Ketogeniczne, niskowęglowodanowe ozdoby do pierników pomogą ci stworzyć jadalne dzieła sztuki z keto pierniczków. Jeśli przestrzegasz diety niskowęglowodanowej (jej najbardziej ekstremalną odsłoną jest dieta ketogeniczna), nie możesz skorzystać z cukrowych posypek i klasycznego lukru do dekorowania pierników, ale masz do wyboru inne ciekawe produkty i elementy, które mają minimalny wpływ na poziom glukozy we krwi.
Spis treści:
- Dekorowanie pierników na keto – co nie jest dozwolone?
- Niskowęglowodanowe ozdoby do pierników – przykłady
- Keto polewy i pisaki do dekorowania pierników
Dekorowanie pierników na keto – co nie jest dozwolone?
Dekorowanie pierników świątecznych bez wykorzystania cukru z pozoru może być wyzwaniem. Większość klasycznych metod dekoracji pierniczków to wykorzystanie różnych form cukru, który jest niedozwolony na diecie keto (i innych dietach typu low carb). Planując ozdabianie domowych pierników w stylu low carb, trzeba zrezygnować z wszelkich cukrowych ozdób. Trzeba odrzucić:
- klasyczny lukier,
- posypki cukrowe,
- marcepanowe elementy,
- cukrowe kulki,
- pisaki do pierniczków (są zrobione z kolorowego lukru).
Niedozwolone są też niektóre zdrowe ozdoby piernikowe:
- rodzynki,
- suszone owoce,
- kandyzowane owoce.
Czy oznacza to, że przy diecie keto trzeba całkowicie zrezygnować z tradycji dekorowania pierniczków świątecznych? Zdecydowanie nie. Konieczne jest po prostu właściwe dobranie ozdób piernikowych, by nie wyjść ze stanu ketozy.
Niskowęglowodanowe ozdoby do pierników – przykłady
Poniżej lista naturalnych niskowęglowodanowych produktów, które możesz wykorzystać do udekorowania keto pierniczków na święta:
- orzechy włoskie,
- orzechy pekan,
- orzechy nerkowca,
- orzechy laskowe,
- pistacje,
- migdały i płatki migdałowe,
- pestki dyni,
- pestki słonecznika,
- nasiona chia,
- liofilizowane maliny, wiśnie i truskawki,
- sezam,
- bezcukrowa czekolada (roztopiona),
- cynamon.
Niezbędna może okazać się też przyprawa do piernika bez cukru z dobrym składem.
Do udekorowania keto pierniczków możesz wykorzystać też gotowe ozdoby bezcukrowe, np. dedykowane cukrzykom. W sklepach internetowych kupisz np.:
- małe elementy z opłatka, np. płatki śniegu (zawierają węglowodany, ale w niewielkiej ilości mogą zdobić pierniki),
- bezcukrowe pisaki do pierniczków,
- lukier bez cukru,
- czekoladowe płatki i posypki bez cukru,
- jadalny brokat (może zawierać węglowodany, ale stosuje się go w niewielkich, śladowych ilościach).
Dokładnie przeczytaj ich skład i upewnij się, że te elementy zawierają tylko dozwolone na keto słodziki, np. erytrol, ksylitol, stewię.
Keto polewy i pisaki do dekorowania pierników
Jeśli chcesz umieścić na świątecznych pierniczkach małe elementy, ale nie chcesz dodawać do świątecznych ciasteczek cukrowych dodatków, zrób polewę do pierniczków z:
- sproszkowanego erytrolu wymieszanego z sokiem z cytryny (dostosuj proporcje do pożądanej konsystencji lukru) – można zabarwić go naturalnymi barwnikami do lukru;
- rozpuszczonej czekolady bez cukru;
- musu kokosowego z olejem kokosowym;
- masła orzechowego keto;
- pasty pistacjowej bez cukru.
Czytaj także:
Keto pączki – 3 przepisy na pyszne niskowęglowodanowe pączki niemal bez cukru i bez glutenu
Keto sernik – 5 niskowęglowodanowych przepisów na doskonały sernik ketogeniczny bez cukru
Brownie keto – 3 doskonałe przepisy na niskowęglowodanowe ciasto czekoladowe bez cukru i mąki
