Frytki z dyni - przepis na jesienną przekąskę

Frytki z dyni to zdrowsza alternatywa dla tych tradycyjnych, ziemniaczanych. Dopraw je ulubionymi przyprawami według własnego uznania - np. słodką papryką lub ziołami prowansalskimi, a nawet... cynamonem.
Weronika Kwaśniak / 06.10.2020 10:59

Chyba nie istnieją osoby, które nie lubią frytek. W swojej podstawowej wersji nie stanowią one jednak najzdrowszej przekąski. Frytki z dyni są o wiele lepszą opcją - przede wszystkim zawierają znacznie mniej kalorii! Mogą je jeść nawet te osoby, które są na diecie.

Dyniowe frytki warto posypać ulubionymi przyprawami według własnego uznania, np. ziołami prowansalskimi, słodką papryką, curry, przyprawą do gyrosa.

Przepis na frytki z dyni

Największym wyzwaniem jest idealne dopieczenie frytek z dyni. Nie mogą puścić za dużo wody (staną się zbyt soczyste), ani za bardzo się spiec.

Składniki:

  • kawałek dyni, ważący ok. 1,5 kg,
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,
  • cynamon.

Sposób przygotowania:

  1. Ostrym nożem pokrój dynię. Kawałki powinny mieć kształt frytek, ale aby były naprawdę chrupiące, musisz to zrobić bardzo cienko. Frytki z dyni mogą być krótsze lub dłuższe, ale naprawdę cieniutkie. Usuń przy okazji skórę oraz gniazda nasienne.
  2. Zalej frytki z dyni wodą na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc. To również sprawi, że staną się naprawdę chrupiące.
  3. Po upływie wyznaczonego czasu, frytki z dyni posyp skrobią ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. To trzeci trik, który ma zapewnić chrupką skorupkę.
  4. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni C, a w tym czasie dyniowe frytki wysyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętaj, by nie stykały się ze sobą - wtedy puszczą wodę i zaparują.
  5. Frytki z dyni piecz 10-15 minut. Potem posyp je przyprawami - nie rób tego wcześniej, bo przyprawy łatwo mogą się przypalić.

Zobacz więcej przepisów z dynią w roli głównej:
Ciasteczka dyniowe z czekoladą
Pasta z dyni na kanapki
Kompot z dyni - przepis
Zupa z dyni na 7 sposobów
Pumpkin Spice Latte
Nalewka z dyni
Zupa z dyni Magdy Gessler
Przetwory z dyni