Przetwory ze śliwek to przede wszystkim znane na całym świecie powidła, które stanowią doskonały dodatek zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Mogą być przygotowywane zupełnie sauté albo z korzennymi przyprawami - w naszym przepisie występują w towarzystwie cynamonu.
Do tych tradycyjnych nie dodaje się cukru i smaży się je przez 3 dni po około 2 godziny. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na tak długie ich przygotowywanie oraz jeżeli wolisz słodsze powidła, możesz złamać tę zasadę i dodać około 200 g cukru na 3 kilogramy owoców i nieco skrócić czas gotowania.
Większość przetworów ze śliwek przygotowuje się ze śliwek węgierek. Możesz z nich zrobić również pyszny kompot i dżem, który posłuży jako dodatek do ciast.
Spis treści:
Przepis na powidła śliwkowe
Składniki:
- 3 kg śliwek węgierek,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Śliwki umyj, przetnij na pół i wyjmij pestkę.
- Owoce włóż do garnka, dodaj 4-5 łyżek wody i zagotuj.
- Gotuj na średnim ogniu często mieszając, aby śliwki się nie przypaliły.
- Po 2 godzinach zestaw garnek z ognia i odstaw do wystudzenia.
- Kolejnego dnia czynność powtórz - znów gotuj przez 2 godziny i odstaw na całą noc.
- Ostatniego dnia zagotuj powidła na małym ogniu przez godzinę.
- Gorące powidła śliwkowe przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i postaw do góry dnem do wystudzenia.
fot. Adobe Stock
Przepis na kompot śliwkowy
Składniki:
- 3 kg śliwek,
- 300 g cukru,
- 16 goździków,
- kora cynamonu,
- 2,5 l przegotowanej wody.
Sposób przygotowania:
- Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i ogonki.
- Do litrowych, wyparzonych słoików, dodaj po tyle samo owoców.
- Do każdego słoika wsyp po 2 łyżki cukru, wrzuć kilka goździków i kawałek cynamonu.
- Całość zalej przegotowaną wodą tak, by zostały mniej więcej 2 cm wolnego miejsca od nakrętki i szczelnie zakręć słoiki.
- Przetwory ze śliwek pasteryzuj przez około 20 minut.
fot. Adobe Stock
Przepis na śliwki do ciasta
Składniki:
- 3 kg śliwek,
- 300 g cukru żelującego,
- 200 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Śliwki umyj, pokrój na połówki i usuń pestki.
- Owoce przełóż do dużego rondla, dodaj cukier żelujący, wymieszaj i i gotuj na małym ogniu przez 10 minut (od zagotowania).
- Dodaj cukier i gotuj kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając, aby śliwki się nie przypaliły.
- Gorące śliwki do ciasta przełóż do wyparzonych słoiczków i mocno zamknij.
- Pasteryzuj przez około 15 minut.
fot. Adobe Stock
Więcej przepisów na domowe przetwory:
Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej
Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.
Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni
Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.
5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami
Przepisy na przetwory z borówki amerykańskiej przydają się, gdy chcesz zrobić zapasy na zimę. Do przygotowania przetworów borówkowych potrzebujesz: dojrzałych borówek amerykańskich, cukru, soku z cytryny i wysterylizowanych słoików. Wśród przetworów z borówki amerykańskiej znajdują się: dżemy, soki i konfitury, ale też borówkowy kompot, sos do mięsa i syrop.
Proste i szybkie pomysły na przetwory z czereśni: zobacz, jak w kilka chwil przygotować pyszne dżemy, soki i konfitury
Przetwory z czereśni są proste w przygotowaniu - najbardziej czasochłonnym elementem jest pozbawienie owoców pestek i ogonków. Wystarczy jednak użyć drylownicy, aby maksymalnie przyspieszyć ten proces. Z czereśni możesz przygotować pyszny dżem, konfiturę oraz kompoty i soki. Zobacz, jak się za to zabrać.
Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta
Sezon na czereśnie trwa krótko, więc warto dokładnie zaplanować, co zrobić z czereśni. Spiesz się, by zrobić dżemy, tartę z czereśniami, kompot lub inne przetwory z czereśni odmiany Burlat lub żółtej Vegi. Te owoce warto jeść - dzięki nim zadbasz o tarczycę i serce.
Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność
Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę.
Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!
Aromatyczne owoce pigwowca to surowiec na pyszne dżemy i konfitury. Sprawdź nasze przepisy!
ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne
Żurawina pomimo swojej cierpkości idealnie komponuje się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach – sprawdź nasze pomysły!
