Pierniki przyrządzane na bazie mieszanki przypraw, w której skład wchodzą mielony cynamon, imbir, goździki, anyż oraz pieprz, to wyjątkowe ciasteczka, które towarzyszą nam najczęściej podczas świąt Bożego Narodzenia.
Jak zrobić pierniki? Prezentujemy 3 przepisy - na pierniki z miodem, na miękkie pierniczki, które nie potrzebują leżakowania oraz na pierniczki prawdziwie świąteczne.
Spis treści:
Przepis na pierniki z miodem miękkie
Jeśli chcesz przygotować idealnie miękkie świąteczne pierniki, ten przepis powinien być twoją podstawą. Gotowe pierniki możesz dowolnie udekorować lukrem lub pisakami albo pozostawić bez dekoracji - w tej wersji także będą się pięknie prezentowały.
Składniki:
- 1/2 szklanki miodu,
- 3/4 kostki masła,
- 1 jajko,
- 3 i 1/2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki przyprawy do piernika,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce ubij masło razem z miodem na gładką i puszystą masę. Dodaj roztrzepane jajko i wymieszaj.
- Dodaj wcześniej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę piernikową. Zagnieć ciasto na miękkie pierniki.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc.
- Ciasto rozwałkuj na stolnicy i wykrój dowolnie wybrane kształty.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pierniki przez 10 minut.
- Tak przygotowane ciastka nakryj ściereczką i odstaw na 2-3 dni (aby nabrały wilgoci). Po tym czasie udekoruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.
fot. Pierniczki/Adobe Stock, Pavlova
Przepis na miękkie pierniczki
Pierniki możesz przygotować w wersji bardziej chrupiącej lub upiec wyjątkowo miękkie, puszyste ciasteczka. Dodatek kakao sprawi, że gotowe wypieki będą miały ciepły, zimowy kolor i doskonały smak.
Składniki:
- 4 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 kostki masła,
- 3/4 szklanki brązowego cukru,
- 1 łyżka kakao,
- 3 łyżki przyprawy do piernika,
- 2 jajka.
Sposób przygotowania:
- Mąkę wymieszaj z kakao, przyprawami, sodą i proszkiem do pieczenia.
- Masło utrzyj razem z cukrem. Dodaj jajka i wcześniej wymieszane suche składniki.
- Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na godzinę.
- Rozwałkuj i wykrój dowolne kształty za pomocą foremek.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza przez 20 minut.
- Po wystudzeniu udekoruj miękkie pierniki lukrem.
Przepis na pierniki świąteczne ze śmietaną
Lejące składniki sprawiają, że upieczone pierniki są miękkie i zapadają się pod naciskiem. Jeśli to właśnie o taki efekt ci chodzi podczas przygotowywania świątecznych ciasteczek, do masy dodaj śmietanę i wykorzystaj nieco więcej masła.
Składniki:
- 1 kostka masła,
- 4 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki brązowego cukru,
- 100 g miodu,
- 4 żółtka,
- 1 łyżka kakao,
- 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18 %,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżki przyprawy korzennej,
- ekstrakt waniliowy.
Sposób przygotowania:
- Masło roztop w rondelku, dodaj miód, kakao i przyprawę korzenną. Mieszaj, aż całość się rozpuści. Wystudź.
- Do przesianej mąki dodaj sodę, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj całość.
- Dodaj roztopione masło z miodem i zagnieć ciasto.
- Nakryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.
- Wykrój pierniczki i piecz je w 170 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut w zależności od grubości.
fot. Pierniki/Adobe Stock, GreenArt
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 04.11.2021.
Zobacz więcej przepisów na świąteczne ciasteczka:
![Domowa przyprawa do piernika - przepis na aromatyczny miks przypraw korzennych w lepszej cenie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/domowa-przyprawa-do-piernika-przepis-na-aromatyczny-miks-przypraw-korzennych-w-lepszej-cenie-2506866.jpg)
Domowa przyprawa do piernika - przepis na aromatyczny miks przypraw korzennych w lepszej cenie
![Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający i jak go przechowywać? Oto 3 aromatyczne zimowe przepisy na pyszny piernik](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-staropolski-piernik-dojrzewajacy-i-jak-go-przechowywac-oto-3-aromatyczne-zimowe-przepisy-na-pyszny-piernik-2506614.jpg)
Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający i jak go przechowywać? Oto 3 aromatyczne zimowe przepisy na pyszny piernik
![Wystarczą tylko 3 składniki. Przepis na idealny lukier do pierników](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/wystarcza-tylko-3-skladniki-przepis-na-idealny-lukier-do-piernikow-2492508.jpg)
Wystarczą tylko 3 składniki. Przepis na idealny lukier do pierników
![Przepis na piernik tradycyjny. Rozpocznij przygotowania 3-4 tygodnie przed świętami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/przepis-na-piernik-tradycyjny-rozpocznij-przygotowania-3-4-tygodnie-przed-swietami-2477777.jpg)
Przepis na piernik tradycyjny. Rozpocznij przygotowania 3-4 tygodnie przed świętami
![Likier piernikowy - sprawdzony przepis jesienno-zimowy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/likier-piernikowy-sprawdzony-przepis-jesienno-zimowy-2475250.jpg)
Likier piernikowy - sprawdzony przepis jesienno-zimowy
![Choinka z pierników - efektowna dekoracja i pyszny wypiek w jednym](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/choinka-z-piernikow-efektowna-dekoracja-i-pyszny-wypiek-w-jednym-2464126.jpg)
Choinka z pierników - efektowna dekoracja i pyszny wypiek w jednym
![Czym ozdobić pierniki na święta? Porady i gotowe produkty](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-ozdobic-pierniki-na-swieta-porady-i-gotowe-produkty-2463051.jpg)
Czym ozdobić pierniki na święta? Porady i gotowe produkty
![Czym przełożyć piernik - co najlepiej dodać oprócz powideł i dżemu](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-przelozyc-piernik-co-najlepiej-dodac-oprocz-powidel-i-dzemu-2462738.jpg)
Czym przełożyć piernik - co najlepiej dodać oprócz powideł i dżemu
![Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-piernik-z-jablkami-zobacz-jak-upiec-go-z-orzechami-lub-na-oleju-2420804.jpg)
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
![Święta pachnące piernikiem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/swieta-pachnace-piernikiem-2422355.jpg)
Święta pachnące piernikiem
![Jak zrobić piernik na piwie? Przepisy z porterem, miodowym lub pszenicznym!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-piernik-na-piwie-przepisy-z-porterem-miodowym-lub-pszenicznym-2420898.jpg)
Jak zrobić piernik na piwie? Przepisy z porterem, miodowym lub pszenicznym!
![Jak zrobić piernik bezglutenowy? Przygotuj go z marchewką lub z mąki gryczanej!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-piernik-bezglutenowy-przygotuj-go-z-marchewka-lub-z-maki-gryczanej-2412397.jpg)
Jak zrobić piernik bezglutenowy? Przygotuj go z marchewką lub z mąki gryczanej!
![Jak zrobić piernik bez jajek? Zrób w wersji z dżemem, kefirem lub maślanką!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-piernik-bez-jajek-zrob-w-wersji-z-dzemem-kefirem-lub-maslanka-2420286.jpg)
Jak zrobić piernik bez jajek? Zrób w wersji z dżemem, kefirem lub maślanką!
![Jak zrobić pierniki - przepis video](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-pierniki-przepis-video-2444830.jpg)