Kiedy jesień w pełni, dynia staje się królową kuchni. Chyba nie istnieją osoby, które nie lubiłyby naleśników! W wersji Kasi Bukowskiej są one dość nietypowe, ale równie pyszne. Po pierwsze: to amerykańskie naleśniki, więc tzw. pancakes, które mają formę puszystych placuszków. Po drugie: do masy należy dodać puree z dyni, które nada potrawie ładniejszy kolor i ciekawy posmak.
Na wierzchu dyniowych pancakes możesz ułożyć co tylko chcesz - my polecamy je z dużą ilością owoców i bitą śmietaną!
Oto składniki na dyniowe naleśniki według Kasi Bukowskiej:
- 2 szklanki mąki tortowej,
- 3 łyżki brązowego cukru,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki soli,
- czubata łyżeczka cynamonu,
- płaska łyżeczka imbiru,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1 jajko,
- 1 i 3/4 szklanki mleka,
- 3 łyżki oleju lub roztopionego masła,
- 1 szklanka purée z dyni.
Dodatki:
- syrop klonowy,
- świeże owoce (np. borówki, banany),
- bita śmietana,
- posiekane orzechy.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
- W osobnej misce połącz purée z dyni, mleko, jajko, oraz olej lub roztopione, wystudzone masło. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ciasto powinno być lekko grudkowate.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść. Wlej porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden pancake) na patelnię.
- Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą lekko suche, około 2-3 minuty.
- Przewróć i smaż kolejne 2-3 minuty, aż będą złociste.
- Podawaj pancakes ciepłe, polane syropem klonowym i udekorowane ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana czy posiekane orzechy.
fot. Pancakes z dyni/Adobe Stock, Jenifoto
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 29.09.2017.
Zobacz także:
Jak zrobić idealne naleśniki?
Kluski z truskawkami
Ciasto francuskie z nutellą
