Kurczak w mleku kokosowym przyrządzany na bazie aromatycznej pasty curry, z dodatkiem trawy cytrynowej i świeżej kolendry, zachwyci miłośników azjatyckich smaków. Do jego przygotowania możesz wykorzystać jedną z trzech past curry: zieloną (najostrzejsza), czerwoną (średnioostra) i żółtą (najłagodniejsza).
Spis treści:
- Podstawowy przepis na kurczaka w mleku kokosowym
- Przepis na kurczaka w mleku kokosowym fit
- Przepis na kurczaka w mleku kokosowym z ananasem
Przepis na kurczaka w mleku kokosowym
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka,
- 1 puszka mleczka kokosowego,
- 1 cebula,
- 2-3 cm świeżego imbiru,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 papryczka chili,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- sok z 1/2 limonki,
- kawałek trawy cytrynowej,
- 2 łyżki żółtej pasty curry,
- 2 łyżki sosu rybnego,
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego,
- olej roślinny do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w piórka cebulę, czosnek pokrojony w pasterki, pastę curry, roztłuczoną trawę cytrynową i imbir. Po 2 minutach dodaj kawałki kurczaka, kurkumę, sos rybny i smaż całość 3 minuty.
- Wlej na patelnię mleko kokosowe i gotuj całość przez 5-7 minut.
- Kurczaka w mleku kokosowym podawaj z posiekaną papryczką chili. Danie warto serwować z ryżem.
Przepis na kurczaka w mleku kokosowym fit
Nie oszukujmy się - kurczak w mleku kokosowym nigdy nie będzie zbyt dietetyczny. Jeśli jednak chcesz odjąć mu nieco kalorii, skorzystaj z tego wariantu popularnego przepisu.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka,
- 1 puszka mleka kokosowego light,
- 1 cebula,
- 3 liście kaffiru,
- sok z 1/2 limonki
- 1 marchewka,
- kilka pieczarek,
- 1 ząbek czosnku,
- 2-3 cm imbiru,
- 2 łyżki czerwonej pasty curry,
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, czosnek, imbir i pastę curry.
- Po 2 minutach dodaj przekrojone na pół pieczarki i marchewkę pokrojoną w plasterki.
- Smaż chwilę i zalej całość mlekiem kokosowym.
- Dodaj kurczaka, sok z limonki i duś przez 10 minut.
- Kurczaka z mlekiem kokosowym w wersji fit podawaj z ryżem jaśminowym i świeżą kolendrą.
fot. Kurczak w mleku kokosowym w wersji fit/Adobe Stock, fahrwasser
Przepis na kurczaka w mleku kokosowym z ananasem
Kurczak w mleku kokosowym świetnie smakuje również ze słodką nutą. W tym celu do potrawy dodaj ananasa.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka,
- 2 łyżki zielonego curry,
- 1 puszka mleka kokosowego,
- 1/2 świeżego ananasa (opcjonalnie może być ten z puszki),
- opcjonalnie: 1 papryka zielona,
- 2 cm imbiru,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 cebula,
- 2-3 liście kaffiru,
- sok z 1 limonki,
- świeża kolendra (do podania),
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka umyj i pokrój na paseczki. Mięso dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w piórka, czosnek, imbir i pastę curry.
- Po 2 minutach dodaj kurczaka, paprykę pokrojoną w grubą kostkę (jeśli chcesz jej użyć, taki dodatek nie jest konieczny). Smaż całość przez 3 minuty.
- Zalej całość mlekiem kokosowym, dodaj liście kaffiru, sok z limonki i duś przez 10-12 minut.
- Kurczaka w mleku kokosowym z ananasem podawaj z ryżem basmati.
fot. Kurczak w mleku kokosowym z ananasem/Adobe Stock, Anna Lurye
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 19.01.2021
Więcej przepisów z piersią kurczaka w roli głównej:
Kurczak w sosie curry ze śmietaną - przepis na obiad w 20 minut
Kurczak w sosie curry ze śmietaną to chyba najszybsze danie obiadowe na świecie. Gdy ryż lub makaron będzie się gotować, podsmaż kurczaka z dużą ilością curry i zalej śmietanką.
Sos do kurczaka z ryżem - przepis na sos śmietanowy do ryżu
Sos do kurczaka z ryżem na bazie śmietany przygotujesz w 10 minut. Możesz podawać go ze świeżym koperkiem albo natką pietruszki.
Kurczak w sosie pomidorowym - prosty przepis na soczystą pierś z kurczaka
Kurczaka w sosie pomidorowym przygotujesz już w 45 minut. Użyj pomidorów z puszki lub passaty, a w sezonie skorzystaj ze świeżych warzyw.
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem doprawiona tymiankiem posmakuje każdemu. Jej przygotowanie zajmie ci tylko 40 minut.
Kurczak tikka masala - przepis na danie z kuchni indyjskiej
Kurczak tikka masala to jednogarnkowe danie na bazie sosu pomidorowego i orientalnych przypraw. Pochodzi z kuchni angielskiej, opartej na tradycyjnej kuchni indyjskiej i pakistańskiej.
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą. Doskonale nie tylko na Wielkanoc!
Roladki z kurczaka bardzo często goszczą na świątecznym stole. W tej wersji jednak doskonale sprawdzą się również jako danie obiadowe.
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
Penne z kurczakiem to sposób na bardzo szybki i smaczny obiad. Nie ma szans, by to danie się nie udało! Dodaj to niego pomidory, bazylię oraz dużo parmezanu.
Makaron ze szpinakiem i kurczakiem. Banalnie prosty przepis na obiad
Makaron ze szpinakiem i kurczakiem to bardzo proste danie, które możesz zabrać ze sobą do pracy. Dopraw je czosnkiem, świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną słodkiej papryki.
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i beszamelem. Zobacz przepis
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to nieco lżejsza wersja zapiekanki z mięsem mielonym. Użyj mielonej piersi kurczaka i polej ją beszamelem.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem. Prosty przepis na pyszny obiad
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i serem to doskonały pomysł na szybki obiad. Dodaj do niej pomidory i podawaj ze świeżą pietruszką.
Nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych
Bardzo prosty przepis na nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych, który zawsze się udaje i nie ma mowy o pomyłce. To najlepsza przegryzka na imprezę.
Hawajska sałatka z ryżem, kurczakiem i ananasem
Przepis na imprezową sałatkę z ryżem, kurczakiem i ananasem rozpieści podniebienia i nasyci gości. Zrobisz ją w mniej, niż godzinę.
Makaron z kurczakiem na słodko - przepis składniki i przygotowanie
Zobacz przepis na makaron z kurczakiem na słodko - pyszne danie z rodzynkami i mango!
Pierś kurczaka nadziewana kaszą - przepis składniki i przygotowanie
Jeśli szukasz pomysłu na nietypowy obiad, przetestuj nasz pomysł na pierś kurczaka nadziewaną kaszą!
