Co zrobić z poziomek? 5 przepisów na przetwory i nalewki z poziomek

fot. Adobe Stock

Z poziomek można zrobić niemal te same przetwory i dania co z truskawek - to w końcu ich kuzynki - są równie soczyste i pyszne, chociaż nieco mniej słodkie. Pewnie dlatego nie cieszą się aż tak oszałamiającą popularnością.

Przyrządzanie poziomkowych przetworów nie jest zbyt popularne z jeszcze jednego powodu - na jeden słoiczek dżemu potrzeba ich o wiele więcej, niż truskawek czy innych sezonowych owoców.

Plusem jest natomiast to, że sezon na poziomki jednak o wiele dłuższy! Niektóre krzaczki owocują aż do października. Te małe, czerwone owoce zawekowane na zimę, będą świetnym dodatkiem do drożdżowych i ucieranych ciast, muffinów czy tart, a także jako zwieńczenie niedzielnego obiadu w postaci pysznego soku lub kompotu.

Spis treści:

Przepis na dżem z poziomek
Przepis na konfiturę z poziomek
Przepis na nalewkę z poziomek
Przepis na sok z poziomek
Przepis na kompot z poziomek

Przepis na dżem poziomkowy

Składniki:

1 kg poziomek,
0,5 kg cukru,
1 opakowanie żel-fixu,
sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

Poziomki umyj, przełóż do garnka, zasyp cukrem i żel-fixem.
Gotuj około 30 minut na wolnym ogniu tak, aż poziomki się rozgotują.
Dodaj sok z cytryny.
Gotowy gorący dżem poziomkowy przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Odstaw do góry dnem do ostygnięcia.

Przepis na konfiturę poziomkową

Składniki:

1 kg poziomek,
0,5 kg cukru.

Sposób przygotowania:

Poziomki przebierz i umyj.
Przełóż owoce do dużej miski i zasyp cukrem. Po kilku godzinach zawartość miski przełóż do garnka i smaż na małym ogniu przez 5 minut.
Garnek zdejmij z kuchenki i wystudź.
Cały proces powtórz 3-4 razy - tylko w ten sposób owoce wchłoną cukier, a konfitura stanie się idealnie gęsta.
Wyparzone wcześniej słoiki wypełnij gorącymi konfiturami z poziomek, dokładnie zakręć i ustaw do górny dnem.

konfitura z poziomek przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na nalewkę z poziomek

Składniki:

1 kg poziomek,
500 g cukru,
200 ml wody,
sok z 1 cytryny,
0,2 l spirytusu,
0,5 l wódki.

Sposób przygotowania:

Poziomki przebierz, umyj, przełóż do słoja i zalej alkoholem. Szczelnie zamknij i odstaw w ciepłe miejsce.
Po 24 godzinach przefiltruj przez gazę.
Przygotuj syrop na bazie cukru i 200 ml wody.
Nalewkę z poziomek zalej schłodzonym syropem i dodaj sok z cytryny.
Przelej do butelek, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 3-4 miesiące.

fot. Adobe Stock

Przepis na sok z poziomek

Składniki:

1 kg poziomek,
400 g cukru,
200 ml wody,
sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania:

Poziomki umyj i przełóż do garnka.
Przygotuj syrop - w drugim garnku zagotuj wodę i dodaj do niej cukier.
Owoce zalej gorącym syropem i gotuj dalej pod pokrywką aż do rozgotowania się poziomek.
Sok wylej na sitko i pozwól mu ścieknąć do naczynia.
Gdy ostygnie, przelej go do wyparzonych butelek i szczelnie zamknij.
Sok poziomkowy pasteryzuj około 15 minut.

Przepis na kompot z poziomek

Składniki:

1 kg poziomek,
750 ml wody,
200 g cukru.

Sposób przygotowania:

Poziomki umyj i przełóż do słoików - najlepiej sprawdzą się 2 po 500 ml.
Przygotuj zalewę cukrową z wody i cukru.
Gorącym syropem zalej owoce i szczelnie zamknij.
Kompot z poziomek pasteryzuj przez około 10 minut.

Więcej przepisów na domowe przetwory:

Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej

Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.

Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni

Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.

5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami

Przepisy na przetwory z borówki amerykańskiej przydają się, gdy chcesz zrobić zapasy na zimę. Do przygotowania przetworów borówkowych potrzebujesz: dojrzałych borówek amerykańskich, cukru, soku z cytryny i wysterylizowanych słoików. Wśród przetworów z borówki amerykańskiej znajdują się: dżemy, soki i konfitury, ale też borówkowy kompot, sos do mięsa i syrop.

Proste i szybkie pomysły na przetwory z czereśni: zobacz, jak w kilka chwil przygotować pyszne dżemy, soki i konfitury

Przetwory z czereśni są proste w przygotowaniu - najbardziej czasochłonnym elementem jest pozbawienie owoców pestek i ogonków. Wystarczy jednak użyć drylownicy, aby maksymalnie przyspieszyć ten proces. Z czereśni możesz przygotować pyszny dżem, konfiturę oraz kompoty i soki. Zobacz, jak się za to zabrać.

Dżem z pigwy - prosty i sprawdzony przepis

Dżem z pigwy jest doskonały jako dodatek do herbaty lub przełożenia naleśników. Do jego przygotowania potrzebujesz 2 kilogramów owoców, 700 gramów cukru, sok z cytryny i wodę.

Dżem z dyni - prosty i sprawdzony przepis na dżem dyniowy

Dżem z dyni możesz przygotować z dyni piżmowej, hokkaido lub muscat. Duś ją razem z cukrem, sokiem z cytryny i ulubionymi przyprawami - cynamonem, anyżem lub kardamonem.

Nalewka z agrestu - sprawdzone przepisy na wódce i spirytusie

Nalewka z agrestu ma słodko-kwaśny smak. Do jej przygotowania, w wersji tradycyjnej, potrzebujesz tylko agrestu, cukru, spirytusu i wody.

Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta

Sezon na czereśnie trwa krótko, więc warto dokładnie zaplanować, co zrobić z czereśni. Spiesz się, by zrobić dżemy, tartę z czereśniami, kompot lub inne przetwory z czereśni odmiany Burlat lub żółtej Vegi. Te owoce warto jeść - dzięki nim zadbasz o tarczycę i serce.