Z poziomek można zrobić niemal te same przetwory i dania co z truskawek - to w końcu ich kuzynki - są równie soczyste i pyszne, chociaż nieco mniej słodkie. Pewnie dlatego nie cieszą się aż tak oszałamiającą popularnością.
Przyrządzanie poziomkowych przetworów nie jest zbyt popularne z jeszcze jednego powodu - na jeden słoiczek dżemu potrzeba ich o wiele więcej, niż truskawek czy innych sezonowych owoców.
Plusem jest natomiast to, że sezon na poziomki jednak o wiele dłuższy! Niektóre krzaczki owocują aż do października. Te małe, czerwone owoce zawekowane na zimę, będą świetnym dodatkiem do drożdżowych i ucieranych ciast, muffinów czy tart, a także jako zwieńczenie niedzielnego obiadu w postaci pysznego soku lub kompotu.
Spis treści:
- Przepis na dżem z poziomek
- Przepis na konfiturę z poziomek
- Przepis na nalewkę z poziomek
- Przepis na sok z poziomek
- Przepis na kompot z poziomek
Przepis na dżem poziomkowy
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 0,5 kg cukru,
- 1 opakowanie żel-fixu,
- sok z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj, przełóż do garnka, zasyp cukrem i żel-fixem.
- Gotuj około 30 minut na wolnym ogniu tak, aż poziomki się rozgotują.
- Dodaj sok z cytryny.
- Gotowy gorący dżem poziomkowy przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Przepis na konfiturę poziomkową
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 0,5 kg cukru.
Sposób przygotowania:
- Poziomki przebierz i umyj.
- Przełóż owoce do dużej miski i zasyp cukrem. Po kilku godzinach zawartość miski przełóż do garnka i smaż na małym ogniu przez 5 minut.
- Garnek zdejmij z kuchenki i wystudź.
- Cały proces powtórz 3-4 razy - tylko w ten sposób owoce wchłoną cukier, a konfitura stanie się idealnie gęsta.
- Wyparzone wcześniej słoiki wypełnij gorącymi konfiturami z poziomek, dokładnie zakręć i ustaw do górny dnem.
fot. Adobe Stock
Przepis na nalewkę z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 500 g cukru,
- 200 ml wody,
- sok z 1 cytryny,
- 0,2 l spirytusu,
- 0,5 l wódki.
Sposób przygotowania:
- Poziomki przebierz, umyj, przełóż do słoja i zalej alkoholem. Szczelnie zamknij i odstaw w ciepłe miejsce.
- Po 24 godzinach przefiltruj przez gazę.
- Przygotuj syrop na bazie cukru i 200 ml wody.
- Nalewkę z poziomek zalej schłodzonym syropem i dodaj sok z cytryny.
- Przelej do butelek, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 3-4 miesiące.
fot. Adobe Stock
Przepis na sok z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 400 g cukru,
- 200 ml wody,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj i przełóż do garnka.
- Przygotuj syrop - w drugim garnku zagotuj wodę i dodaj do niej cukier.
- Owoce zalej gorącym syropem i gotuj dalej pod pokrywką aż do rozgotowania się poziomek.
- Sok wylej na sitko i pozwól mu ścieknąć do naczynia.
- Gdy ostygnie, przelej go do wyparzonych butelek i szczelnie zamknij.
- Sok poziomkowy pasteryzuj około 15 minut.
Przepis na kompot z poziomek
Składniki:
- 1 kg poziomek,
- 750 ml wody,
- 200 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Poziomki umyj i przełóż do słoików - najlepiej sprawdzą się 2 po 500 ml.
- Przygotuj zalewę cukrową z wody i cukru.
- Gorącym syropem zalej owoce i szczelnie zamknij.
- Kompot z poziomek pasteryzuj przez około 10 minut.
Więcej przepisów na domowe przetwory:
![Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pyszne-i-szybkie-pomysly-na-przetwory-z-gruszek-w-ten-sposob-zachowasz-smak-lata-na-dluzej-2516504.jpg)
Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej
![Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/dzem-konfitura-soki-i-nie-tylko-oto-pomysly-na-soczyste-i-orzezwiajace-przetwory-z-wisni-2500597.jpg)
Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni
![5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/5-przepisow-na-przetwory-z-borowki-amerykanskiej-na-zime-zamknij-smak-lata-w-sloiku-z-naszymi-przepisami-2500504.jpg)
5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami
![Proste i szybkie pomysły na przetwory z czereśni: zobacz, jak w kilka chwil przygotować pyszne dżemy, soki i konfitury](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/proste-i-szybkie-pomysly-na-przetwory-z-czeresni-zobacz-jak-w-kilka-chwil-przygotowac-pyszne-dzemy-soki-i-konfitury-2499911.jpg)
Proste i szybkie pomysły na przetwory z czereśni: zobacz, jak w kilka chwil przygotować pyszne dżemy, soki i konfitury
![Dżem z pigwy - prosty i sprawdzony przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/dzem-z-pigwy-prosty-i-sprawdzony-przepis-2458795.jpg)
Dżem z pigwy - prosty i sprawdzony przepis
![Dżem z dyni - prosty i sprawdzony przepis na dżem dyniowy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/dzem-z-dyni-prosty-i-sprawdzony-przepis-na-dzem-dyniowy-2415010.jpg)
Dżem z dyni - prosty i sprawdzony przepis na dżem dyniowy
![Nalewka z agrestu - sprawdzone przepisy na wódce i spirytusie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/nalewka-z-agrestu-sprawdzone-przepisy-na-wodce-i-spirytusie-2455549.jpg)
Nalewka z agrestu - sprawdzone przepisy na wódce i spirytusie
![Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/co-zrobic-z-czeresni-przepisy-na-dzem-przetwory-i-ciasta-2455191.jpg)
Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta
![Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/syrop-z-pigwy-przepis-na-pyszny-napoj-na-odpornosc-2442816.jpg)
Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność
![Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-domowe-przetwory-z-pigwowca-sprawdzony-przepis-na-dzem-i-konfiture-2418265.jpg)
Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!
![ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zurawina-nalewka-z-zurawiny-zurawina-przetwory-i-inne-2350268.jpg)
ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne
![Konfitura z agrestu i malin - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/konfitura-z-agrestu-i-malin-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368216.jpg)
Konfitura z agrestu i malin - przepis składniki i przygotowanie
![Konfitura z czereśni - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/konfitura-z-czeresni-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368178.jpg)
Konfitura z czereśni - przepis składniki i przygotowanie
![Jak zrobić konfiturę z granatu - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-konfiture-z-granatu-przepis-skladniki-i-przygotowanie-313642.jpg)
Jak zrobić konfiturę z granatu - przepis składniki i przygotowanie
![Konfitura z cytryny i wanilii - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/konfitura-z-cytryny-i-wanilii-przepis-skladniki-i-przygotowanie-313156.jpg)