Będąc na diecie ketogenicznej nie musisz rezygnować ze słodyczy. Świetnym pomysłem będą keto desery z twarogu np. kokosowe kuleczki, puszyste racuchy, cytrynowe muffinki lub sernik w słoiczku. Słodyczy nadają im keto słodziki (erytrytol, ksylitol, maltitol lub stewia), keto polewy (np. czekoladowa) i świeże owoce. Zrobisz je w kilka chwil, a niezbędne składniki na pewno masz w kuchni.
Keto desery z twarogu oprócz tego, że mają wyśmienity smak, oferują również wiele korzyści zdrowotnych — są dobrym źródłem białka i składników mineralnych. Tłusty twaróg, który jest w nich bazą zawiera m.in. witaminę A, D i z grupy B, wapń, fosfor, potas i magnez.
Spis treści:
- Keto deser z twarogu: kulki kokosowe
- Keto deser z twarogu: racuchy
- Keto deser z twarogu: sernik w słoiczku z truskawkami
- Keto deser z twarogu: babeczki cytrynowe
Keto deser z twarogu: kulki kokosowe
Składniki:
- 250 g tłustego twarogu,
- 50 g mąki migdałowej,
- 3 łyżki erytrytolu,
- 2 łyżki wiórków kokosowych do masy,
- migdały,
- wiórki kokosowe do obtoczenia.
Sposób przygotowania:
- Twaróg rozgnieć widelcem.
- Dodaj suche składniki - mąkę migdałową, wiórki kokosowe, erytrytol i wymieszaj.
- Masę wstaw na godzinę do lodówki.
- Ze schłodzonej masy formuj kulki, do każdej wkładając orzech, a następnie obtaczaj w wiórkach kokosowych.
- Kulki układaj na talerzu zachowując mały odstęp.
- Kokosowe keto kulki z twarogu wstaw na ok. 30 min. do lodówki do schłodzenia.
fot. Keto deser z twarogu: kulki kokosowe/iStock by Getty Images/olgakr
Keto deser z twarogu: racuchy z owocami
Składniki:
- 250 g tłustego twarogu,
- 100 g mąki migdałowej,
- 2 jajka z wolnego wybiegu rozm. M,
- 2 łyżki ksylitolu,
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Rozgnieć twaróg widelcem.
- Następnie dodaj pozostałe składniki - mąkę, ksylitol, jajko i proszek do pieczenia.
- Zagnieć ciasto, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i powstała gęsta masa.
- Masę twarogową nakładaj na patelnię dużą natłuszczoną łyżką.
- Smaż na dobrze rozgrzanej patelni na średnim ogniu do zarumienia z obu stron.
- Podawaj ze świeżymi owocami np. borówkami, malinami, truskawkami.
fot. Keto deser z twarogu: racuchy/iStock by Getty Images/Ilona Shorokhova
Keto deser z twarogu: sernik w słoiczku z truskawkami
Składniki:
- 250 g tłustego twarogu
- 3 łyżki skyru/kvargu naturalnego,
- 2 łyżki erytrytolu,
- 150 gram świeżych truskawek (100 g na mus, 50 g do dekoracji).
Sposób przygotowania:
- 100 g truskawek zmiksuj na mus.
- Twaróg rozgnieć widelem.
- Dodaj serek oraz erytrytol i wymieszaj.
- Do szklanki wlej mus, następnie masę twarogowo-jogurtową i znowu mus.
- Udekoruj truskawkami.
- Keto deser z twarogu wstaw do lodówki na godzinę.
- Podawaj schłodzony.
fot. Keto deser z twarogu: sernik w słoiczku z truskawkami/iStock by Getty Images/Svetlana-Cherruty
Keto deser z twarogu: babeczki cytrynowe
Składniki:
- 250 g tłustego twarogu,
- 150 g mąki kokosowej,
- 2 jajka z wolnego wybiegu rozm. M,
- 2 łyżki oleju kokosowego,
- starta skórka z jednej cytryny,
- 40 ml soku z cytryny,
- 4 łyżki erytrytolu,
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Twaróg rozgnieć widelcem.
- Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Następnie olej i sok z cytryny. Całość zmiksuj na małych obrotach do połączenia składników.
- Ubij jajka z erytrytolem.
- Przełóż je do masy i dokładnie wymieszaj szpatułką.
- Na koniec dodaj startą skórkę z cytryny.
- Przelej ciasto do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości.
- Keto muffinki z twarogu piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 25 minut.
fot. Keto deser z twarogu: cytrynowe babeczki/iStock by Getty Images/SMarina
Czytaj także:
3 proste przepisy na niskowęglowodanowe keto desery z mascarpone bez cukru
4 przepisy na keto deser z chia. Przepyszne, niskowęglowodanowe desery idealne na wynos
Keto mus czekoladowy: 3 przepisy na pyszny i prosty niskowęglowodanowy deser bez cukru
Kawowa keto pianka: niskowęglowodanowy fit deser kawowy z 3 składników bez cukru
