Dania jednogarnkowe wegetariańskie najczęściej opierają się na warzywach korzeniowych i mnóstwie aromatycznych przypraw. Przypomnijmy, że w daniach kuchni wegetariańskiej może znaleźć się ser i jajka, nie mogą znaleźć się natomiast ryby (mowa wtedy o kuchni jarskiej).
Co dodać do jednogarnkowego dania wegetariańskiego?
Po pierwsze króla polskich stołów, czyli ziemniaka. Jednogarnkowe dania z ziemniakami są bardzo sycące, a ich przygotowanie proste i niedrogie (obiad dla 4-osobowej rodziny można zamknąć w kilkunastu złotych). Ziemniaki dobrze odnajdują się zarówno w staropolskich kociołkach, jak i bardziej orientalnych daniach, np. curry.
Obok ziemniaka świetnie sprawdzi się również seler, pietruszka, marchew - czyli warzywa, które większość z nas dodaje do tradycyjnego rosołu. Jeśli chcesz by było bardziej egzotycznie, ziemniaka możesz wymienić na batata - będzie też bardziej słodko i kolorowo.
Pamiętaj, że jednogarnkowe dania wegetariańskie bardzo lubią się z pomidorami - nie tylko nadają smak, ale pozwalają uzyskać pyszny, aromatyczny sos. W sezonie wykorzystuj te świeże, poza sezonem sięgaj po te z puszki.
Jednogarnkowe dania mogą się również opierać na makaronach - podawanych samodzielnie z sosem lub w formie zapiekanki. W warzywnych miszmaszach doskonale sprawdza się również ryż, najlepiej basmati, jaśminowy lub arborio (do risotto). Jednym z ostatnich kulinarnych hitów są jednogarnkowe dania z kaszą - pożywne, proste i tanie.
Przepis na jednogarnkowe danie z kaszą gryczaną
Składniki:
- 300 g kaszy gryczanej palonej,
- 3 marchewki,
- 2 cukinie,
- 1 cebula,
- 1 papryczka chili,
- 200 g twarogu wędzonego,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 3 łyżki oleju roślinnego,
- pęczek koperku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę.
- Po 2 minutach dodaj pokrojoną na cienkie plasterki papryczkę chili i podsmażaj jeszcze minutę.
- Dodaj marchewki pokrojone w półksiężyce i duś do momentu aż zmiękną (możesz podlać je delikatnie wrzątkiem, jeśli zaczną się przypalać).
- Dodaj cukinie pokrojone w kostkę i smaż przez około 5 minut.
- Całość dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.
- Podawaj posypaną wędzonem twarogiem i koperkiem.
Inne przepisy na jednogarnkowe dania wegetariańskie:
![Kaszotto z suszonymi grzybami - przepis na aromatyczne danie jednogarnkowe](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kaszotto-z-suszonymi-grzybami-przepis-na-aromatyczne-danie-jednogarnkowe-2452343.jpg)
Kaszotto z suszonymi grzybami - przepis na aromatyczne danie jednogarnkowe
![Kaszotto z pęczakiem i zielonym groszkiem - pyszny przepis na jednogarnkowe danie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kaszotto-z-peczakiem-i-zielonym-groszkiem-pyszny-przepis-na-jednogarnkowe-danie-2452170.jpg)
Kaszotto z pęczakiem i zielonym groszkiem - pyszny przepis na jednogarnkowe danie
![Kuskus z warzywami w orientalnej wersji - przepis na obiad za 10 zł](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kuskus-z-warzywami-w-orientalnej-wersji-przepis-na-obiad-za-10-zl-2452097.jpg)
Kuskus z warzywami w orientalnej wersji - przepis na obiad za 10 zł
![Wykwintne spaghetti z morską nutą - przepis na obiad za 10 zł](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/wykwintne-spaghetti-z-morska-nuta-przepis-na-obiad-za-10-zl-2452095.jpg)
Wykwintne spaghetti z morską nutą - przepis na obiad za 10 zł
![Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/curry-z-warzywami-szybkie-i-tanie-jednogarnkowe-danie-wegetarianskie-2452161.jpg)
Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie
![Kasza bulgur z grillowanym bakłażanem - przepis na jednogarnkowe danie z kaszą](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kasza-bulgur-z-grillowanym-baklazanem-przepis-na-jednogarnkowe-danie-z-kasza-2452085.jpg)
Kasza bulgur z grillowanym bakłażanem - przepis na jednogarnkowe danie z kaszą
![Najprostszy, włoski przepis na spaghetti - obiad za 10 zł](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/najprostszy-wloski-przepis-na-spaghetti-obiad-za-10-zl-2452084.jpg)
Najprostszy, włoski przepis na spaghetti - obiad za 10 zł
![Sycący ryż z warzywami i orientalnymi przyprawami - obiad za 10 zł](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sycacy-ryz-z-warzywami-i-orientalnymi-przyprawami-obiad-za-10-zl-2452055.jpg)
Sycący ryż z warzywami i orientalnymi przyprawami - obiad za 10 zł
![Chakalaka - przepis na szybkie jednogarnkowe, warzywne danie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/chakalaka-przepis-na-szybkie-jednogarnkowe-warzywne-danie-2452046.jpg)
Chakalaka - przepis na szybkie jednogarnkowe, warzywne danie
![Makaron ze szpinakiem i fetą. Prosty przepis na wegetariański obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/makaron-ze-szpinakiem-i-feta-prosty-przepis-na-wegetarianski-obiad-2449557.jpg)
Makaron ze szpinakiem i fetą. Prosty przepis na wegetariański obiad
![Przepis na kaszę z grzybami - kaszotto z grzybami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/przepis-na-kasze-z-grzybami-kaszotto-z-grzybami-2422448.jpg)
Przepis na kaszę z grzybami - kaszotto z grzybami
![Risotto z kurkami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/risotto-z-kurkami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350762.jpg)