Najsmaczniejsze śliwki w occie - prosty i szybki przepis na marynowane śliwki

fot. Adobe Stock, borisshevchuk

Śliwki w occie są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Umycie owoców, usunięcie pestek, zrobienie zalewy i ułożenie wszystkiego w słoikach nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Pamiętaj, że słoiki ze śliwkami w occie należy poddać pasteryzacji - wystarczy 20 minut od momentu zagotowania wody. Ważne jest także, aby przed przygotowaniem śliwek były one czyste, suche i wyparzone.

Spis treści:

1. Przepis na śliwki w occie
2. Jak wybierać śliwki do przetworów?
3. Do czego podać śliwki w occie?

Przepis na śliwki w occie

Przygotowanie śliwek w occie jest proste, a efekt końcowy zaskakuje bogactwem smaku i aromatu. To wyśmienita propozycja dla tych, którzy szukają niebanalnych dodatków do mięs, serów czy zimowych potraw.

Składniki:

• 1 kg śliwek węgierek,
• 500 ml wody,
• 250 g cukru,
• 100 ml octu,
• kilka goździków,
• kawałek kory cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Śliwki umyj i lekko osusz, a następnie przekrój na pół i usuń pestki.
2. Owoce ułóż ciasno w czystych, suchych słoikach.
3. Przygotuj syrop: do garnka wlej wodę, dodaj wszystkie przyprawy i cały cukier. Zagotuj i dodaj ocet - zalewę gotuj jeszcze 10 minut.
4. Śliwki zalej gorącym syropem (od górnej krawędzi słoika powinno pozostać ok. 2 cm wolnej przestrzeni, by w czasie pasteryzowania syrop nie kipiał). 
5. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj śliwki w occie przez około 20 minut.

fot. Przepis na śliwki w occie/Adobe Stock, shaiith

Jakie śliwki wybierać do marynowania?

Wybór odpowiednich śliwek to klucz do uzyskania idealnych przetworów. Najlepiej sprawdzają się odmiany o jędrnym miąższu i intensywnym, słodkim smaku, które dobrze zachowują swoją strukturę po przetworzeniu.

Przy zakupie śliwek warto zwrócić uwagę na ich dojrzałość – owoce nie mogą być zbyt miękkie ani przejrzałe, ponieważ w procesie marynowania mogą stracić swoją formę i stać się zbyt rozmiękłe. Idealne śliwki powinny być pełne koloru, bez uszkodzeń i plam. Popularne odmiany, takie jak węgierki czy renklody, świetnie nadają się do przygotowania śliwek w occie.

Pamiętaj by nie marynować od razu tych z pierwszych zbiorów. Im śliwki późniejsze, tym mają więcej smaku i są słodsze. Kupowanie śliwek pod koniec sezonu ma jeszcze jeden plus - wtedy owoce są najtańsze.

Do czego podawać śliwki w occie?

Śliwki w occie to uniwersalny dodatek, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Świetnie sprawdzają się jako akcent smakowy do pieczonej szynki i mięs, takich jak kaczka, wieprzowina czy dziczyzna, gdzie ich słodko-kwaśny profil smakowy idealnie podkreśla smak potraw. Śliwki w occie można także podawać jako dodatek do deski serów – szczególnie do tych o intensywnym smaku, jak camembert czy pleśniowe.

W wersji bardziej kreatywnej, śliwki w occie można użyć jako składnik sałatek, wzbogacając je o nieoczywisty, złożony smak. Niezależnie od tego, jak je podasz, śliwki w occie zawsze dodadzą wyrazistości i wyjątkowego charakteru Twoim daniom.

fot. Śliwki marynowane w occie/Adobe Stock, zoyas2222

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 05.08.2020.

Zobacz też więcej przepisów na śliwki:

Pyszne ciasto "pijana śliwka" siostry Anastazji: zobacz, jak je przygotować i jakie wybrać do niego dodatki

Ciasto pijana śliwka jest popularne w okresie świątecznym, ale świetnie sprawdza się także jako słodka przekąska do popołudniowej kawy czy propozycja na rodzinną imprezę. Zrobisz je szybko, a czekoladowy smak wpadnie w gusta wszystkich domowników i zaproszonych gości. Oto najlepszy przepis na pijaną śliwkę siostry Anastazji.

Dżem, powidła, śliwki w syropie: oto pomysły na przetwory z renklod. Zobacz, co zrobić z tych pysznych śliwek

Pomysły na przetwory z renklody to przede wszystkim różnego rodzaju dżemy, powidła i marmolady. Możesz z nich przygotować także kompoty i wina albo włożyć do słoika i zalać gęstym, słodkim syropem. Takie przetwory sprawdzają się jako dodatek do słodkich śniadań i przekąsek. Zobacz, co zrobić z renklod.

Jak zrobić orzeźwiające i lekkie wino ze śliwek? Podpowiadamy

Jak przygotować perfekcyjne wino ze śliwek? Wystarczy tylko kilka składników i spora szczypta cierpliwości. Każde wino potrzebuje czasu, aby odpowiednio sfermentować i "dojrzeć". Śliwki są doskonałym materiałem na jego przygotowanie, dlatego wykorzystuj je do woli! Zobacz przepis na najlepsze śliwkowe wino.

Puszyste ciasto na maślance ze śliwkami: ten przepis zachwyci każdego

Lekkie i puszyste ciasto na maślance ze śliwkami to przepis, który nie może nie wyjść, a dodatkowo wspaniale smakuje. Będzie idealnym towarzyszem porannego czytania książki przy filiżance kawy, a także sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań i imprez rodzinnych. Maślanka sprawi, że wypiek będzie wilgotny i doskonały w smaku.

Zdrowa FIT nutella ze śliwek - przepis na krem czekoladowy bez dodatku cukru. Legalny łakoć dla dzieci i dorosłych

Zdrowa fit nutella ze śliwek to doskonały zamiennik sklepowych kremów czekoladowych. Podstawowy przepis to tylko 3 składniki: śliwki, kakao i ksylitol lub erytrol. Do zdrowej nutelli ze śliwek możesz dodać też trochę gorzkiej czekolady. Fit nutellę śliwkową zaserwuj do naleśników, deserów, kanapek lub domowych placuszków.

Nie lubisz pilnować przetworów? Mamy dla ciebie przepis na powidła ze śliwek bez mieszania

Szukasz sposobu na powidła ze śliwek bez mieszania? Nie lubisz pilnować, aby przetwory się nie przypaliły? To propozycja w sam raz dla ciebie. Ten przepis wymaga od ciebie zamieszania powideł tylko raz - na sam koniec. Wcześniej nic nie musisz robić, wystarczy, że pozwolisz swoim powidłom bardzo powoli się smażyć.

Lekkie i puszyste ciasto ze śliwkami i dodatkiem płatków migdałowych

Jeśli szukasz pomysłu na puszyste ciasto ze śliwkami, wypróbuj ten przepis. Klasyczny biszkoptowy wypiek z dodatkiem owoców, które podkreślają smak lata i wczesnej jesieni, a do tego migdałowa kruszonka - coś wspaniałego! Możesz przygotować to ciasto na imprezę rodzinną, albo zjeść je w towarzystwie kawy i balkonowych roślin.

Jak przygotować pyszny dżem z aronii i śliwek?

Dżem z aronii i śliwek to pyszna, rozgrzewająca propozycja na lekkie i słodkie śniadania lub przekąski. Idealnie pasuje do ciepłych i chrupiących tostów, a także sprawdza się jako dodatek do naleśników, placuszków owocowych lub... lodów! Zobacz, jak zrobić pyszny dżem śliwkowo-aroniowy.

Przetwory ze śliwek - przepisy na powidła, kompot, śliwki do ciasta

Przetwory ze śliwek mają charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Zaliczają się do nich głównie powidła, kompoty i dżem, który stanowi doskonały dodatek do biszkoptowych i półkruchych ciast.

Nutella ze śliwek - powidła śliwkowe z kakao lub czekoladą

Śliwki na nutellę śliwkową zasyp cukrem, smaż przez ok. 4h i zblenduj, następnie dodaj kakako lub mleczną czekoladę. Przełóż do wyparzonych słoików.

Nalewka ze śliwek - 3 sprawdzone przepisy

Nalewka ze śliwek powinna w sumie leżakować co najmniej 5 miesięcy, aby osiągnąć pełnię smaku i aromatu. Możesz ją przyrządzić na wódce lub na spirytusie, dodając np. miód oraz cynamon.

Schab ze śliwką - tradycyjny przepis na pieczeń

Schab ze śliwką sprawdzi się na obiad, święta czy inne uroczystości rodzinne. Można go podawać na ciepło i na zimno. Oto przepis na soczyste i smaczne mięso.

Jak zrobić kompot ze śliwek? Gotuj węgierki lub renklody w wodzie.

Kompot ze śliwek doskonale gasi pragnienie w letnie dni. Jest świetną alternatywą dla słodzonych napojów gazowanych.

Jak zrobić zupę owocową z wiśni, śliwek lub jagód?

Standardowy obiad w upały to dla ciebie zmora? Spróbuj lekkiej i delikatnej zupy z owoców! Wykorzystaj ulubione owoce!