Keto desery z chia to nie tylko sam pudding. Oczywiście z niego najłatwiej wyczarować smaczny i apetyczny deser pasujący do diety ketogenicznej. Nie każdy jednak wpadnie na pomysł, aby przygotować keto deser z nasionami chia i serkiem mascarpone czy masłem orzechowym. A takie dodatki sprawiają, że słodka przekąska zawiera więcej białka i tłuszczu, a co za tym idzie – węglowodany stanowią jeszcze mniejszą jego część. Taki deser jest jeszcze bardziej keto!
Spis treści:
Czy nasiona chia można jeść na keto?
Tak, na keto można jeść chia. Włączenie szałwii hiszpańskiej do diety ketogenicznej jest dobrym pomysłem, aby zwiększyć ilość błonnika, który znakomicie wpływa na pracę jelit i mikroflorę jelitową. Ale uwaga! Zbyt duża ilość nasion chia w diecie może szkodzić, doprowadzić do zaparć, zwłaszcza jeśli układ pokarmowy nie jest przyzwyczajony do dużej ilości błonnika.
2 łyżki nasion chia zawierają:
- białko: 4,7 g,
- tłuszcz: 8,7 g,
- węglowodany 11,9 g, w tym błonnik – 9,8 g.
Przepisy na keto deser z chia
Oto przepis uniwersalny na zwykły keto pudding chia. Szykuje się go przez noc. Później można podawać go z różnymi dodatkami, np. owocami, czy musami zrobionymi ze zmiksowanych owoców: truskawek, malin, jeżyn, które są owocami o niskiej zawartości cukrów. Niżej znajdziesz dodatkowe przepisy na keto desery z chia.
Przepis na keto pudding chia
Składniki na 1 porcję:
- 2 łyżki nasion chia,
- pół szklanki niesłodzonego „mleka” kokosowego,
- pół szklanki niesłodzonego „mleka” migdałowego,
- ok. ½ łyżki keto słodzika.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w słoiku lub misce i odstaw na 5 minut.
- Ponownie wymieszaj i tym razem wstaw na noc do lodówki (albo na minimum 2 godziny), aby nasiona napęczniały.
- Jeśli finalny keto pudding chia jest zbyt gęsty, dodaj troszkę „mleka” roślinnego i wymieszaj. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj pół łyżeczki nasion chia, wymieszaj i odstaw na 30 minut.
- Przed zjedzeniem możesz posypać owocami i wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.
Czekoladowy pudding chia keto
Składniki na 1 porcję:
- 20 g nasiona chia,
- 60 ml wody,
- 60 ml niesłodzonego mleka kokosowego,
- łyżka erytrytolu,
- łyżka gorzkiego kakao,
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mleko kokosowe, słodzik, kakao i ekstrakt waniliowy.
- Wsyp nasiona chia do innej miski i wlej połowę wody. Mieszaj trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Dodaj resztę wody i mieszaj trzepaczką, aż nasiona wchłoną całą wodę. Trochę to potrwa, więc uzbrój się w cierpliwość.
- Po trochu dodawaj masę czekoladową i mieszaj do połączenia.
- Keto czekoladowy pudding chia jest gotowy do jedzenia. Możesz go zjeść z dodatkiem owoców i orzechów lub migdałów.
fot. Keto czekoladowy pudding chia/ Adobe Stock, lilechka75
Deser z mascarpone i chia keto
Składniki na 4 porcje:
- 300 g mascarpone,
- 4 łyżki nasion chia,
- 200 g śmietanki kremówki,
- 3-4 łyżki keto słodzika,
- 100 g malin, jeżyn lub truskawek,
- opcjonalnie 2 łyżki kakao.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj serek mascarpone ze śmietaną i słodzikiem (i ewentualnie kakao), aż utworzą jednolitą gładką masę.
- Przełóż połowę masy na dno 4 szklanek lub miseczek.
- Posyp każdą porcję ¼ nasion chia i nałóż na nią kolejną warstwę masy z mascarpone.
- Posyp każdą porcję owocami i podawaj.
fot. Deser z mascarpone i chia keto/ Adobe Stock, Tania
Keto pudding chia z masłem orzechowym
Składniki na 2 porcje:
- 2 szklanki „mleka” migdałowego niesłodzonego,
- 6 łyżek nasion chia,
- 2-2 łyżki keto słodzika,
- 4 łyżki keto masła orzechowego,
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- Do dekoracji do wyboru: dodatkowe masło orzechowe, keto granola, garść posiekanych orzechów włoskich, gorzkie kakao, borówki amerykańskie.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj mleko migdałowe, nasiona chia, słodzik, masło orzechowe i ekstrakt waniliowy. Wymaga to trochę wysiłku, ponieważ masło orzechowe ma tendencję do sklejania się, ale ubijaj całość tak długo, aż masło się rozpuści.
- Pozostaw mieszaninę na 5 minut i ponownie wymieszaj, aby usunąć grudki chia. Nałóż do dwóch miseczek lub szklanek. Włóż do lodówki do stężenia na co najmniej 30 minut, ale maksymalnie na 12 godzin.
- Gotowe keto desery z chia posyp wybranymi dodatkami.
fot. Keto pudding chia z masłem orzechowym/ Adobe Stock, irina2511
Czytaj także:
Przepisy na doskonałe keto tiramisu
4 przepisy na keto ciasto bez pieczenia
Keto ciasto z borówkami – 4 przepisy palce lizać
