Składniki:
- 2 kg dyni,
- 300 g cukru,
- 1 pomarańcza,
- 3/4 szklanki wody,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 opakowanie żel-fixu,
- sok z 1 cytryny.
Przygotowanie:
- Dynię obierz, wydrąż pestki. Powinno być ok. kilogram miąższu. Zetrzyj go na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
- Przełóż dynię do garnka, dodaj wodę i zagotuj. Gotuj około 30 minut, aż będzie miękka.
- Dodaj sok z cytryny, pomarańczy (razem z otartą skórką), cynamon i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj cukier, żel-fix i duś na małym ogniu przez kolejne pół godziny.
- Gorący dżem z dyni przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 20 minut.
- Wariant: Jeśli dbasz o linię, możesz zmniejszyć ilość cukru nawet o połowę albo użyć erytrolu.
fot. Dżem z dyni: przepis/Adobe Stock, pavelkant
Dżem z dyni z galaretką pomarańczową
Dżem z dyni to niezaprzeczalnie jesienny must have. Jego słodki smak przełamany korzennymi przyprawami to idealny dodatek do ciasta drożdżowego i świeżego pieczywa. Możesz jednak zamienić żel-fix i pomarańcze na gotowy proszek galaretkowy. Ten wariant to jeszcze szybszy sposób na przygotowanie pysznego dżemu.
Pozostałe składniki będą takie same, jak w klasycznym przepisie. Zamiast żel-fixu oraz pomarańczy przygotuj 2 opakowania galaretki pomarańczowe, a także dodaj sok wyciśnięty z jednej lub dwóch owoców.
Sposób przygotowania:
Dynię obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż ją do garnka, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż dynia zmięknie. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywierała do dna.
Gdy dynia będzie miękka, zblenduj ją na gładką masę. Następnie dodaj cukier i sok z pomarańczy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając.
Do gorącej masy dyniowej wsyp galaretkę pomarańczową (proszek) i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aby składniki się połączyły. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem na kilka godzin, aż ostygną i się zawekują.
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 20.08.2020.
Czytaj także: Wielka księga przepisów: 68 pomysłów na to, co zrobić z dyni
Prosta i smaczna zupa krem z dyni z muszkatem i cynamonem
Krem z dyni na ostro z pieprzem Cayenne i sosem Tabasco
