Pigwa do herbaty - przepis bez pasteryzacji

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg cukru,
• 1 kg pigwy,
• opcjonalnie: cynamon, goździki.

Przygotowanie:

Pigwa do herbaty to aromatyczny dodatek, który jest ceniony nie tylko ze względu na walory smakowe. Pigwa zawiera mnóstwo witaminy C - o dziwo, nawet więcej niż cytryna! Owoce nie nadają się do jedzenia na surowo, jednak można je spożywać w postaci przetworów z pigwy. W okresie jesienno-zimowych infekcji, warto dodawać pigwę do herbaty. Przepis bez pasteryzacji pozwala skrócić i uprościć proces przygotowania.

1. Owoce pigwy umyj i oczyść, pozbawiając gniazd nasiennych. Zetrzyj je na tarce.
2. Startą pigwę umieść w dużym słoju lub innym zamykanym pojemniku. Zasyp ją cukrem, tak aby dokładnie pokrył on owoce. Jeśli chcesz, dodaj korzenne przyprawy.
3. Odstaw na 3 dni, aż pigwa puści sok.
4. Teraz pigwę do herbaty przełóż do mniejszych słoiczków. Ustaw je w lodówce, bo brak pasteryzacji sprawia, że pigwa będzie mniej trwała.

Sprawdź więcej przepisów z pigwą:
Sok z pigwy
Dżem z pigwy
Syrop z pigwy