Przepisy z botwinki fot. Fotolia

Przepisy z botwinki - 12 pomysłów na pyszne dania

Botwinka to sezonowe warzywo, z którego przygotujesz pyszne zupy, sałatki a nawet placki czy kotlety. Dania z botwiny warto doprawiać śmietaną, sokiem z cytryny i koperkiem.
Weronika Kwaśniak / 21.04.2020 09:34
Przepisy z botwinki fot. Fotolia

Najpopularniejszym przepisem z botwinki jest wiosenna zupa z dodatkiem ziemniaków, jajka ugotowanego na twardo i śmietany, ale istnieje wiele innych pomysłów na przygotowanie wspaniałych pyszności z tego sezonowego warzywa. 

Co zrobić z botwinki?

Botwinka to młode listki i korzenie czerwonego buraka. Sezon na tę nowalijkę trwa od połowy kwietnia do końca czerwca - jest niskokaloryczna i zdrowa, pomaga również w walce z chorobami wątroby. Jedzmy jej więc jak najwięcej!

Najbardziej znana jest zupa z botwinki (na ciepło) i chłodnik na bazie jogurtu greckiego i maślanki z dodatkiem rzodkiewki, ogórka i koperku. 

Botwina jako chrupiące i orzeźwiające warzywo doskonale nadaje się również do sałatek na bazie różnych rodzajów zielonych sałat z dodatkiem sera feta i sosu winegret. Mniej oczywistym przepisem na botwinkę jest dodanie jej do placków z cukinii lub tarty.

Przepis na sałatkę z botwinki

Składniki:

  • pęczek botwinki,
  • średnia marchewka,
  • seler naciowy,
  • oliwa z oliwek,
  • musztarda,
  • sok z cytryny,
  • pęczek rzodkiewki.

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego.
  2. Botwinkę pokrój razem z liśćmi.
  3. Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce. Seler naciowy pokrój kostkę, a rzodkiewkę posiekają na cienkie plasterki. 
  4. Przygotowuj lekki winegret na bazie soku z cytryny, musztardy i oliwy z oliwek. Wszystkie składniki połącz i dokładnie wymieszaj.
  5. Tak przygotowaną sałatkę z botwinki podawaj do obiadu albo jako samodzielne danie.

Przepisy na botwinkę:

Chłodnik z botwiny - przepis na pyszną zupę z botwinki
Chłodnik z botwiny - przepis na pyszną zupę z botwinki
Chłodnik z botwiny z dodatkiem świeżego koperku, ogórka i rzodkiewki to doskonały pomysł na letni obiad. Jego przygotowanie zajmie ci nie więcej niż 30 minut.
Sałatka z sałaty rzymskiej
Sałatka z sałaty rzymskiej
Niezwykły smak!
Zielona sałatka z orzeszkami piniowymi - przepis
Zielona sałatka z orzeszkami piniowymi - przepis
Zielona sałatka z orzeszkami piniowymi to bardzo lekkie danie ze świeżych warzyw. Sprawdź nasz przepis!
Sałatka z botwinką - przepis
Sałatka z botwinką - przepis
Sałatka z botwinką to bardzo dobry pomysł na wiosenną sałatkę. Sprawdź przepis!
Różowy chłodnik z botwinki - przepis
Różowy chłodnik z botwinki - przepis
Różowy chłodnik z botwinki zastąpi tradycyjną zupę w upalny dzień!
Przepisy Magdy Gessler - wielkanocna sałata z botwinką
Przepisy Magdy Gessler - wielkanocna sałata z botwinką
Specjalnie dla Polki.pl słynna restauratorka Magda Gessler zdradziła przepis na wielkanocną sałatkę z botwinką! Zobacz!
Szaszłyki z kulek mięsnych - przepis
Szaszłyki z kulek mięsnych - przepis
Do szaszłyków podaj jogurtowy sos czosnkowy i pomidorowy.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)