Golonka z grilla - przepis na soczyste mięso - Kuchnie świata

fot. Adobe Stock, izikmd

Golonka z grilla to wprawdzie prawdziwa bomba kaloryczna, ale oprócz dużej ilość tłuszczu i kalorii ma też swoje zalety, np. dużą ilość białka. Poza tym zastanówmy się, czy taka wytopiona na ruszcie i zjedzona okazjonalnie goloneczka, nie jest lepsza od grillowanych hamburgerów z ociekającymi tłuszczem frytkami lub wielu innych dań z grilla?

Męskie grono biesiadników będzie zachwycone. Ale myślę także, że ten niepowtarzalny i charakterystyczny smak golonki z grilla, z pewnością docenią także i panie.

Przepis na golonkę z grilla

Składniki:

golonka średniej wielkości,
cebula,
łyżka smalcu,
liść laurowy,
ziele angielskie - 2-3 ziarenka,
1/2 łyżeczki kolendry,
1 łyżeczka majeranku,
sól, pieprz,.

Na marynatę:

1 łyżeczka miodu,
1/2 łyżeczki sosu sojowego,
3 ząbki czosnku,
5 łyżek oliwy.

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz, zeszklij na smalcu.
Cebulę, czosnek przekrojony na połówki oraz przyprawy włóż do posolonego wrzątku, dodaj golonkę i gotuj wszystko razem przez godzinę.
Podgotowaną i ostudzoną golonkę wyjmij z wywaru i ostrym nożem wykonaj nacięcia na skórze.
Przygotuj marynatę: czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj dokładnie ze wszystkimi składnikami marynaty.
Posmaruj mięso.

Piecz golonkę na grillu ok. 1,5 godziny.
Obracaj co jakiś czas, golonka z grilla musi być przyrumieniona z każdej strony, od czasu do czasu smaruj ją resztą marynaty.
Gotową golonkę z grilla najlepiej podawać z pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 07.05.2012

Zobacz więcej przepisów na grilla: