3 proste przepisy na niskowęglowodanowe keto desery z mascarpone bez cukru

fot. Adobe Stock, Igor Dudchak

Ser mascarpone jest idealną bazą keto deserów. Jest delikatny w smaku, zawiera mało węglowodanów i dużo zdrowych tłuszczów. W 100 g jest ok. 390 kcal, 40 g tłuszczu, 4, 9 g węglowodanów i 3,4 g białka. Bogaty jest również w magnez, wapń, cynk oraz witaminy (A,D, E i z grupy B). Desery na bazie kremowego, włoskiego sera dodają energii i sycą na długo.

Przygotowanie smacznego keto deseru z mascarpone zajmuje kilka minut, dzięki czemu będą idealnym wyborem, gdy jesteś na diecie ketogenicznej i najdzie cię ochota na słodkie lub gdy znajomi wpadną z niezapowiedzianą wizytą.

Spis treści:

1. Jak zrobić pyszny keto deser z mascarpone? 
2. Keto deser z mascarpone, śmietaną, masłem orzechowym i orzechami
3. Keto deser z mascarpone, czekoladą i malinami
4. Keto deser z mascarpone, galaretką i borówkami

Jak zrobić pyszny keto deser z mascarpone?

Oto kilka wskazówek, dzięki którym, twój keto deser z mascarpone wyjdzie pyszny i aksamitnie gładki:

• używaj schłodzonej śmietanki i serka mascarpone;
• przed dodaniem mascarpone do śmietany, przełóż go do miseczki i wymieszaj szpatułką –deser będzie miał lepszą konsystencję;
• używaj świeżych lub mrożonych owoców niskowęglowodanowych np. maliny, truskawki, jagody, borówki, morele - są pełne antyoksydantów i witamin;
• używaj keto słodzików – erytrytolu, ksylitolu, stewii;
• eksperymentuj z dodatkami – do serka mascarpone możesz dodać gorzką czekoladę bez cukru, orzechy, nasiona chia, cynamon, kardamon, liofilizowane owoce jagodowe lub keto mus czekoladowy;
• keto deser z mascarpone możesz przechowywać w lodówce – nie musisz jeść od razu po przygotowaniu.

Keto deser z mascarpone, śmietaną, masłem orzechowym i orzechami

Składniki:

• 150 ml śmietany 32%,
• 6 łyżek gładkiego masła orzechowego,
• 180 g mascarpone,
• 30 g orzechów. 

Sposób przygotowania:

1. Ubij śmietanę.
2. Dodaj do śmietany serek mascarpone oraz masło orzechowe i zmiksuj na małych obrotach na gładką masę.
3. Krem przełóż do szklanek i posyp orzechami. Możesz również kilka wymieszać z masą.

fot. Keto deser z mascarpone, śmietaną, masłem orzechowym i orzechami/Adobe Stock, Romana

Keto deser z mascarpone, czekoladą i malinami

Składniki:

• 150 g mascarpone,
• 100 ml śmietanki 32 %
• 6 kostek gorzkiej czekolady bez cukru (minimum 80 %),
• 30 g malin,
• listki mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Ubij śmietankę.
2. Dodaj mascarpone, przestudzoną roztopioną gorzką czekoladę i wymieszaj.
3. Przełóż do szklanek i udekoruj malinami oraz listkami mięty.

fot. Keto deser z mascarpone, czekoladą i malinami/Adobe Stock, natashamam35

Keto deser z mascarpone, galaretką i borówkami

Składniki:

• galaretka jagodowa bez cukru,
• 200 g mascarpone,
• 80 ml śmietanki 32 %,
• 50 g świeżych borówek,  
• 2 łyżeczki erytrytolu.

Sposób przygotowania:

1. Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku i przelej do szlanek lub pucharków.
2. Odstaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, aby stężała.
3. Ubij śmietankę.
4. Do śmietanki dodaj mascarpone i erytrytol.
5. Połóż krem na galaretce i udekoruj borówkami. 

fot. Keto deser z mascarpone, galaretką i borówkami/Adobe Stock, nadianb

Czytaj także:
4 przepisy na keto deser z chia. Przepyszne, niskowęglowodanowe desery idealne na wynos
Keto mus czekoladowy - 3 przepisy na pyszny i prosty niskowęglowodanowy deser bez cukru
Kawowa keto pianka - niskowęglowodanowy fit deser kawowy z 3 składników bez cukru