Co zrobić z agrestu? Zbiór sprawdzonych przepisów z agrestem

fot. Adobe Stock, Mariana

Co zrobić z agrestu? To jeden z nieco zapomnianych owoców, które smakują wyśmienicie zarówno w formie przetworów z agrestu, jak i jako dodatek do pysznych ciast. Warto wiedzieć, że agrest to jeden z tych owoców, którego nie powinno zabraknąć w diecie osób próbujących zgubić kilka zbędnych kilogramów. Dodatkowo agrest bardzo pozytywnie wpływa na nasze zdrowie - to skarbnica żelaza, witamin C i B1.

Przepis na placek z agrestem

Składniki:

250 g masła,
4 jajka,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/3 szklanki mleka,
łyżka oleju,
1/2 łyżki octu,
łyżka soku z cytryny,
800-900 g agrestu,
szklanka cukru,
cynamon do posypania,
2 szklanki mąki pszennej,
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:

Agrest umyj i pozbaw szypułek. Możesz go poprzekrawać na połówki, jeśli owoce są duże.
125 g masła roztop w rondelku, resztę zachowaj.
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj masło, powoli miksując. Potem dodaj rozpuszczoną część masła.
Teraz do masy na placek z agrestem dodaj suche składniki (koniecznie przesiane!) - proszek do pieczenia, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
Teraz powoli wmiksuj mleko. Dodaj olej i sok z cytryny, na sam koniec wmieszaj ocet.
Dużą blachę (np. o wymiarach 40x35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Masę wylej do blaszki, na wierzchu umieść agrest, delikatnie wciskając.
Piecz 30 minut.
Gotowy placek z agrestem posyp cynamonem.

fot. Placek z agrestem/Adobe Stock, kavardakova

Kompot z agrestu

Składniki:

2 kg agrestu,
1 l wody,
500 g cukru.

Sposób przygotowania:

Agrest umyj i pozbaw szypułek.
Wszystkie owoce delikatnie ponakłuwaj w kilku miejscach i powkładaj do słoików (najlepiej mniej więcej do połowy ich wysokości).
Wodę zagotuj z cukrem. Gdy będzie wrząca, zalej nią agrest w słoikach.
Słoiki dokładnie pozakręcaj i pasteryzuj przez około 20 minut. Agrestowy kompot na zimę gotowy!

Szukasz inspirujących przepisów sezonowych? Kod rabatowy Livro obniży cenę wybranych książek kucharskich. Sprawdź!

Poniżej znajdziesz więcej przepisów na to, co zrobić z agrestu:

Dżem z agrestu to pyszny pomysł na słodką, a jednocześnie orzeźwiającą przekąskę. Przygotujesz go z kilku składników

Dżem z agrestu jest słodko-kwaśny w smaku i idealnie pasuje do śniadaniowych tostów czy gofrów. Możesz wykorzystać go do przygotowania drożdżowego ciasta i razowego pieczywa z białym serem. Potrzebujesz tylko kilku składników, ale możesz dodać także coś od siebie - świetnie sprawdzą się np. cytrusy.

Konfitura z agrestu i kiwi - sprawdzony przepis

Konfitura z agrestu i kiwi jest dość kwaśna, dlatego na 2 kg agrestu przygotuj 1 kg cukru. Będziesz potrzebować również 5 owoców kiwi. Przetwory należy pasteryzować przez 15 minut.

Galaretka agrestowa - przepis na pyszne przetwory z agrestu

Galaretka agrestowa jest nieco kwaskowata, według standardowego przepisu należy stosować proporcję 50 dag cukru na 1 kg owoców. Jeśli masz ochotę, możesz jednak zwiększyć ilość cukru. Z naszego przepisu otrzymasz 4 słoiki galaretki agrestowej po 250 ml każdy.