Pasztet z cukinii - przepis na wegetariańską przekąskę

Do przygotowania pasztetu z cukinii najlepiej użyć młodej cukinii - będzie mieć w sobie najmniej pestek. Jeśli wybierzesz starsze okazy, pamiętaj aby wykorzystać sam miąższ.
Weronika Kwaśniak / 17.08.2020 15:25

Pasztet z cukinii posmakuje nie tylko tym, którzy nie jedzą mięsa. Trzeba dodać do niego również marchewkę, cebulę oraz czosnek. Pokrojony na plastry może być dodatkiem do pieczywa, ale idealnie sprawdzi się także zaserwowany z kaszą, ziemniakami lub ryżem, jako element dania obiadowego. Do pasztetu najlepiej użyć młodej cukinii, ponieważ taka będzie mieć w sobie najmniej pestek.

Pasztet z cukinii

Składniki:

  • ok. 1 kg młodej cukinii,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • 2 marchewki,
  • 2 cebule,
  • słodka papryka,
  • ostra papryka,
  • 4 jajka,
  • 3-4 ząbki czosnku,
  • 1/2 szklanki tartego parmezanu,
  • 1/2 szklanki bułki tartej,
  • 1/2 szklanki kaszy manny,
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek,
  • pieprz,
  • sól.

Sposób przygotowania:

  1. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Zasyp ją solą i odstaw na kilka minut, a potem odciśnij z nadmiaru soku.
  2. Cebulę posiekaj, a marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
  3. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę. Przesmaż cebulę wraz z marchewką, dopraw je solą, aby szybciej zmiękły.
  4. Czosnek przeciśnij przez praskę i przesmaż razem z resztą warzyw.
  5. Gdy warzywa są podsmażone, posiekaj natkę pietruszki.
  6. Podsmażone warzywa wymieszaj w misce z cukinią, natką, solą, pieprzem, 1/2 łyżeczki ostrej papryki i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki.
  7. Do masy na pasztet z cukinii dodaj bułkę tartą i kaszę manną, a także 4 surowe jajka. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
  8. Na końcu wsyp parmezan i ponownie zmieszaj.
  9. Masę na pasztet z cukinii przełóż do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
  10. Na sam koniec danie skrop delikatnie oliwą, a na wierzchu ułóż kilka liści laurowych.
  11. Pasztet z cukinii piecz w 185 stopniach przez około 60 minut.

Zobacz więcej przepisów na dania z cukinii:
Ratatouille warzywne
Przetwory z cukinii
Ketchup z cukinii
Placki z cukinii
Sałatka z grillowaną cukinią
Cukinia faszerowana
Tarta z cukinią i bakłażanem
Makaron z cukinią i łososiem

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
Rabat do -30%
Rabat do -30%
Rabat do -30% w sklepach stacj... więcej»
Kod rabatowy:HEGOS2024
Zobacz
+
Rabat do -30%
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:HEGOS2024
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat -30% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
7% rabatu na 700 największych... więcej»
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
+
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
Online

7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
REKLAMA