Z poziomek można zrobić niemal te same przetwory i dania co z truskawek - to w końcu ich kuzynki - są równie soczyste i pyszne, chociaż nieco mniej słodkie. Pewnie dlatego nie cieszą się aż tak oszałamiającą popularnością.
Przyrządzanie poziomkowych przetworów nie jest zbyt popularne z jeszcze jednego powodu - na jeden słoiczek dżemu potrzeba ich o wiele więcej, niż truskawek czy innych sezonowych owoców.
Plusem jest natomiast to, że sezon na poziomki jednak o wiele dłuższy! Niektóre krzaczki owocują aż do października. Te małe, czerwone owoce zawekowane na zimę, będą świetnym dodatkiem do drożdżowych i ucieranych ciast, muffinów czy tart, a także jako zwieńczenie niedzielnego obiadu w postaci pysznego soku lub kompotu.
Spis treści:
- Przepis na dżem z poziomek
- Przepis na konfiturę z poziomek
- Przepis na nalewkę z poziomek
- Przepis na sok z poziomek
- Przepis na kompot z poziomek
Przepis na dżem poziomkowy
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 0,5 kg cukru,
- 1 opakowanie żel-fixu,
- sok z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj, przełóż do garnka, zasyp cukrem i żel-fixem.
- Gotuj około 30 minut na wolnym ogniu tak, aż poziomki się rozgotują.
- Dodaj sok z cytryny.
- Gotowy gorący dżem poziomkowy przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Przepis na konfiturę poziomkową
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 0,5 kg cukru.
Sposób przygotowania:
- Poziomki przebierz i umyj.
- Przełóż owoce do dużej miski i zasyp cukrem. Po kilku godzinach zawartość miski przełóż do garnka i smaż na małym ogniu przez 5 minut.
- Garnek zdejmij z kuchenki i wystudź.
- Cały proces powtórz 3-4 razy - tylko w ten sposób owoce wchłoną cukier, a konfitura stanie się idealnie gęsta.
- Wyparzone wcześniej słoiki wypełnij gorącymi konfiturami z poziomek, dokładnie zakręć i ustaw do górny dnem.
fot. Adobe Stock
Przepis na nalewkę z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 500 g cukru,
- 200 ml wody,
- sok z 1 cytryny,
- 0,2 l spirytusu,
- 0,5 l wódki.
Sposób przygotowania:
- Poziomki przebierz, umyj, przełóż do słoja i zalej alkoholem. Szczelnie zamknij i odstaw w ciepłe miejsce.
- Po 24 godzinach przefiltruj przez gazę.
- Przygotuj syrop na bazie cukru i 200 ml wody.
- Nalewkę z poziomek zalej schłodzonym syropem i dodaj sok z cytryny.
- Przelej do butelek, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 3-4 miesiące.
fot. Adobe Stock
Przepis na sok z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 400 g cukru,
- 200 ml wody,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj i przełóż do garnka.
- Przygotuj syrop - w drugim garnku zagotuj wodę i dodaj do niej cukier.
- Owoce zalej gorącym syropem i gotuj dalej pod pokrywką aż do rozgotowania się poziomek.
- Sok wylej na sitko i pozwól mu ścieknąć do naczynia.
- Gdy ostygnie, przelej go do wyparzonych butelek i szczelnie zamknij.
- Sok poziomkowy pasteryzuj około 15 minut.
Przepis na kompot z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 750 ml wody,
- 200 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj i przełóż do słoików - najlepiej sprawdzą się 2 po 500 ml.
- Przygotuj zalewę cukrową z wody i cukru.
- Gorącym syropem zalej owoce i szczelnie zamknij.
- Kompot z poziomek pasteryzuj przez około 10 minut.
Więcej przepisów na domowe przetwory:
Dżem z dyni na zimę: prosty i tani przepis na pyszny przetwór w wersji z pomarańczami lub galaretką
Dżem z dyni to doskonałe połączenie delikatnej słodyczy dyni i intensywnej, jesiennej nuty przypraw. Ten pyszny przetwór idealnie sprawdzi się jako dodatek do tostów, naleśników czy wypieków. Sprawdź prosty przepis i stwórz pyszny, aksamitny dżem z dyni, w sam raz na chłodne, jesienno-zimowe dni.a
Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej
Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.
Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni
Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.
5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami
Przepisy na przetwory z borówki amerykańskiej przydają się, gdy chcesz zrobić zapasy na zimę. Do przygotowania przetworów borówkowych potrzebujesz: dojrzałych borówek amerykańskich, cukru, soku z cytryny i wysterylizowanych słoików. Wśród przetworów z borówki amerykańskiej znajdują się: dżemy, soki i konfitury, ale też borówkowy kompot, sos do mięsa i syrop.
Proste i szybkie pomysły na przetwory z czereśni: zobacz, jak w kilka chwil przygotować pyszne dżemy, soki i konfitury
Przetwory z czereśni są proste w przygotowaniu - najbardziej czasochłonnym elementem jest pozbawienie owoców pestek i ogonków. Wystarczy jednak użyć drylownicy, aby maksymalnie przyspieszyć ten proces. Z czereśni możesz przygotować pyszny dżem, konfiturę oraz kompoty i soki. Zobacz, jak się za to zabrać.
Dżem z pigwy - prosty i sprawdzony przepis
Dżem z pigwy jest doskonały jako dodatek do herbaty lub przełożenia naleśników. Do jego przygotowania potrzebujesz 2 kilogramów owoców, 700 gramów cukru, sok z cytryny i wodę.
Nalewka z agrestu - sprawdzone przepisy na wódce i spirytusie
Nalewka z agrestu ma słodko-kwaśny smak. Do jej przygotowania, w wersji tradycyjnej, potrzebujesz tylko agrestu, cukru, spirytusu i wody.
Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta
Sezon na czereśnie trwa krótko, więc warto dokładnie zaplanować, co zrobić z czereśni. Spiesz się, by zrobić dżemy, tartę z czereśniami, kompot lub inne przetwory z czereśni odmiany Burlat lub żółtej Vegi. Te owoce warto jeść - dzięki nim zadbasz o tarczycę i serce.
Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność
Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę.
Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!
Aromatyczne owoce pigwowca to surowiec na pyszne dżemy i konfitury. Sprawdź nasze przepisy!
ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne
Żurawina pomimo swojej cierpkości idealnie komponuje się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach – sprawdź nasze pomysły!
Konfitura z agrestu i malin - przepis składniki i przygotowanie
Smak lipca w małych słoiczkach: konfitura z agrestu i malin!
Konfitura z czereśni - przepis składniki i przygotowanie
Wykwintne i kuszące przetwory z czereśni!
Jak zrobić konfiturę z granatu - przepis składniki i przygotowanie
Pomysł na nietypowe przetwory!
Konfitura z cytryny i wanilii - przepis składniki i przygotowanie
Z subtelnym posmakiem wanilii!
