Co zrobić ze szczypiorku fot. Adobe Stock, OlesyaSH

Co zrobić ze szczypiorku? Pomysły na zupę, pesto i inne dania

Co zrobić ze szczypiorku? Możesz go dodać nie tylko do sałatki, twarogu na śniadanie czy jajek z majonezem. Przygotuj z niego pesto, zupę krem albo przetwory na zimę.
Małgorzata Machnicka / 13.05.2021 07:04
Co zrobić ze szczypiorku fot. Adobe Stock, OlesyaSH

Nie wiesz, co zrobić ze szczypiorku? To pyszne i aromatyczne warzywo to nie tylko dodatek do dań - zup, sałatek czy jajecznych kotletów. Szczypiorek może w potrawach odgrywać pierwsze skrzypce - przygotuj z niego zupę krem albo pesto do makaronu. 

Szczypiorek warto włączyć do codziennego menu - ma zbawienny wpływ na cały organizm. Pobudza perystaltykę jelit, dzięki czemu zapobiega kłopot trawiennym. Olejki eteryczne, które są w nim zawarte, przyspieszają przemianę materii, dzięki czemu wspomagają odchudzanie! Ma również działanie bakteriobójcze. Nie masz pomysłu na to, co zrobić ze szczypiorku? Zobacz nasze inspiracje!

Spis treści:

  1. Pesto ze szczypiorku
  2. Zupa ze szczypiorku
  3. Przetwory ze szczypiorku

Przepis na pesto ze szczypiorku

Pesto ze szczypiorku przygotujesz je w 2 minuty! Możesz podawać je z makaronem i serem np. feta albo użyć jako smarowidła na kanapki.

Składniki:

  • pęczek szczypiorku,
  • 50 ml oliwy z oliwek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki orzeszków piniowych,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Orzeszki piniowe podpraż na suchej patelni.
  2. Do kielicha blendera przełóż posiekany szczypiorek, obrane ząbki czosnku, pestki oraz oliwę.
  3. Zmiksuj i dopraw solą i pieprzem. 

przepis na pesto ze szczypiorku
fot. Pesto ze szczypiorku/Adobe Stock, superfood

Przepis na zupę krem ze szczypiorku

Zupę krem ze szczypiorku przygotuj na bazie bulionu warzywnego. Do szczypiorkowej zupy dodaj również ziemniaki, korzeń pietruszki i marchewkę.

Składniki:

  • pęczek szczypiorku,
  • 500 g ziemniaków,
  • 1 l bulionu warzywnego,
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 100 ml słodkiej śmietanki,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i szczypiorek. Chwilę przesmaż i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę.
  2. Całość zalej gorącym bulionem i gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
  3. Zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj śmietankę oraz dopraw solą i pieprzem.
  4. Zupę ze szczypiorku podawaj z grzankami.

przepis na zupę krem ze szczypiorku
fot. Zupa-krem ze szczypiorku/Adobe Stock, Stepanek Photography

Przepis na przetwory ze szczypiorku

Szczypiorek doskonale nadaje się na przetwory na zimę - jego smakiem będziesz mogła się cieszyć przez cały rok, nie wychodząc z domu. Podane proporcje to składniki na jeden słoik.

Składniki:

  • 3 pęczki szczypiorku,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 8 ziarenek ziela angielskiego,
  • 3 łyżki octu,
  • 500 ml wody,
  • 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

  1. Szczypior umyj i posiekaj.
  2. Zagotuj wodę z solą. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Do wyparzonych słoików włóż przyprawy i posiekany szczypior.
  4. Napełnij słoiki solanką. Do każdego dodaj 2 łyżki octu.
  5. Słoiki szczelnie zakręć i wstaw od dużego garnka wyłożonego bawełnianą ściereczką. 
  6. Wlej ciepłą wodę do 3/4 wysokości słoików i podgrzewaj do momentu, aż woda się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj 15 minut.
  7. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do ostygnięcia.
  8. Szczypiorek ze słoików podawaj do sałatek, jajek np. jajek faszerowanych w skorupkach i śledzi.

Więcej przepisów na to, co zrobić ze szczypiorku:

Jajecznica ze szczypiorkiem
Jajecznica ze szczypiorkiem
Jak przygotować pyszną jajecznicę ze szczypiorkiem? To banalnie proste! Oto przepis.
Warzywa  z fetą i szczypiorkiem z grilla - przepis
Warzywa z fetą i szczypiorkiem z grilla - przepis
Wegetariańskie danie w greckim stylu
Jak zrobić jajeczną pastę do kanapek - przepis
Jak zrobić jajeczną pastę do kanapek - przepis
Pyszny i pożywny dodatek do pieczywa!
Chłodnik ogórkowy - przepis składniki i przygotowanie
Chłodnik ogórkowy - przepis składniki i przygotowanie
Pomysł na sycący i zdrowy obiad - nie tylko dla najmłodszych.
Kanapka dla dziecka - przepis składniki i przygotowanie
Kanapka dla dziecka - przepis składniki i przygotowanie
Takie śniadanie zachęci każdego niejadka.
Pasta rybna - przepis, składniki i przygotowanie
Pasta rybna - przepis, składniki i przygotowanie
Pomysł na śniadanie, kolację lub podwieczorek!
Roladki z łososia - idealna przekąska na każdą okazję
Roladki z łososia - idealna przekąska na każdą okazję
Przekąska idealna nie tylko na sylwestrowe i karnawałowe imprezy!
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Niezwykle aromatyczne danie!
Placki z cukinią i szczypiorkiem - przepis
Placki z cukinią i szczypiorkiem - przepis
Przygotuj placki z cukinią i szczypiorkiem z przepisu Roberta Muzyczki - Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!
Pasta na kanapki z twarożku - danie dla dzieci
Pasta na kanapki z twarożku - danie dla dzieci
Powtykane między kolce małe rzodkiewki mogą imitować jabłka
Dorsz z sosem ziołowym gotowany na parze
Dorsz z sosem ziołowym gotowany na parze
Dorsz z sosem ziołowym na plasterkach cukinii gotowany na parze to pyszne, dietetyczne danie!
Sałatka z makaronem i krewetkami - przepis
Sałatka z makaronem i krewetkami - przepis
Połączenie makaronu oraz owoców morza, jakimi są krewetki, stanowi dobry wybór na danie obiadowe lub sycącą przekąskę. Wypróbuj nasz przepis!
Placki z bobu i ziół - przepis
Placki z bobu i ziół - przepis
Do przygotowania zielonych placków z bobu i ziół możesz użyć ekologicznej mąki orkiszowej. Sprawdź przepis na pyszne placki!
Biały chłodnik ze szczypiorkiem - przepis
Biały chłodnik ze szczypiorkiem - przepis
Żeby wzmocnić smak, możesz dodać sok z kwaszonych ogórków...
Kapuśniaczek - przepis
Kapuśniaczek - przepis
Zdrowa i pyszna zupa, jaką jest kapuśniaczek z młodej kapusty, to fantastyczne danie obiadowe. Sprawdź, jak je przygotować!
Przekąski z ogórka i twarożku - przepis
Przekąski z ogórka i twarożku - przepis
Przekąski z ogórka i twarożku to dobry pomysł na lekkie danie, które możesz podać podczas wielkanocnego spotkania z rodziną lub znajomymi.
Sałatka śniadaniowa z białego sera i warzyw - przepis
Sałatka śniadaniowa z białego sera i warzyw - przepis
Sałatka śniadaniowa z białego sera i warzyw - może być coś lepszego na zdrowy początek dnia?
Tatarskie kulki - przepis
Tatarskie kulki - przepis
Mimo że święta Bożego Narodzenia jeszcze przed nami, warto już dziś pomyśleć nad przekąskami na Sylwestra. Polecamy kulki tatarskie.
Zupa krem z cukinii ze szczypiorkiem
Zupa krem z cukinii ze szczypiorkiem
Lekka kremowa zupa pełna witamin
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z młodych ziemniaków i szczypiorku?
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z młodych ziemniaków i szczypiorku?
Składniki: 150 g młodych ziemniaków, 100 g ogórków, 100 g pomidorów, 20 g szczypiorku, sól, pieprz, koperek.