Letnie sałatki powinny składać się z sezonowych warzyw i owoców. Poza tym, że to niezastąpiony dodatek do dania głównego, to jeśli dodasz do niej ser, grillowaną pierś z kurczaka albo rybę może stanowić samodzielne, lekkostrawne i pyszne danie.
Spis treści:
- Letnia sałatka warzywna
- Letnia sałatka na grilla
- Letnia sałatka z jajkiem
- Letnia sałatka z kurczakiem
- Więcej przepisów na letnie sałatki
Przepis na letnią sałatkę warzywną
Składniki:
- 2 sałaty rzymskie (albo dowolna ulubiona),
- 2 garście kolorowych pomidorków koktajlowych,
- 1 ogórek,
- pęczek rzodkiewki,
- 1 mała czerwona cebula,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- 6 łyżek oliwy z oliwek,
- 1/2 soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
- Przygotuj sos: do miseczki wlej oliwę z oliwek i połącz ją z sokiem z cytryny, bazylią, oregano, solą i pieprzem.
- Sałatę porwij, pomidorki przekrój na pół, ogórka pokrój w plasterki, a cebulę w cienkie piórka.
- Warzywa wyłóż na talerz i polej sosem.
- Letnią sałatkę warzywną możesz podawać z małymi kulkami sera mozzarella i świeżym pieczywem.
fot. Adobe Stock
Przepis na letnią sałatkę na grilla
Składniki:
- 1/2 arbuza,
- 100 g rukoli,
- 1 czerwona cebula,
- sok z 1 limonki,
- 50 g sera feta,
- sos balsamiczny,
- 3 łyżki oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Pokrój arbuza tak, aby otrzymać zgrabne trójkąty.
- Wrzuć go na 2-3 minuty na grilla.
- Na talerzu wyłóż umyte wcześniej liście rukoli i zgrillowane plastry arbuza.
- Dodaj czerwoną cebulą pokrojoną w cienkie piórka i pokruszony ser feta.
- Całość skrop sokiem z limonki i sosem balsamicznym.
fot. Adobe Stock
Przepis na letnią sałatkę z jajkiem
Składniki:
- 100 g łososia wędzonego na zimno,
- garść roszponki,
- 1 awokado,
- 1 jajko,
- 1 łyżka musztardy dijon,
- 1/2 soku z cytryny,
- 1 ogórek,
- 1 łyżeczka miodu,
- kilka łyżek sosu sojowego,
- kilka orzechów nerkowca,
- wybrane kiełki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania sosu: do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj musztardę, miód, sok z cytryny, sol i pieprz.
- Łososia pokrój w kostkę lub na plasterki i zalej na kilka minut sosem sojowym.
- Jajko ugotuj na twardo.
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
- Na talerz wyłóż roszponkę i pokrojonego w długie paski ogórka.
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i delikatnie „wzrusz" miąższ. Skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniało (możesz też obrać je ze skórki i pokroić w pasterki).
- Dodaj łososia, jajko przekrojone na pół, orzechy nerkowca, kiełki i całość polej zrobionym wcześniej sosem.
- Letnia sałatka z jajkiem nie wymaga żadnych dodatków - stanowi samodzielne, pyszne i pożywne danie.
fot. Adobe Stock
Przepis na letnią sałatkę z kurczakiem
Składniki:
- kilka pomidorków koktajlowych,
- 100 g rukoli,
- 2 kromki białego pieczywa,
- 1 pierś z kurczaka,
- 50 g parmezanu,
- 100 g jogurtu greckiego,
- 1 łyżka musztardy francuskiej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/2 soku z cytryny,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- olej roślinny do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj marynatę do kurczaka - oliwę wymieszaj ze słodką papryką, solą i pieprzem i dokładnie natrzyj nią mięso. Wstaw do lodówki na godzinę.
- Chleb pokrój w kostkę, skrop oliwą i podsmaż na suchej patelni przez 3-4 minuty, aż staną się chrupkie i rumiane.
- Przygotuj sos do sałatki: jogurt grecki wymieszaj z sokiem z cytryny i musztardą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem.
- Na grillową patelnię wlej łyżkę oleju roślinnego i smaż kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
- Na talerz wyłóż liście rukoli, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i mięso pokrojone w kostkę.
- Całość letniej sałatki polej wcześniej przygotowanym sosem (świetnie sprawdzi się również winegret) i posyp grzankami.
fot. Adobe Stock
Inne przepisy na letnie sałatki
Sałatka cezar - przepis Magdy Gessler
Sałatka pomidorowa z łososiem
Sałatka z brzoskwiń, z orzechami i fetą
Lekka sałatka z fetą
Sałatka dietetyczna - przepis Sylwii Wiesenberg
Lekka sałatka z kurczakiem
Sałatka ze szpinakiem i bobem
Sałatka makaronowa ze szpinakiem
Sałatka Waldorf
Sałatka warzywna z oliwkami
Letnia sałatka z rukoli i pora
Sałatka z krewetkami
Sałatka jarzynowa
Sałatka z owocami - przepis
Sałatka z brokułami
Sałatka z kurczakiem a la cezar - przepis Ani Starmach
Kulki mozzarelli z koktajlowymi pomidorkami i bazylią
Sałatka a la cezar
Sałatka chińska z ananasem i miodem
Sałatka ziołowa