Kurczak w mleku kokosowym fot. Adobe Stock

Kurczak w mleku kokosowym - 3 sprawdzone przepisy na kurczaka po tajsku

Kurczak w mleku kokosowym to niebanalny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Poza pastą curry przydadzą się: sok z limonki, liście kaffiru i papryczka chili.
Małgorzata Machnicka / 19.01.2021 11:17
Kurczak w mleku kokosowym fot. Adobe Stock

Kurczak w mleku kokosowym przyrządzany na bazie aromatycznej pasty curry, z dodatkiem trawy cytrynowej i świeżej kolendry, zachwyci miłośników azjatyckich smaków.

Do jego przygotowania możesz wykorzystać jedną z trzech past curry: zieloną (najostrzejsza), czerwoną (średnioostra) i żółtą (najłagodniejsza).

Spis treści:

  1. Podstawowy przepis na kurczaka w mleku kokosowym
  2. Przepis na kurczaka w mleku kokosowym fit
  3. Przepis na kurczaka w mleku kokosowym z ananasem

Przepis na kurczaka w mleku kokosowym

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 puszka mleczka kokosowego,
  • 1 cebula,
  • 2-3 cm świeżego imbiru,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 papryczka chili,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • sok z 1/2 limonki,
  • kawałek trawy cytrynowej,
  • 2 łyżki żółtej pasty curry,
  • 2 łyżki sosu rybnego,
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego,
  • olej roślinny do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania: 

  1. Pierś z kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w piórka cebulę, czosnek pokrojony w pasterki, pastę curry, roztłuczoną trawę cytrynową i imbir. Po 2 minutach dodaj kawałki kurczaka, kurkumę, sos rybny i smaż całość 3 minuty.
  3. Wlej na patelnię mleko kokosowe i gotuj całość przez 5-7 minut. 
  4. Kurczaka w mleku kokosowym podawaj z posiekaną papryczką chili.

Przepis na kurczaka w mleku kokosowym fit

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 puszka mleka kokosowego light,
  • 1 cebula,
  • 3 liście kaffiru,
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 marchewka, 
  • kilka pieczarek,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2-3 cm imbiru,
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry,
  • 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania: 

  1. Kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, czosnek, imbir i pastę curry.
  3. Po 2 minutach dodaj przekrojone na pół pieczarki i marchewkę pokrojoną w plasterki. 
  4. Smaż chwilę i zalej całość mlekiem kokosowym.
  5. Dodaj kurczaka, sok z limonki i duś przez 10 minut.
  6. Kurczaka z mlekiem kokosowym w wersji fit podawaj z ryżem jaśminowym i świeżą kolendrą. 

przepis na kurczaka w mleku kokosowym
fot. Adobe Stock

Przepis na kurczaka w mleku kokosowym z ananasem

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka,
  • 2 łyżki zielonego curry,
  • 1 puszka mleka kokosowego,
  • 1/2 świeżego ananasa,
  • 1 papryka zielona,
  • 2 cm imbiru,
  • 1 ząbek czosnku, 
  • 1 cebula,
  • 2-3 liście kaffiru,
  • sok z 1 limonki,
  • świeża kolendra (do podania),
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania: 

  1. Pierś z kurczaka umyj i pokrój na paseczki. Mięso dopraw solą i pieprzem.
  2. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w piórka, czosnek, imbir i pastę curry. 
  3. Po 2 minutach dodaj kurczaka, paprykę pokrojoną w grubą kostkę i smaż całość przez 3 minuty.
  4. Zalej całość mlekiem kokosowym, dodaj liście kaffiru, sok z limonki i duś przez 10-12 minut.
  5. Kurczaka w mleku kokosowym z ananasem podawaj z ryżem basmati.

Więcej przepisów z mlekiem kokosowym:

Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem doprawiona tymiankiem posmakuje każdemu. Jej przygotowanie zajmie ci tylko 40 minut.
Tikka masala - przepis na danie z kurczakiem w indyjskim stylu
Tikka masala - przepis na danie z kurczakiem w indyjskim stylu
Tikka masala to jednogarnkowe danie z kurczaka, sosu pomidorowego i orientalnych przypraw. Pochodzi z kuchni angielskiej, opartej na tradycyjnej kuchni indyjskiej i pakistańskiej.
Kurczak w sosie curry - przepis na obiad w 20 minut
Kurczak w sosie curry - przepis na obiad w 20 minut
Kurczak w sosie curry to chyba najszybsze danie obiadowe na świecie. Gdy ryż lub makaron będzie się gotować, podsmaż kurczaka z dużą ilością curry i zalej śmietanką.
Pałki z kurczaka z piekarnika. Pyszny przepis na obiad
Pałki z kurczaka z piekarnika. Pyszny przepis na obiad
Pałki z kurczaka pieczone w piekarniku to doskonały pomysł na szybki i zdrowy obiad. Dodaj do nich mnóstwo przypraw oraz cytrynę.
Smażone polędwiczki z kurczaka. Przepis, który zawsze się udaje
Smażone polędwiczki z kurczaka. Przepis, który zawsze się udaje
Panierowane polędwiczki z kurczaka to doskonały pomysł na obiad nie tylko dla dzieci. Podaj je z ketchupem i sosem czosnkowym.
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem - sprawdzony przepis
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem - sprawdzony przepis
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem przygotujesz z mięsa z udek. Możesz użyć również piersi z kurczaka, ale farsz będzie wtedy bardziej suchy.
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem to bardzo pożywne danie. Jest też odpowiednie dla osób, które dbają o linię. Przypraw je czosnkiem oraz świeżym rozmarynem lub kolendrą.
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
Penne z kurczakiem to sposób na bardzo szybki i smaczny obiad. Nie ma szans, by to danie się nie udało! Dodaj to niego pomidory, bazylię oraz dużo parmezanu.
Zapiekanka z kurczakiem. Najpyszniejsze przepisy
Zapiekanka z kurczakiem. Najpyszniejsze przepisy
Zapiekanka z kurczakiem to świetny pomysł na szybki i pożywny obiad dla całej rodziny. Zobacz naszą książkę kucharską.
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem? Też wersji ze szpinakiem!
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem? Też wersji ze szpinakiem!
Szukasz niebanalnego pomysłu na obiad z tradycyjnych składników? Przygotuj zapiekankę!
Kurczak faszerowany pieczarkami i inne pomysły na kurczaka i pieczarki
Kurczak faszerowany pieczarkami i inne pomysły na kurczaka i pieczarki
Kurczak i pieczarki to duet idealny. Sprawdź nasze przepisy.