Jak zrobić barszcz - przepis na wigilijny stół

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Barszcz:

• 2 garście suszonych grzybów
• 2 kg buraków
• marchew
• pietruszka
• 1/2 selera
• cebula
• 2 podwędzane śliwki
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• cukier
• sól
• pieprz

Uszka:

• 15 dag suszonych grzybów
• cebula
• łyżka masła
• 2 łyżki tartej bułki
• 25 dag mąki
• jajko
• 50 ml ciepłej wody
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz, jak zrobić barszcz!

1. Grzyby opłucz, namocz.
2. Ugotuj, wyjmij grzyby.
3. Buraki obierz, pokrój w talarki.
4. Dodaj obrane warzywa, wywar z grzybów i około 2,5 litra wody.
5. Zagotuj, dodaj śliwki, listki laurowe, ziarna ziela, czosnek, sól i pieprz.
6. Gotuj około 45 minut.
7. Barszcz przecedź, dopraw.
8. Na farsz grzyby namocz, ugotuj.
9. Zmiel razem z tymi z barszczu.
10. Wymieszaj z przesmażoną cebulką i tartą bułką, dopraw.
11. Z mąki, jajka, soli i ciepłej wody zagnieć ciasto.
12. Cienko je rozwałkowuj, krój w kwadraty.
13. Nadziewaj je farszem, formuj uszka.
14. Ugotuj je w osolonym wrzątku.
15. Podawaj do barszczu.

Zobacz więcej świątecznych przepisów:

Paszteciki z kapustą i grzybami - przepis
Pierogi z makiem - przepis
Pierniczki świąteczne - przepis
Ciasto serowo-makowe - przepis
Grzybowa zabielana - przepis Ani Starmach