Jak zrobić pierniki fot. Adobe Stock, Vadym

Jak zrobić idealne pierniki? 3 przepisy na miękkie pierniki z miodem, w sam raz na święta

Czy znasz przepis na miękkie pierniki z miodem? Ich podstawą jest mąka, cukier, jajka oraz masła. Nie obejdzie się także bez korzennych przypraw. Jeśli chcesz przygotować pierniczki, które będą miękkie i puszyste, do masy dodaj także miód. Zobacz 3 świąteczne przepisy na perfekcyjne wypieki.
Małgorzata Machnicka / 17.11.2022 08:33
Jak zrobić pierniki fot. Adobe Stock, Vadym

Pierniki przyrządzane na bazie mieszanki przypraw, w której skład wchodzą mielony cynamon, imbir, goździki, anyż oraz pieprz, to wyjątkowe ciasteczka, które towarzyszą nam najczęściej podczas świąt Bożego Narodzenia.

Jak zrobić pierniki? Prezentujemy 3 przepisy - na pierniki z miodem, na miękkie pierniczki, które nie potrzebują leżakowania oraz na pierniczki prawdziwie świąteczne. 

Spis treści:

  1. Pierniki z miodem
  2. Miękkie pierniki
  3. Pierniki świąteczne na śmietanie

Przepis na pierniki z miodem miękkie

Jeśli chcesz przygotować idealnie miękkie świąteczne pierniki, ten przepis powinien być twoją podstawą. Gotowe pierniki możesz dowolnie udekorować lukrem lub pisakami albo pozostawić bez dekoracji - w tej wersji także będą się pięknie prezentowały.

Składniki:

  • 1/2 szklanki miodu,
  • 3/4 kostki masła,
  • 1 jajko,
  • 3 i 1/2 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki przyprawy do piernika, 
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce ubij masło razem z miodem na gładką i puszystą masę. Dodaj roztrzepane jajko i wymieszaj.
  2. Dodaj wcześniej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę piernikową. Zagnieć ciasto na miękkie pierniki.
  3. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc.
  4. Ciasto rozwałkuj na stolnicy i wykrój dowolnie wybrane kształty.
  5. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pierniki przez 10 minut
  7. Tak przygotowane ciastka nakryj ściereczką i odstaw na 2-3 dni (aby nabrały wilgoci). Po tym czasie udekoruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.

jak upiec pierniczkifot. Pierniczki/Adobe Stock, Pavlova

Przepis na miękkie pierniczki

Pierniki możesz przygotować w wersji bardziej chrupiącej lub upiec wyjątkowo miękkie, puszyste ciasteczka. Dodatek kakao sprawi, że gotowe wypieki będą miały ciepły, zimowy kolor i doskonały smak.

Składniki:

  • 4 szklanki mąki, 
  • 1 łyżeczka sody,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 kostki masła,
  • 3/4 szklanki brązowego cukru,
  • 1 łyżka kakao,
  • 3 łyżki przyprawy do piernika,
  • 2 jajka.

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wymieszaj z kakao, przyprawami, sodą i proszkiem do pieczenia. 
  2. Masło utrzyj razem z cukrem. Dodaj jajka i wcześniej wymieszane suche składniki.
  3. Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na godzinę.
  4. Rozwałkuj i wykrój dowolne kształty za pomocą foremek.
  5. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza przez 20 minut.
  6. Po wystudzeniu udekoruj miękkie pierniki lukrem.

Przepis na pierniki świąteczne ze śmietaną

Lejące składniki sprawiają, że upieczone pierniki są miękkie i zapadają się pod naciskiem. Jeśli to właśnie o taki efekt ci chodzi podczas przygotowywania świątecznych ciasteczek, do masy dodaj śmietanę i wykorzystaj nieco więcej masła.

Składniki:

  • 1 kostka masła,
  • 4 szklanki mąki,
  • 1/2 szklanki brązowego cukru,
  • 100 g miodu,
  • 4 żółtka, 
  • 1 łyżka kakao,
  • 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18 %,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 
  • 2 łyżki przyprawy korzennej,
  • ekstrakt waniliowy.

Sposób przygotowania:

  1. Masło roztop w rondelku, dodaj miód, kakao i przyprawę korzenną. Mieszaj, aż całość się rozpuści. Wystudź.
  2. Do przesianej mąki dodaj sodę, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj całość. 
  3. Dodaj roztopione masło z miodem i zagnieć ciasto. 
  4. Nakryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.
  5. Wykrój pierniczki i piecz je w 170 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut w zależności od grubości

przepisy na pierniczkifot. Pierniki/Adobe Stock, GreenArt

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 04.11.2021.

Zobacz więcej przepisów na świąteczne ciasteczka:

Przepis na piernik tradycyjny. Rozpocznij przygotowania 3-4 tygodnie przed świętami
Przepis na piernik tradycyjny. Rozpocznij przygotowania 3-4 tygodnie przed świętami
Według przepisu na piernik tradycyjny, przygotowywanie ciasta należy zacząć 3-4 tygodnie przed świętami - korzenna masa musi leżakować, aby dojrzeć. Jeśli rozpoczniesz proces później, nie przejmuj się. Możesz nieco skrócić każdy etap przygotowania piernika tradycyjnego.
Likier piernikowy - sprawdzony przepis jesienno-zimowy
Likier piernikowy - sprawdzony przepis jesienno-zimowy
Likier piernikowy swoim zapachem przywodzi na myśl Boże Narodzenie. Możesz go jednak wykonać dużo wcześniej - świetnie rozgrzeje podczas jesiennych wieczorów
Domowa przyprawa do piernika - przepis na korzenne cudo
Domowa przyprawa do piernika - przepis na korzenne cudo
Aromatyczna przyprawa do piernika to miks cynamonu, goździków, suszonego imbiru, kardamonu, gwiazdek anyżu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego.
Choinka z pierników - efektowna dekoracja i pyszny wypiek w jednym
Choinka z pierników - efektowna dekoracja i pyszny wypiek w jednym
Jeśli masz zamiar zrobić domek z piernika, warto postawić obok tej dekoracji choinkę z pierników. Nie jest to trudna konstrukcja, warto rozłożyć ją na dwa dni: pierwszy to pieczenie, drugi dekorowanie lukrem. Możesz też ozdobić choinkę z piernika cukrem pudrem.
Czym ozdobić pierniki na święta? Porady i gotowe produkty
Czym ozdobić pierniki na święta? Porady i gotowe produkty
Do ozdabiania pierników świątecznych wykorzystaj lukier, czekoladę, pisaki oraz inne gotowe produkty. Lukier do zdobienia pierników możesz także zabarwić.
Czym przełożyć piernik - co najlepiej dodać oprócz powideł i dżemu
Czym przełożyć piernik - co najlepiej dodać oprócz powideł i dżemu
Do przełożenia piernika wykorzystaj nie tylko powidła śliwkowe, lecz także masę z kaszy manny czy sos owocowy. Poznaj zasady, jak prawidłowo nadziewać ciasto piernikowe.
Przepis na idealny lukier – nie tylko na świąteczne pierniki
Przepis na idealny lukier – nie tylko na świąteczne pierniki
Piękne pierniczki warto dodatkowo udekorować lukrem. Wtedy z pewnością nikt nie będzie mógł oderwać od nich oczu – ani rąk.
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
Nie wiesz, jaki zrobić piernik na święta? Jeżeli lubisz smak jabłek, wykorzystaj je w połączeniu z korzennymi przyprawami!
Święta pachnące piernikiem
Święta pachnące piernikiem
Święta to wyjątkowy czas spotkań z bliskimi, w rodzinnym domu, wokół choinki, przy stole, a także w kuchni. Aby w tej ostatniej nie zabrakło świątecznego aromatu korzennych przypraw, warto zadbać o własnoręcznie przygotowane pierniczki. Te typowo bożonarodzeniowe ciasteczka wprowadzą nas w świąteczny klimat, ale też zapewnią frajdę całej rodzinie – bo czy jest coś fajniejszego, od wspólnego ozdabiania, a później… chrupania pierniczków?
Jak zrobić piernik na piwie? Przepisy z porterem, miodowym lub pszenicznym!
Jak zrobić piernik na piwie? Przepisy z porterem, miodowym lub pszenicznym!
Marzysz o intensywnie pachnącym i efektownym pierniku na święta? Wykorzystaj nasze przepisy na ciasto na piwie w 3 różnych wersjach - na porterze, miodowym lub pszenicznym piwie!
Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający? Sprawdź, jak go przechowywać!
Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający? Sprawdź, jak go przechowywać!
Nie godzisz się na kompromisy i chcesz przygotować najlepszy piernik na święta? Wypróbuj sprawdzony przepis na dojrzewające ciasto, która nabiera charakteru z czasem!
Jak zrobić piernik bezglutenowy? Przygotuj go z marchewką lub z mąki gryczanej!
Jak zrobić piernik bezglutenowy? Przygotuj go z marchewką lub z mąki gryczanej!
Nie rezygnuj z ulubionego wypieku na święta! Wykorzystaj nasze przepisy na piernik bezglutenowy przełożony powidłami śliwkowymi lub z dodatkiem suszonych śliwek!
Jak zrobić piernik bez jajek? Zrób w wersji z dżemem, kefirem lub maślanką!
Jak zrobić piernik bez jajek? Zrób w wersji z dżemem, kefirem lub maślanką!
Szykujesz piernik na święta? Twoi bliscy są uczuleni na jajka? Sprawdź, jak zrobić ekspresowy wypiek last minute, który smakuje wyśmienicie!
Jak zrobić pierniki - przepis video
Jak zrobić pierniki - przepis video
Nie ma świąt bez pierniczków.