Pierniki przyrządzane na bazie mieszanki przypraw, w której skład wchodzą mielony cynamon, imbir, goździki, anyż oraz pieprz, to wyjątkowe ciasteczka, które towarzyszą nam najczęściej podczas świąt Bożego Narodzenia.
Jak zrobić pierniki? Prezentujemy 3 przepisy - na pierniki z miodem, na miękkie pierniczki, które nie potrzebują leżakowania oraz na pierniczki prawdziwie świąteczne.
Spis treści:
Przepis na pierniki z miodem miękkie
Jeśli chcesz przygotować idealnie miękkie świąteczne pierniki, ten przepis powinien być twoją podstawą. Gotowe pierniki możesz dowolnie udekorować lukrem lub pisakami albo pozostawić bez dekoracji - w tej wersji także będą się pięknie prezentowały.
Składniki:
- 1/2 szklanki miodu,
- 3/4 kostki masła,
- 1 jajko,
- 3 i 1/2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki przyprawy do piernika,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce ubij masło razem z miodem na gładką i puszystą masę. Dodaj roztrzepane jajko i wymieszaj.
- Dodaj wcześniej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę piernikową. Zagnieć ciasto na miękkie pierniki.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc.
- Ciasto rozwałkuj na stolnicy i wykrój dowolnie wybrane kształty.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pierniki przez 10 minut.
- Tak przygotowane ciastka nakryj ściereczką i odstaw na 2-3 dni (aby nabrały wilgoci). Po tym czasie udekoruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.
fot. Pierniczki/Adobe Stock, Pavlova
Przepis na miękkie pierniczki
Pierniki możesz przygotować w wersji bardziej chrupiącej lub upiec wyjątkowo miękkie, puszyste ciasteczka. Dodatek kakao sprawi, że gotowe wypieki będą miały ciepły, zimowy kolor i doskonały smak.
Składniki:
- 4 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 kostki masła,
- 3/4 szklanki brązowego cukru,
- 1 łyżka kakao,
- 3 łyżki przyprawy do piernika,
- 2 jajka.
Sposób przygotowania:
- Mąkę wymieszaj z kakao, przyprawami, sodą i proszkiem do pieczenia.
- Masło utrzyj razem z cukrem. Dodaj jajka i wcześniej wymieszane suche składniki.
- Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na godzinę.
- Rozwałkuj i wykrój dowolne kształty za pomocą foremek.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza przez 20 minut.
- Po wystudzeniu udekoruj miękkie pierniki lukrem.
Przepis na pierniki świąteczne ze śmietaną
Lejące składniki sprawiają, że upieczone pierniki są miękkie i zapadają się pod naciskiem. Jeśli to właśnie o taki efekt ci chodzi podczas przygotowywania świątecznych ciasteczek, do masy dodaj śmietanę i wykorzystaj nieco więcej masła.
Składniki:
- 1 kostka masła,
- 4 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki brązowego cukru,
- 100 g miodu,
- 4 żółtka,
- 1 łyżka kakao,
- 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18 %,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżki przyprawy korzennej,
- ekstrakt waniliowy.
Sposób przygotowania:
- Masło roztop w rondelku, dodaj miód, kakao i przyprawę korzenną. Mieszaj, aż całość się rozpuści. Wystudź.
- Do przesianej mąki dodaj sodę, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj całość.
- Dodaj roztopione masło z miodem i zagnieć ciasto.
- Nakryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.
- Wykrój pierniczki i piecz je w 170 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut w zależności od grubości.
fot. Pierniki/Adobe Stock, GreenArt
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 04.11.2021.
Zobacz więcej przepisów na świąteczne ciasteczka:
Domowa przyprawa do piernika - przepis na aromatyczny miks przypraw korzennych w lepszej cenie
Przyprawa do piernika to miks cynamonu, goździków, suszonego imbiru, kardamonu, gwiazdek anyżu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Można dodać też pieprz, kolendrę, czy skórkę pomarańczy. Domowa przyprawa do piernika jest tańsza, niż przyprawa kupowana w małych saszetkach. Robiąc przyprawę korzenną w domu, możesz też nieco zmienić jej smak i uwypuklić ulubione aromaty.
Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający i jak go przechowywać? Oto 3 aromatyczne zimowe przepisy na pyszny piernik
Jak zrobić staropolski piernik dojrzewający? Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie ciasta - musisz zrobić to minimum 3 tygodnie przed pieczeniem. Możesz je zrobić na bazie mąki pszennej lub żytniej, a na koniec udekorować wedle uznania płynną czekoladą, orzechami albo cukrem pudrem. Oto przepisy na piernik staropolski.
Wystarczą tylko 3 składniki. Przepis na idealny lukier do pierników
Jak zrobić lukier do pierników, który nie tylko pysznie smakuje, ale także idealnie rozprowadza się po wypiekach? Wystarczą tylko dwa składniki, a efekt jest niezwykły. Wypróbuj ten przepis, a pierniki będą dekorowały się niemal same. Tak przygotowany lukier możesz dowolnie modyfikować, np. dodając barwniki spożywcze.
Przepis na piernik tradycyjny. Rozpocznij przygotowania 3-4 tygodnie przed świętami
Według przepisu na piernik tradycyjny, przygotowywanie ciasta należy zacząć 3-4 tygodnie przed świętami - korzenna masa musi leżakować, aby dojrzeć. Jeśli rozpoczniesz proces później, nie przejmuj się. Możesz nieco skrócić każdy etap przygotowania piernika tradycyjnego.
Likier piernikowy - sprawdzony przepis jesienno-zimowy
Likier piernikowy swoim zapachem przywodzi na myśl Boże Narodzenie. Możesz go jednak wykonać dużo wcześniej - świetnie rozgrzeje podczas jesiennych wieczorów
Choinka z pierników - efektowna dekoracja i pyszny wypiek w jednym
Jeśli masz zamiar zrobić domek z piernika, warto postawić obok tej dekoracji choinkę z pierników. Nie jest to trudna konstrukcja, warto rozłożyć ją na dwa dni: pierwszy to pieczenie, drugi dekorowanie lukrem. Możesz też ozdobić choinkę z piernika cukrem pudrem.
Czym ozdobić pierniki na święta? Porady i gotowe produkty
Do ozdabiania pierników świątecznych wykorzystaj lukier, czekoladę, pisaki oraz inne gotowe produkty. Lukier do zdobienia pierników możesz także zabarwić.
Czym przełożyć piernik - co najlepiej dodać oprócz powideł i dżemu
Do przełożenia piernika wykorzystaj nie tylko powidła śliwkowe, lecz także masę z kaszy manny czy sos owocowy. Poznaj zasady, jak prawidłowo nadziewać ciasto piernikowe.
Jak zrobić piernik z jabłkami? Zobacz, jak upiec go z orzechami lub na oleju!
Nie wiesz, jaki zrobić piernik na święta? Jeżeli lubisz smak jabłek, wykorzystaj je w połączeniu z korzennymi przyprawami!
Święta pachnące piernikiem
Święta to wyjątkowy czas spotkań z bliskimi, w rodzinnym domu, wokół choinki, przy stole, a także w kuchni. Aby w tej ostatniej nie zabrakło świątecznego aromatu korzennych przypraw, warto zadbać o własnoręcznie przygotowane pierniczki. Te typowo bożonarodzeniowe ciasteczka wprowadzą nas w świąteczny klimat, ale też zapewnią frajdę całej rodzinie – bo czy jest coś fajniejszego, od wspólnego ozdabiania, a później… chrupania pierniczków?
Jak zrobić piernik na piwie? Przepisy z porterem, miodowym lub pszenicznym!
Marzysz o intensywnie pachnącym i efektownym pierniku na święta? Wykorzystaj nasze przepisy na ciasto na piwie w 3 różnych wersjach - na porterze, miodowym lub pszenicznym piwie!
Jak zrobić piernik bezglutenowy? Przygotuj go z marchewką lub z mąki gryczanej!
Nie rezygnuj z ulubionego wypieku na święta! Wykorzystaj nasze przepisy na piernik bezglutenowy przełożony powidłami śliwkowymi lub z dodatkiem suszonych śliwek!
Jak zrobić piernik bez jajek? Zrób w wersji z dżemem, kefirem lub maślanką!
Szykujesz piernik na święta? Twoi bliscy są uczuleni na jajka? Sprawdź, jak zrobić ekspresowy wypiek last minute, który smakuje wyśmienicie!
Jak zrobić pierniki - przepis video
Nie ma świąt bez pierniczków.
