Letnie sałatki fot. Adobe Stock

Letnie sałatki - 24 przepisy na sałatki warzywne, do grilla, z kurczakiem

Letnie sałatki przygotowywane na bazie mieszanki sałat, pomidorów, ogórków, rzodkiewki mogą stanowić samodzielne danie albo wspaniały dodatek do dań mięsnych lub z grilla.
Małgorzata Machnicka / 23.06.2020 12:58
Letnie sałatki fot. Adobe Stock

Letnie sałatki powinny składać się z sezonowych warzyw i owoców. Poza tym, że to niezastąpiony dodatek do dania głównego, to jeśli dodasz do niej ser, grillowaną pierś z kurczaka albo rybę może stanowić samodzielne, lekkostrawne i pyszne danie. 

Spis treści:

  1. Letnia sałatka warzywna
  2. Letnia sałatka na grilla
  3. Letnia sałatka z jajkiem
  4. Letnia sałatka z kurczakiem
  5. Więcej przepisów na letnie sałatki

Przepis na letnią sałatkę warzywną

Składniki:

  • 2 sałaty rzymskie (albo dowolna ulubiona),
  • 2 garście kolorowych pomidorków koktajlowych,
  • 1 ogórek,
  • pęczek rzodkiewki,
  • 1 mała czerwona cebula,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii,
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 1/2 soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
  2. Przygotuj sos: do miseczki wlej oliwę z oliwek i połącz ją z sokiem z cytryny, bazylią, oregano, solą i pieprzem.
  3. Sałatę porwij, pomidorki przekrój na pół, ogórka pokrój w plasterki, a cebulę w cienkie piórka. 
  4. Warzywa wyłóż na talerz i polej sosem.
  5. Letnią sałatkę warzywną możesz podawać z małymi kulkami sera mozzarella i świeżym pieczywem.

letnia sałatka przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na letnią sałatkę na grilla

Składniki:

  • 1/2 arbuza,
  • 100 g rukoli,
  • 1 czerwona cebula, 
  • sok z 1 limonki,
  • 50 g sera feta,
  • sos balsamiczny,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój arbuza tak, aby otrzymać zgrabne trójkąty.
  2. Wrzuć go na 2-3 minuty na grilla.
  3. Na talerzu wyłóż umyte wcześniej liście rukoli i zgrillowane plastry arbuza.
  4. Dodaj czerwoną cebulą pokrojoną w cienkie piórka i pokruszony ser feta.
  5. Całość skrop sokiem z limonki i sosem balsamicznym. 

sałatka letnia na grilla
fot. Adobe Stock

Przepis na letnią sałatkę z jajkiem

Składniki:

  • 100 g łososia wędzonego na zimno,
  • garść roszponki,
  • 1 awokado,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka musztardy dijon,
  • 1/2 soku z cytryny,
  • 1 ogórek,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • kilka łyżek sosu sojowego,
  • kilka orzechów nerkowca,
  • wybrane kiełki,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od przygotowania sosu: do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj musztardę, miód, sok z cytryny, sol i pieprz.
  2. Łososia pokrój w kostkę lub na plasterki i zalej na kilka minut sosem sojowym.
  3. Jajko ugotuj na twardo.
  4. Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
  5. Na talerz wyłóż roszponkę i pokrojonego w długie paski ogórka.
  6. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i delikatnie „wzrusz" miąższ. Skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniało (możesz też obrać je ze skórki i pokroić w pasterki).
  7. Dodaj łososia, jajko przekrojone na pół, orzechy nerkowca, kiełki i całość polej zrobionym wcześniej sosem.
  8. Letnia sałatka z jajkiem nie wymaga żadnych dodatków - stanowi samodzielne, pyszne i pożywne danie.

letnia sałatka z łososiem
fot. Adobe Stock

Przepis na letnią sałatkę z kurczakiem

Składniki:

  • kilka pomidorków koktajlowych,
  • 100 g rukoli,
  • 2 kromki białego pieczywa,
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 50 g parmezanu,
  • 100 g jogurtu greckiego,
  • 1 łyżka musztardy francuskiej,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1/2 soku z cytryny,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • olej roślinny do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku. 

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj marynatę do kurczaka - oliwę wymieszaj ze słodką papryką, solą i pieprzem i dokładnie natrzyj nią mięso. Wstaw do lodówki na godzinę.
  2. Chleb pokrój w kostkę, skrop oliwą i podsmaż na suchej patelni przez 3-4 minuty, aż staną się chrupkie i rumiane.
  3. Przygotuj sos do sałatki: jogurt grecki wymieszaj z sokiem z cytryny i musztardą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem.
  4. Na grillową patelnię wlej łyżkę oleju roślinnego i smaż kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
  5. Na talerz wyłóż liście rukoli, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i mięso pokrojone w kostkę.
  6. Całość letniej sałatki polej wcześniej przygotowanym sosem (świetnie sprawdzi się również winegret) i posyp grzankami.

przepis na sałatkę na lato z kurczakiem
fot. Adobe Stock

Inne przepisy na letnie sałatki

Sałatka cezar - przepis Magdy Gessler
Sałatka pomidorowa z łososiem
Sałatka z brzoskwiń, z orzechami i fetą
Lekka sałatka z fetą
Sałatka dietetyczna - przepis Sylwii Wiesenberg
Lekka sałatka z kurczakiem
Sałatka ze szpinakiem i bobem
Sałatka makaronowa ze szpinakiem
Sałatka Waldorf
Sałatka warzywna z oliwkami
Letnia sałatka z rukoli i pora
Sałatka z krewetkami
Sałatka jarzynowa
Sałatka z owocami - przepis
Sałatka z brokułami
Sałatka z kurczakiem a la cezar - przepis Ani Starmach
Kulki mozzarelli z koktajlowymi pomidorkami i bazylią
Sałatka a la cezar
Sałatka chińska z ananasem i miodem
Sałatka ziołowa

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (8)
/27.06.2020 19:43
Nie ma nic lepszego niz takie letnie sałatki. Samo zdrowie ;) Staram sie tez kupowac lokalnie. Dobry czosnek, dobre przyprawy, dobra oliwa (u mnie najlepiej sie sprawdza klasyczna oliwa z oliwek monini). No i duuużo zielenini ;)
/27.06.2020 13:13
Skorzystałam z przepisu na sałatkę do grilla i znajomi byli zachwyceni! Super smakowała. A z perłą jeszcze lepiej. Polecam!
/26.06.2020 20:50
@agata Bardzo dobrze Cię rozumiem :) Też lubię oliwy Monini, a hitem okazała się oliwa czosnek i chili.
POKAŻ KOMENTARZE (5)