Szybkie pączki - przepis na szybkie pączki drożdżowe - Desery

fot. Adobe Stock, m.kie

Pączki to przepyszny deser, bez którego nie wyobrażamy sobie tłustego czwartku, ale nie oszukujmy się – bywają pracochłonne. Wcale tak jednak być nie musi. Jeśli nie przeraża cię to, ile kalorii mają pączki, ten przepis będzie idealny dla ciebie.

Użyj mąki typu 450, popularnie zwaną tortową, z której ciasta wychodzą najpulchniejsze. Nie zapomnij również dodać kieliszka spirytusu. Nie chodzi tu jedynie o walory smakowe – sprawi on, że podczas smażenia pączki nie będą mocno wchłaniały tłuszczu. Po usmażeniu, koniecznie odsącz szybkie pączki drożdżowe na papierowym ręczniku.

Szybkie pączki - przepis na pączki drożdżowe

Składniki:

1 kg mąki tortowej,
3/4 szklanki cukru,
4 łyżeczki masła,
2 szklanki mleka,
10 żółtek,
100 g drożdży,
mały kieliszek spirytusu,
konfitura np. różana,
olej do smażenia (ok. 1 litr).

Sposób przygotowania ciasta na szybkie pączki drożdżowe:

Odlej 1/2 szklanki mleka, lekko podgrzej i rozmieszaj drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Przykryj i odstaw na 10 minut do podrośnięcia.
W misce utrzyj żółtka z resztą cukru, dodaj mąkę i rozczyn drożdżowy oraz resztę mleka.
Ciasto na szybkie pączki wyrabiaj przez kilka minut (najlepiej ręcznie), aż zacznie odchodzić od ścianek miski.
Rozpuść masło, wlej do ciasta, dodaj spirytus i dokładnie wymieszaj – wyrabiaj przez ok. 1 minutę.
Miskę przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia. Ciasto na szybkie pączki będzie gotowe, kiedy podwoi objętość.

Nadziewanie i smażenie szybkich pączków:

Olej rozgrzej w szerokim garnku lub rondlu.
Nabierz z miski kawałek ciasta i rozpłaszczaj w dłoni.
Łyżeczką nakładaj konfiturę i zlepiaj w kulkę.
Wkładaj do gorącego tłuszczu na około 2-3 minuty, przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.
Wyjmuj pączki i osusz wszystkie z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 17.02.2020

Zobacz więcej przepisów na pączki:

Dużo ochoty na gotowanie i mało czasu na zakupy? Zamów je z dostawą do domu! Wykorzystaj do Lidl kod rabatowy i zapłać jeszcze mniej!

Pączki pieczone – pyszna alternatywa dla tradycyjnych pączków! Poznaj prosty przepis na pączki z piekarnika

Pączki pieczone są świetną alternatywą dla tych tradycyjnych pączków smażonych na oleju, ponieważ są one mniej kaloryczne. Dlatego, zamiast smażyć je na głębokim tłuszczu, można upiec je w piekarniku. Przygotowanie pieczonych pączków jest bardzo proste, a potrzebujesz do nich tylko mąki, drożdży, jajek oraz mleka. Szykuj ulubioną konfiturę!

Pączki z serka homogenizowanego – błyskawiczny przepis. Pyszny deser na tłusty czwartek i nie tylko

Pączki z serka homogenizowanego są pyszne, niezwykle puszyste, a ich przygotowanie zajmuje tylko 30 minut. Można je spokojnie podawać podczas imprez rodzinnych, bądź na spotkania ze znajomymi. Dodatkowo taki deser z serka homogenizowanego pokochają nie tylko dorośli, ale i dzieci. Poznaj przepis od Kasi Bukowskiej!