykę i pomidory na niewielkie kawałki.
5. Kurczaka i warzywa nadziej na patyczki do szaszłyków. Piecz na grillu przez 10 minut pod przykryciem.
6. Tak przygotowane możesz podawać z ćwiartkami cytryny i dowolnym sosem.

Szaszłyki z piekarnika

Składniki:

• 5 łyżek ketchupu
• ¼ szklanki białego lub brązowego cukru
• ¼ szklanki sosu sojowego
• ½ szklanki soku z ananasa
• 3 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 4 cm startego imbiru
• garść pokrojonego w grubą kostkę ananasa
• 2 papryki
• duża czerwona cebula
• oliwa z oliwek
• 2 piersi z kurczaka

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj marynatę – mieszamy ketchup, cukier, sos sojowy, sok z ananasa, oliwę z oliwek, czosnek i imbir.
2. Dosyp sól i pieprz.
3. Pokrojone w kostkę piersi z kurczaka zamarynuj i przełóż do lodówki na 3 godziny.
4. Nadziej kurczaka, ananasa i paprykę na wcześniej namoczone patyczki do szaszłyków.
5. Wyłóż na blachę do pieczenia folią aluminiową i ułóż szaszłyki. Posmaruj oliwą z oliwek i dopraw do smaku.
6. Piecz całość przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Warzywne z grilla

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 opakowania tofu
• 200 g pomidorków koktajlowych
• średnia cebula
• łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki oregano
• łyżka papryki słodkiej w proszku
• cytryna

Przygotowanie

1. Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
2. Cukinię, tofu, pomidory i cebulę pokrój na kawałki i skrop oliwą z oliwek.
3. Dopraw oregano i papryką słodką w proszku.
4. Po uprzednim wymieszaniu, nakłuj warzywa na patyczki do szaszłyków i grilluj przez 2-3 minuty na każdej ze stron.
5. Szaszłyki serwuj z ćwiartkami cytryn i ulubionym sosem.

Zobacz też:
Pieczona karkówka idealna na obiad Doskonałe pieczone ziemniaki jako dodatek do dań